Rassolnik deliciós amb cebada perla i cogombrets en conserva: recepta

La sopa favorita, que es cuina amb gust en totes les famílies russes, és rassolnik amb cebada perla i cogombres de conserves. La recepta d'un plat pot variar segons les preferències del gust, l'època de l'any o les creences religioses. En aquest article us explicarem com preparar un rassolnik deliciós amb ordi perla. També podeu veure una foto de la sopa a la nostra pàgina. Si esteu preparant un plat similar per primera vegada, seguiu les instruccions i gaudiu del meravellós resultat.

Rassolnik. La recepta és clàssica amb ordi perla

Com a regla general, aquesta sopa es prepara sobre un brou de carn, afegiu llavors i cogombres d'escabetx. Llegiu la recepta pas a pas del pickle amb l'ordi perla i cuiteu amb nosaltres:

• Remull mitja got d'ordi de perla en aigua freda durant diverses hores, després raspa-ho, esbandida-la i aboca-la amb aigua bullint. Mentre el croup està al vapor, prepareu la sopa.
• Cuini un caldo de carn fort a partir de costelles de porc o carn de res. Afegiu-hi el croup preparat. Quant de cuinar perlovsku per rassolnika? En aquest cas, serà suficient durant 40 minuts perquè els grañones es descongelan i es tornin tous.
• Fregui les cebes triturades amb oli vegetal i les pastanagues rallades fins que estiguin daurades. Quan estiguin preparades les verdures, afegiu-les a la sopa.
• Quatre patates mitjanes pela, tallades en cubs i posades en caldo.
• Uns pepinos en escabetx, reixeta d'un ratllador fi i afegiu a la sopa amb la salmorra.
• Cuina el rassolnik durant uns 20 minuts i, al final, afegiu sal, pebre i llorer.

Serviu sopa calenta amb crema agra, croutons o croutons.

Pernil correcte amb ordi perla

Molts experts culinaris prefereixen aquesta recepta, perquè creuen que aquest plat s'ha de preparar sobre el brou de pollastre. Com cuinar un encenedor (recepta clàssica) amb ordi perla:

• En una cassola petita, bull mitja tassa d'ordi perla, després escorreu i esbandida amb un tamís. Aboqui el croup amb dos litres d'aigua i cuini per una hora.
• En un altre recipient, bull el pit de pollastre, tregui la carn i tregui-la en cubs.
• Cinc patates pelades tallades en un cub i posades en un brou.
• Quatre cogombres salats o marinats tallar i fregir en una paella. Després d'això, afegiu-los pastanagues ralladas i cebes picades. Quan les verdures estiguin preparades, submergiu-les a la sopa.
• Tomàquet picar i afegir a la sopa (es pot reemplaçar amb pasta de tomàquet). A continuació, envieu el pollastre, la sal, afegiu el pebre i el llorer.

Rassolnik amb xoriço en el multivariant

Si la vostra cuina disposa d'un assistent modern multivarka, prepareu-lo amb un plat molt saborós d'acord amb una simple recepta. Com cuinar la sopa rassolnik (foto) amb ordi perla:

• Retallar les pastanagues i les cebes, escalfar l'oli al bol del multivarquet i fregir les verdures a l'oli vegetal.
• Salchicha fumada (es pot prendre cansalada o paella) tallar i fregir amb verdures.
• 200 grams de cogombre adobats tallats a mitges anells, afegiu-los al bol juntament amb la pasta de tomàquet i continuem cuinant tot junts.
• Després de deu minuts, afegiu a la meitat de la mitja vara d'ordi de perla (abans s'ha de remullar en aigua freda) i les patates triturades. Aboqui l'aigua al bol fins a la marca desitjada i poseu-la al mode "arròs".
• Al final de la cocció, la sopa ha de ser sal, pebre, condimentar amb all i verdures.

Anar a la taula i servir amb crema agra o maionesa.

Quaresma rassolnik amb champignons

Durant les publicacions, podeu acaronar-vos a si mateix o als vostres éssers estimats amb una sopa deliciosa. Com cuinar un rassolnik vegetal deliciós amb ordi? Recepta clàssica:

• Aboqui mitja copa d'ordi perla per una nit en aigua freda.
• Quatre cogombrecs en vinagre o en vinagre es talla en cubs petits i els col·loqueu en un bol separat.
• 200 grams de bolets frescos tallats en un cub i fregir juntament amb cebes picades en oli vegetal.
• Posar la barra de perles en una cassola i cuinar fins que estigui llest. Quant de cuinar perlovsku per rassolnika? Si els groats es col·loquen en aigua freda tota la nit, llavors estarà llest en 30 minuts. Si heu empapat la barra de perles durant un parell d'hores, feu-lo servir almenys durant una hora.
• Una vegada que el croup estigui preparat, poseu-hi el guarniment de cogombre de sopa , bolets, pastanagues ratllades i patates tallades a rodanxes.
• Després de deu minuts, afegiu una pasta de tomàquet o un parell de tomàquets frescos, freguen un tamís, a l'escabetx. No oblideu abocar la salmorra del cogombre a la sopa, afegiu sal, pebre mòlt i llorer.

Rassolnik de peix amb ordi perla

Preparar rassolnik deliciós amb ordi perla no només pot ser un brou de carn o vegetal. El salmó fresc donarà al vostre plat un sabor especial i un sabor picant. A continuació us indiquem com preparar el rassolnik amb l'ordi perla i el cogombre salat (recepta):

• Descongelar el salmó (500 grams), pelar-lo de la pell, treure les aletes, les vetes, la cua i el cap. Tallar els filets de peix en porcions petites i cuinar-les en una cassola durant almenys 30 minuts. Al final, estirar el brou dels ossos amb un tamís o gasa.
• Esbandida i pela l' arrel del julivert, les patates, les pastanagues i les cebes. Verdures tallades amb ganivet i reixeta.
• Perlovsku remull durant un parell d'hores, esbandida sota l'aigua i es cuina amb patates al brou de peix.
• Dos cogombres salats tallar i fregir en una paella amb altres verdures. Al final de la fregir, afegiu una cullerada de farina, una cullerada de pasta de tomàquet i barreja bé.
• Col·loqueu el rostit al brou, afegiu sal, espècies i fulles de llorer.

Quan la sopa estigui preparada, espréguela en plats, escampa amb verdures picades i serveix sobre una taula amb crema agra.

Rassolnik amb carn

Per aquesta sopa, us recomanem que utilitzeu carn de vedella o subproductes (cor, pulmó, fetge). També combinarà perfectament els cogombres marinats i els bolets salats. Com cuinar rassolnik de carn amb ordi perla (foto que podeu veure a dalt):

• La carn a l'os (uns 800 grams) aboqui tres litres d'aigua i es cou durant aproximadament una hora recordant periòdicament l'escuma.
• En aquest moment, renteu cinc cullerades d'ordi perla, aboqui aigua i deixeu-ho reposar una mica.
• Prengui dos cogombres grans en escabetx, peleu-los de la closca i es tregui amb un ganivet. Després d'això, cuini a foc lent durant uns 15 minuts. Al final, afegiu-hi les pastanagues ratllades i les cebes picades. Fregir les verdures junts fins que estiguin daurades.
• Quan la carn estigui llest, tregui-la i tregui-la. Si és necessari, estirar el brou i afegir-hi la carn preparada. Afegiu les patates a la patata picada, rostit, sal, pebre, all picat i llorer a la sopa.

Quan rassolnik nastoyatsya, serviu-lo a la taula amb maionesa o crema agra.

Rassolnik amb fesols al brou de peix

Per aquesta sopa, és millor triar un peix amb un nombre mínim d'ossos petits. I ara sobre com cuinar rassolnik de peix amb ordi i cogombre salat. La recepta que teniu davant vostre:

• 350 grams de peix descongelat netejant les vísceres, les aletes i la pell. Aboqui-ho amb aigua i cuini fins que estigui fet.
• Perlovku (150 grams) pereboret, esbandida i remull a l'aigua durant diverses hores.
• Traieu el peix preparat amb un aixafat i, en canvi, poseu 100 grams de fesols, que també s'han de mullar prèviament a l'aigua i després bullir fins a la meitat.
• Les cebes, les pastanagues, els pastissos i l'api tallen i es fregeixen en oli vegetal.
• Posar al brou tots els aliments preparats, així com cogombres, tallats en galledes.
• Després d'un quart d'hora, poseu l'adzhika, les fulles de llorer, el pebre mòlt i la sal al rassolnik. No oblideu abocar una mica de cogombre en conserva.

Mentre s'està abocant la sopa, es talla el peix en porcions i es posa en plats. Després d'això, aboqui la sopa als plats i serviu-la a la taula amb maionesa o crema agra.

Rassolnik amb tres cereals

Creus que un rassolnik deliciós es pot cuinar només amb una ordi de perles? Us demostraré que no és així i us explicarem com preparar una sopa rica i fragant amb tres cereals. La recepta de pickle:

• Tres patates pelades, tallades en cubs, aboqui aigua i cuini a foc mitjà.
• Arròs, blat i orví (50 grams cadascun), esbandida, es posa i es posa en una paella.
• Les cebes i les pastanagues netegen, tallen i freguen en oli vegetal.
• Tallar tres cogombres salats de manera arbitrària, afegir a les verdures i fregir junts durant diversos minuts. A continuació, barrejar-los amb pasta de tomàquet.
• Transferiu el rostit a una cassola, afegiu-hi sal, condimenteu-lo amb pebre i feu-ho tot uns minuts més.

Aquest sopar es pot cuinar durant el dejuni.

Rassolnik amb ronyons

Els experts diuen que en aquesta recepta tots els gustos són equilibrats i es complementen perfectament. Aquesta sopa és moderadament rica en nutrients, té una acidesa especial i un agradable aroma. Llegir com fer rassolnik amb cebada perla:

• Agafeu els ronyons (uns 800 grams) tallar-los i posar-los en aigua durant un parell d'hores.
• Kilogram de carn crua bullir en aigua sense sal i altres condiments.
• Quan la carn estigui preparada, retireu-la de la paella, separada dels ossos i tallada a rodanxes.
• Els ronyons bullen en un bol separat, i després es renta amb aigua. Tallar la carn en talls petits.
• Quatre patates pelades, tallades en cubs i posades en caldo. A continuació, envieu la meitat de la copa de l'ordi rentada.
• Les pastanagues i les cebes es tallen i després es fregeixen en una paella. Afegiu verdures a cogombres d'adobats picats i cuinats durant uns minuts.
• Poseu un condiment d'hortalisses, una carn preparada, afegiu sal i pebre.

Quan el plat estigui llest, serviu-lo amb crema agra i verdures picades.

Pollastre Rassolnik amb bolets

Si voleu donar un plat familiar des de la infància un sabor especial, afegiu-hi bolets de bosc fresc. Aquesta recepta hauria d'agradar als camioners, perquè poden cuinar-hi un plat senzill però molt saborós dels productes disponibles. Com fer un rassolnik deliciós amb cebada perla i cogombre salat (recepta):

• Bullir 300 grams de filet de pollastre fins que estigui cuit. Després d'això, la carn s'ha de treure, i el brou es filtra a través d'un tamís.
• Cinc patates i cogombres salats tallats en tires fines, i després es posen en sopa.
• Els bolets frescos o salats (100 grams) tallen a l'atzar i també envien a la sopa.
• Separar les cebes picades i les pastanagues ratllades. Després d'això, barregeu-los, afegiu-hi una cullerada de farina i coure uns minuts junts.
• Doblega en un pa verdures, pollastre picat, sal, pebre i llorer. Cuina tots junts durant uns minuts més.

Quan la sopa estigui preparada, serviu-la amb maionesa o crema agra, all i croutons de pa negre.

Rassolnik amb carns fumades

Prepareu per dinar una versió original dels familiars per a tothom des de plats infantils. Cuini junts l'encenedor amb cebada perla i cogombres en escabetx. Recepta:

• Una cuixa de pollastre fresca i una altra fumada a l'aigua i cuinar a foc mitjà durant 30 minuts.
• 100 grams de rentatge d'ordi perla, aboqui aigua bullint i deixeu-ho a vapor durant mitja hora.
• Quatre patates pelades i tallades en cubs.
• Treure la cama de pollastre de la paella, separar la carn dels ossos i tornar-la a posar al brou. Després envieu cereals i patates.
• Mentre es prepara la sopa, fregir ceba i pastanagues amb oli vegetal. Al final, afegiu una cullerada de pasta de tomàquet i coureu junts durant uns minuts més.
• Quatre pepetes salines tallar a l'atzar i cuinar amb verdures durant un temps.
• Prepareu el rostit en una cassola, afegiu sal, pebre i llorer.

Serviu la sopa a la taula calenta amb crema agra i verdures picades.

Conclusió

Rassolnik és un meravellós plat de cuina russa. Cuini segons diferents receptes i tria el que més t'agradi.