Sopa de fesols - un menjar casolà favorita

Una llarga tradició dels grans de ús resistir el sistema de menjar ràpid. Cuinar tots tractem de passar el menor temps i fesols no s'aplica als plats Skorospelka. sopa de fesols requereix un temps lent, però la varietat de plats de gustos i propietats útils de producte val la pena l'esforç.

Plats de fesols preparats durant tot l'any, és d'una collita a tot el complex conté substàncies que són essencials per al cos humà. Però especialment popular sopa de fesols durant un llarg dejuni abans de Nadal i abans de Pasqua. La combinació de proteïna vegetal i midó proporciona riquesa a sopes i sacietat, vitamines i aminoàcids els donen l'avantatge necessari.

Blanc i fesols vermells tenen la mateixa composició i sabor, però en cuinar sopes preferència pels grans blancs per aconseguir un color més predictible delicada del plat acabat. Si el factor temps és crucial per als primers plats mosca ha grans de poca profunditat, forma arrodonida. Es cuina més ràpid que els grans de grau plana.

Comenceu a cuinar la sopa ha de ser la nit anterior. La quantitat correcta de grans (mitja tassa), cobrir amb aigua perquè cobria les faves al mig o dos dits, anem tots a la pena durant la nit a temperatura ambient. Al matí el drenatge d'aigua, ompli la mateixa quantitat d'aigua freda nova per posar a foc lent. Com més lent els grans comencen a bullir, més ràpid es va a cuinar. procés de cocció en general pren una hora i mitja. Si l'aigua bull lluny, omplir millor el fred. L'aigua salada no hauria.

Si la preparació de la sopa de fesols, cuinar hauria de correspondre a plena disposició, quan començarà a separar la closca. A continuació, es retira del líquid i es va netejar a través d'un tamís de metall o colador. El puré obtingut s'afegeix al líquid en el qual es solden els grans, si cal, pot diluir més amb la sopa d'ebullició de l'aigua. Sopa de sal restant, i que està a punt per alimentar la taula. I es pot afegir brillantor al gust. En una paella seca fregir un parell de llesques de cansalada, finament picats o en juliana. Al final de la cocció del contingut de la paella de canviar a una olla de sopa. Bona sopa de mongetes de camp amb trossets de pa o torrades de pa casolà.

Per a la sopa mitjana, faves ha de cuinar fins que l'estat quan està dins d'una mica malament cuita. En aquest punt, es col·loquen els components restants. Dues patates, pastanagues i naps matriu tallada en cubs, bullir fins que estigui completament cuit, omplir l'arc final, fregit en oli vegetal o mantega.

Inusual, vellutat gust un gra de sopa amb bolets. Es va preparar de la mateixa manera que la descrita patata, només vestit durant 10 minuts per completar la salsa de cocció de fongs. Es converteix en la següent: bolets secs (prou grapat) durant mitja hora en remull en aigua calenta, després rebutgi en un colador i es van tallar en tires. Una ceba picats molt finament. calor de la planxa l'oli vegetal, preferiblement, inodor, fregir la ceba. Quan els croquetes de ceba, el seu canvi a un altre recipient i afegiu els xampinyons a la paella. Es fregeixen durant 5-7 minuts, remenant constantment. Al final de la paella de nou en l'arc. Farciment dóna un gust especial de la sopa.

Els que prefereixen les proteïnes d'origen animal, pot cuinar gra de sopa en un brou de carn, una tecnologia similar. Fesols (calculat: polstakana 1.2 L de brou) es pre-bullit en una quantitat d'aigua alhora dels grans de preparació, el líquid gairebé evaporat. A continuació, els grans de brou dissenyades amb una petita quantitat d'aigua residual i després - la resta dels ingredients de la sopa. El líquid en el qual bull grans, no aboqui fora, es va moure moltes sals útils i elements dels grans de traça.

Si el temps per cuinar els fesols absolutament cap, es pot utilitzar en llauna de fesols blancs en salmorra amb sal.