Formatge crema pastís: Recepta amb fotos. Receptes de coques amb crema de formatge crema

Qualsevol ocasió - una ocasió per coure un pastís. Tot just amant es nega a usar-lo: la dolçor de l'amor, tant per a adults i nens, però no tenen el temps suficient per a pastissos durant la setmana (i és un plaer no és barat). Però el més important en un pastís? Per descomptat, la crema! Els més primitius melindros i fins i tot pancakes ordinàries seran una obra mestra culinària, si el seu talent peresloit. Per desgràcia, la majoria dels cuiners de la llar es limiten generalment a les opcions més primitives - crema amb la llet condensada, en casos extrems, la crema. I poques persones saben com deliciós formatge crema pastís. Recepta per la seva banda pertany a la molt ràpida i no requereix habilitats culinàries específiques. A més, amb la introducció de nous components de "omplert" pren un totalment únic, no repetint el sabor.

Unes paraules sobre els components

Si decideix fer una crema de formatge recepta de la coca no implica el grau sòlida habitual per a la base. Ha de ser un suau formatge cremós com "mascarpone", "Almette" o "Filadèlfia". I, per així dir-ho, en la seva forma pura, sense cap tipus de saboritzant.

Un altre detall important: no importa com pastís de crema de formatge que triï, no intenti substituir el sucre en pols, que entra en ella, la sorra habitual. Aconseguir alguna cosa bastant textura rugosa, el que espatlla fortament la seva primera impressió.

La crema és necessari prendre les que diuen "sobtat", en cas contrari la crema sortirà molt prima.

Bàsic pastís de crema de formatge: Recepta amb una foto

Comencem amb un mínim d'ingredients. Mètode modalitat primària: una lliura de formatge es bat fins lleugeresa suau. D'altra banda, es fa el mateix amb el tercer litre de crema - el més gros, que només serà capaç de trobar l'ideal de 38 per cent. La crema de llet amb el sucre en pols s'aboca. La seva quantitat depèn del seu amor pels dolços. Les masses estan connectades suaument i amb cura - que està preparat per pastís de crema de formatge crema! recepta de massa per triar les coques: crema combinat amb qualsevol pastissos.

Amb llet condensada - massa

Si els seus fills no consideren coure un pastís, que no participa de la llet condensada favorit, no es desesperi: amb ell obtenir un gran pastís de crema de formatge. Recepta permet l'ús tant de la llet condensada i l'ordinària. La mateixa lliura de formatge magníficament assotat, ja que és l'aixecament s'afegeix el segon component. Pot entrar i sucre en pols, però llavors vostè necessita una certa precaució: llet condensada ja és molt dolç.

proposta de plàtan

Molt interessant tenir un pastís de crema de formatge, si la recepta bàsica afegir un component de fruita. Per exemple, una lliura de "mascarpone", o el fuet "Filadèlfia" amb plàtan madur, i després connectar amb tres-cents grams batudes fins que els pics persistents amb pols de sucre crema greix. Després de barrejar les dues masses es desitja per assotar crema de nou.

Taronja de formatge crema

enfocaments culinaris bàsics - com en el cas quan s'elabora la crema de plàtan pastís de crema de formatge. No obstant això, hi ha algunes subtileses. En primer lloc, és millor no ser mandrós i netejar grans llesques de taronja en una pell de color blanquinós. En segon lloc, la primera batedora trenca fruita, formatge després s'introdueix. Un terç de litre de crema tradicionalment ha estat tractat per separat amb una taula de mescles, de nou amb sucre en pols, al gust presa. Un cop connectat, espais en blanc vspushivaetsya crema de nou.

Formatge i xocolata capa

El que és interessant, aquest formatge pastís de crema: Recepta no limita el xef en la selecció de xocolata. Pot prendre color blanc o negre, amarg o amb llet - en qualsevol cas, resultarà deliciós sabor i cada vegada serà diferent. Fins i tot més de gust de crema de mandarina donen afegir. Si decideix cuinar ells, els dos primers fruits es netegen, desmuntat en segments, exempts de cinema i va passar a través d'una liquadora. Llavors a ells, sense deixar de batre, afegir 500 grams de formatge crema. Paral·lel va disparar rajola de xocolata de 250 grams. Quan entra completament en l'estat líquid, una mica de xocolata es refreda i assotat juntament amb altres components.

crema de cafè

Es pot implementar de dues maneres:

1. Bullir forta cafè orgànic i drenar el gruix de la mateixa; Es necessiten dues culleres grans.
2. Dues petites cullerades de cafè instantani bon divorci just a la crema.

El que ha de fer depèn del que ansiós se sent sobre la beguda que molts no van acceptar l'instant variació. Crema (tassa) batuda amb cafè i sucre en pols, una lliura de "Philadelphia" (o un altre formatge de la mateixa sèrie) - per separat, a continuació, es combinen, i després de la nova de llet es converteix amb gust de formatge crema pastís de crema. Fins i tot després del final de la cocció de vacances serà una peça de molt apropiat per a una tassa de cafè.

crema sofisticada

Aquesta variació sobre el tema dels més difícils d'implementar. Però cuiners afirmen que recepta de la coca amb crema de formatge crema, va ser creada d'acord amb l'algoritme proposat per produir els resultats més reeixits. Cinc rovells d'ou se separen; per a les proteïnes han d'arribar a un propòsit diferent. Han de ser assotats amb tres cullerades de sucre (aquest cop era de sorra, no en pols). La barreja es va col·locar en un bany d'aigua fins ara, amb agitació contínua, el sucre s'hagi dissolt completament. A la dreta al bany va introduir un quart del formatge i batuda. Després de rebre una massa elàstica, retirar el recipient de la calor i deixar refredar de forma natural. crema de llet es bat en una escuma de vidre dens, ambdues masses es barregen i després batuda.

modificació de la mel

L'única condició per a l'èxit: La mel no ha de ser massa líquid. Però també confitada no funcionarà. Una lliura de formatge tendre es bat amb dues cullerades de mel i un terç de litre de crema espessa - que ja estan familiaritzats amb sucre en pols. Aquí, igual que amb l'ús de llet condensada, es requereix precaució, que la crema no s'encén embafadora. Es pot connectar en una cullera una mica de totes dues masses i tractar de dolçor. Quan es reuneixi amb el seu títol, les dues parts estan connectades correctament i cops de puny junts.

Un munt d'espai per a la creativitat

Coneixent la recepta bàsica, es pot arribar a una àmplia varietat, incloent un únic, variacions sobre el formatge crema. Per empènyer la imaginació, la millora immediata més comú.

1. Totes les espècies proposades en perfecta combinació amb la vainilla. La recepta bàsica no apareix només perquè no tothom com confiters.
2. toc picant i el sabor d'una varietat de cremes porta en alcohol. En els prestatges de formatge es pren 1-2 cullerades. Els licors són preferibles - que aporten gust i no massa fort, de manera que no s'afegeix la forta gust de l'alcohol.
3. Per obtenir una capa densa - Afegir la nata de les instruccions de gelatina diluïda.

Un nombre de cuiners, el cuinar el formatge crema pastís de crema, substitut de crema per a l'oli. No obstant això, el resultat és més greix i menys aire, de manera que la mostra és necessari en primer lloc perquè sigui una mica d'experimentació en el pastís.

la modificació de la quallada

Cal no oblidar que el formatge - és també el formatge. I si té por que la crema de pastís de crema de formatge a partir de la família inusual "Filadèlfia" no m'agrada, fer unes cobertures més tradicionals. Per a això es pren igual a la quantitat de crema de llet i el formatge cottage. Aquest últim podria aportar a una gran quantitat de dolços - que té una estructura més delicada, pel que serà més fàcil de fregar. tots dos components es baten juntament amb sucre en pols (al voltant de cullera amb una diapositiva).

Hi ha una altra opció: fins a 400 grams de crema de presa alt contingut de greix a la meitat de la quantitat de iogurt natural, sense saboritzants i formatge cottage (massa greixós). On es pot gaudir de no és en pols i sucre: en líquids, és ben dissolt.

Pastís de maduixa

Si vostè encara no ha hagut de lidiar amb un farciment d'aquest tipus i que són una mica confusa, he aquí una recepta per iniciar un saborós pastís de crema de formatge. Dos ous es perforen amb 100 grams de sucre; el mesclador ha d'operar almenys cinc minuts. Precaució intervé la farina en una quantitat de sucre. pa de pessic es cou al forn al voltant d'un quart d'hora i es refreda en forma de greix. El temps és suficient per a la construcció de la crema. Per a ell, un terç d'un quilo de formatge tou Miksira amb cent grams de sucre, abocar la crema de llet (mig una tassa d'aproximadament 100 g), llavors impulsat en dos ous - i el mesclador de nou. La crema es distribueix a ostyvshemu coca Korzh per a un altre quart d'amagatall hores al forn. Preparació de gelea, si és només per a les coques, a continuació, d'acord amb les instruccions; si és normal - aigua pren dues vegades menys. A la part superior de la crema refredada es distribueix maduixes. Es va abocar en una capa prima de gelatina; coca oculta a la nevera fins a la solidificació, després es va abocar restant. Al matí, vostè no només té deliciosa, però també bonic pastís!