Lobio de fesol vermell, cuina Europeu

Lobio - un plat tradicional de la cuina de raça caucàsica, sopa espessa i polpa dels grans. Tals plats estan preparats fins i tot a Amèrica del Sud. Molt sovint preparat Lobio de fesol vermell, però es pot usar blanc o agulla, i les llenties o fesols. Aquest plat és molt senzill de preparar, però requereix una gran quantitat de temps per cuinar. Si vostè no té temps suficient, es pot preparar Lobio de fesols en llauna (dels bancs). Els plats de raça caucàsica cuina sol ser bastant agut, si no hi caben, es pot reduir la quantitat de pebre o substitut de el pebre vermell negre. Cada recepta es presenta aquí Lobio fesol té característiques que són típiques de les diferents àrees de raça blanca.

Lobio de fesol vermell a Geòrgia

Lobio - aquest no és el nom del plat, la paraula "Lobio" amb l'idioma georgià es tradueix simplement com "fesols". Aquest plat es cuina molt simple. Per a això necessitarà mongetes vermelles (aprox. 800gr), 3 manats de coriandre verd, basil beam, julivert i ceba verda biga, una ceba gran, un de vermell pebrot picant, quatre grans d'all, sal i adjika. Esbandida els fesols, afegir aigua i bullir fins que estigui llest (al voltant de 2 hores). 15 minuts abans del final de la cocció afegir les herbes picades, ceba i condiments. Lobio llest pastar en farinetes.

Lobio dels grans vermells a Abkhàzia

En Abkhàzia Lobio - plat de la cuina nacional. O més aviat no Lobio, Abkhàzia aquest plat (i les mateixes faves) anomenat "Akudim". És el principal diari del menjar, servida amb polenta (unes farinetes de blat de moro molt gruixuda, el nom de la moldau i l'idioma d'Abkhàzia es diu "abysta") o amb pa. Abkhazos són tradicionalment es menja amb els dits, en Lobio peces per immersió de pa o polenta. Però si vostè demana aquest plat en un cafè, a continuació, vostè encara se serveix cullera. Amb Lobio com a farcit de pastissos pastissos, fins i tot. Fesols vermells són remullats durant la nit en aigua freda. Al matí es drena l'aigua, l'aigua dolça s'aboca grans que estaven just per sobre dels grans i es cuina a foc mitjà durant almenys una hora, mentre que l'aigua gairebé s'ha evaporar-se. Afegir les cebes fregides, adjika (Abkhàzia, però es pot substituir amb trossos de pebrot vermell amb salts-Suneli), pasta de tomàquet (una mica petita gerra sobre el plat), sal i bo coriandre fresc picat. Encara lleugerament cuits i regirar-Fra bata per aixafar la major part del fesol (si el gra té un dur, llavors vostè necessita per cuinar més). Servir, adornat amb verds i cèrcols de ceba.

Sobre aquesta base es pot preparar un àpat festiu - Lobio de mongetes vermelles amb les nous. Per aquesta nous (aproximadament la meitat un gra sec quilogram de vidre) que hagi de desplaçar-se a través d'una picadora de carn. Bullir Lobio com en la recepta anterior. Juntament amb la ceba i el tomàquet afegir nous mòltes i una mica de suc de magrana, per decorar aquest plat es pot escampar-llavors de magrana.

Lobio dels grans vermells en Kolkh

En Samegrelo amor i saber com cuinar els fesols Lobio inusuals - rostits. Es diu en el llenguatge mingrelio "Lebiya Harkaliya", que es tradueix literalment com "fesols - còdols." Això es deu al fet que, a diferència de les receptes anteriors a aquest plat faves estan escalfant un embolic i es veu com còdols. Cuinar els fesols en més aigua de l'habitual, i no digerir. Sofregeixi la ceba (millor de mantega fosa). Fesols de l'olla, l'aigua de drenatge prèviament a la paella amb la ceba. Fry durant uns 10 minuts. Afegir adjika, sal, all picat i les herbes fresques. Es pot servir aquest plat amb carn cuit o fumat.

Si es desitja, es pot preparar aquest plat una mica diferent - amb ous. Per a això, simplement cuit faves fregides amb ceba. Afegeix totes les espècies i condiments i abocar yaitsami batuda, barrejat amb verdures finament picades. Mantenir a foc lent fins que els ous cuits.

Espero que els agradi les propostes receptes i descobrirà la cuina caucàsica.