La recepta per a les mandonguilles de sopa: diverses opcions

Mandonguilles tradicionalment considerats cuina ucraïnesa. Malgrat diversos tipus que es produeixen en gairebé tot arreu. A la República Txeca i Polònia és una bola de massa a Itàlia - gnocchi, Alemanya - fideus. No obstant això, a Rússia aquest plat atrapat en un tipus de format - especialment la popular sopa de pollastre amb boles de massa bullida. La recepta d'aquest plat avui i anem a explicar.

Com a base hem de prendre el brou de pollastre habitual. Per cert, que ha adquirit una agradable aroma i color daurat, les verdures han de ser al forn al forn per a ell. A més, la sopa s'envia pastanaga picada, tallada en glaçons patates vapor i pèsols. I l'última etapa ja està posada mandonguilles. Però per a la seva preparació, hi ha diverses receptes diferents.

El que és les boles de massa?

Aquesta massa, que bull en la forma de boles de massa. Plat que fa a la cuina d'Europa de l'Est. Molt sovint es realitzen sense el farciment, encara que en algunes realitzacions mandonguilles recepta per a la sopa també conté peces de carn o carn picada.

El que es necessita per a la seva preparació?

La primera opció, que és adequat per a la sopa - mandonguilles de l'àvia. Estan fetes de puré de patates. A part d'això, en aquesta recepta per a les mandonguilles de sopa inclou 1 ou, farina i sal. En el puré refredat afegir la resta d'ingredients i pastar a fons. La massa és suau, perquè ha de deixar reposar durant 15-20 minuts. Després d'això, que rotllo a terme en salsitxes, tallat en galledes i les boles de massa tir resultants en el brou bullint. Bullir a ser de curta durada - només ha d'esperar fins que arriben a la superfície, i apagar el foc.

Una altra recepta simple per a les mandonguilles de sopa - txetxena. Per a ells requereixen un conjunt mínim de productes: 1 ou, 120 ml d'aigua, sal i farina - tant com a presa. D'aquests, pastar la massa suficient i formar les boles de massa. Cada poc estirat i retorçat en una petxina. S'ha de cuinar per a una mica més que en la recepta anterior. A més de fer aquesta sopa de repostatge - pressionem l'all, afegir a la mateixa sal i unes cullerades de brou.

Però Galushkov a Poltava fins i tot va donar a conèixer un monument a la seva ciutat natal. Per a la seva preparació prendre 1 tassa de farina, 1/3 tassa de iogurt, 1 ou, 0,5 culleradeta de bicarbonat de sodi, la sal i el sucre. Amassar la massa de farina tamisada, formar una barra d'ella i donar-li un descans durant mitja hora. La pilota resultant sobre la superfície de treball dividida per la porció de cada corró de salsitxa i tallar en trossos. Aquestes boles de massa bullida millor al vapor, i després es va estendre a les parts de placa i s'aboca brou. Són els es tornen suaus i corbes i quan cuini augmentat significativament en volum. Boles de massa bullida per recepta de la sopa es Poltavskii també es poden usar com el segon plat i es van alimentar amb crema o salsa de bolets.

Finalment, una petita

Com es pot veure, el plat és molt ràpida i simplement preparats. No requereix habilitats culinàries especials i un llarg procés de preparació dels aliments. Cuinar una deliciosa sopa amb mandonguilles, fins i tot sota la força mestra de novícies de la més mínima quantitat d'ingredients.