Fesol vermell a la cuina

fesol vermell ocupa una posició de lideratge entre les altres verdures al contingut de antotsianitov, que són potents antioxidants que retarden l'envelliment del cos humà. A més, aquestes substàncies contribueixen a enfortir els vasos i prevé el desenvolupament de càncer, però es perden en una part del tractament tèrmic dels grans.

A la cuina, fesol vermell s'utilitza regularment com a font de fibra, vitamines, ferro, proteïnes i altres coses. Això és just abans de la cocció es recomana en remull per eliminar oliosaharidy inclou en la seva composició, i donar lloc a còlics i distensió abdominal. Cuinar els llegums durant una hora i mitja.

Cal assenyalar que les beines de fesol es desprenen com els immadurs, i quan les llavors completament madures. mongetes vermelles fresques i seques cuites en aigua amb les espècies fins llavors, fins que s'estovi. A partir de llavors, l'aigua es drena, i el plat acabat se serveix amb mantega i julivert.

També pot fer puré de verdures cuites, omplir-lo amb crema agra, o se serveix amb salsa de "vinagreta", com una amanida.

Beans s'utilitza sovint per cuinar diversos plats com ara aperitius, plats calents i pastissos. Per a això, es col·loca en aigua freda, portat a ebullició i es va bullir durant dos minuts i després es retira de la calor, es va cobrir i es va deixar reposar durant una hora.

Anem a considerar en detall les diverses receptes que utilitzen els fesols vermells.

1.Zakuska "vinagreta".

Ingredients: Una tassa de fesols, dos-cents grams de xucrut, dues patates, una ceba, dues pastanagues i remolatxes, julivert, sal i espècies, oli vegetal.

Fesols necessitat de bullir, barrejar la col, patates tallades en glaçons, ceba picada, les remolatxes i les pastanagues a daus, herbes i espècies picades. Tot està ben barrejat, afegir l'oli vegetal.

2. Els grans de aperitiu amb fruits secs.

Ingredients: tres-cents grams de fesols, dues cebes, mitja tassa de nous, mitja cullerada de vinagre, sal, espècies, herbes coriandre.

fesols vermells cuits fins que estiguin tendres (líquid, on es bull, no surt), l'escalfament, s'afegeix a la ceba fregida, nous picades, una petita quantitat de líquid. El plat s'assaona amb vinagre, sal i espècies, coriandre i afegir un petit nombre de "salts-Suneli», tot es barreja i es va estendre en un plat gran.

3. Sopa de fesols.

Ingredients: mitja tassa de fesols, dues cebes, cinquanta grams de nous, mitja cullerada de farina, dos grams d'ají vermell, dues cullerades de mantega, dos litres d'aigua freda, 3 grams de julivert.

Els fesols s'omplen d'aigua i es deixa reposar durant la nit. A continuació, es va afegir una cullerada de sal i posar a coure durant mitja hora. Mentrestant, fregir la ceba, afegint al final del pebre i la farina. El seu canvi a la sopa, afegint també a les nous picades, sal i espècies i continuar la cocció durant vint minuts. Sopa aboca en bols i escampar-hi les herbes.

4. lobiani (cuina georgiana).

Ingredients: massa de llevat, dos-cents grams dels grans, el coriandre, una bombeta, khmeli suneli, sal i pebre, mantega per fregir.

La massa es lamina finament, posar el farciment al centre (com els fesols, sal i espècies, ceba fregida), i fixar la vora de la central, i després va rodar a terme amb un corró per a la grandària de la paella i es fregeixen en mantega, coberta. Quan es torra una banda, la coca s'inverteix.

Per tant, ara cada dona sap que els grans de cuina per a un berenar o com un primer curs. Amb moltes propietats útils, aquest vegetal també té un bon sabor, i els plats s'elaboren amb ella serà nutritiva i perfumada. En qualsevol cas, tothom podrà apreciar el seu valor.