Cuinar Mokhovikov: xampinyons marinats en tres variants

Mokhovikov bolets va trobar molt sovint. També se'ls anomena podlyutnikami cabra Reshetnikov o bolets, i recullen les seves millors senders prop de rases o de fulla caduca o boscos de coníferes. Sense experiència bolets llonganisses bolet pot semblar-se a un fong Mokhovikov. La preparació d'aquestes troballes defraudarà amargor càustica. Fer atenció a la seva tint groc vermellós. fong correcte hauria de ser el to més marró. Per entendre com cuinar Mokhovikov, fàcil. Ells són els millors adobats o marinar per gaudir dels bolets no només en temporada, però durant tot l'any.

salmorra Mokhovikov

xampinyons marinats són sempre molt saborós. Mokhovikov - no és una excepció. Abans de marinat que necessiten per bullir en aigua lleugerament salada amb una mica d'àcid cítric. També podeu afegir mitja tassa de taula solució 9% de vinagre, s'evitarà l'enfosquiment dels bolets. Bullir durant vint minuts, el producte acabat ha de caure a la part inferior. Escórrer i comprometre amb salmorra, en el moment de deixar Mokhovikov. xampinyons marinats sovint saborós canyella, però aquesta recepta és millor prendre els següents productes: fulla de llorer, pèsols pebre, clau d'olor, unes dents d'all, un litre d'aigua, 1-2 culleradetes de vinagre, tres cullerades de sucre i dues cullerades de sal. Tots els components de la mescla i bullir en una cassola. Després de deu minuts a la salmorra es pot baixar bolets. Quinze minuts més tard es distribueixen bancs bolets juntament amb les espècies i abocar salmorra, es tapa i s'emboliquen amb tapes de plàstic per refredar una mica dens.

La segona manera de com conservar en vinagre Mokhovikov

Clàssicament marinat bolets salmorra requerir els següents ingredients: per quilogram Mokhovikov prendre dues terceres parts de la solució de la màniga 9% de vinagre, un tercer got d'aigua, una cullerada de sal, una culleradeta de sucre parell de grans de pebre, escuradents de dues canyella, clau, fulla de llorer, àcid cítric per la punta d'un ganivet. Netejar els xampinyons i tallar en trossos grans. Esbandida bé i s'assequi. Bullir l'aigua i el vinagre, la sal i el sucre, submergir els bolets i ebullició. Afegir espècies, i després portar els xampinyons fins que estigui cuit, retirar periòdicament l'escuma. Refrigerar Mokhovikov. bolets adobades s'han de posar en les llaunes i s'aboca adob, llavors cobreixen amb cada contenidor del paper d'embolicar o pergamí i tancar la tapa. També és possible enrotllar bancs, prèviament esterilitzats.

La tercera opció

Aquesta recepta és diferent, ja que la salmorra que no només Mokhovikov. cebes en vinagre i les pastanagues es complementen perfectament amb el sabor de la peça de treball. Prendre un quilo de bolets, un parell de bulbs de ceba, una pastanaga, deu peces de bulbets en vinagre, un got d'aigua i tant com un vinagre 9% taula, dues cullerades de sucre, una culleradeta de sal, una cullerada de llavors de mostassa, el pebre de Jamaica. Esbandida bolets, les cames tallades, barrets forta tallades a trossos. Sancochado i esbandida amb aigua freda. Bullir en aigua amb ceba, mitja hora, retirar la ceba, xampinyons i cap a fora en els flascons de vidre. Bullir aigua i vinagre i altres components, incloent rodanxes fines amb fresques picades i cebes en vinagre i pastanagues cercles. Abocar la marinada lleugerament refredada durant bolets i enrotllar als bancs per cobrir espais en blanc.