Pancakes de l'alegria de la col --malenkie

Molts a Rússia colorits plats ancestrals que s'esmenten en les epopeies i llegendes, i la vigília el sabor i la importància de no inferiors a les cròniques històriques. Galetes, creps, tortitas ... Prengui el valor històric i nutricional i preparar pancakes amb la col.

Pancakes com un plat tenen una llarga tradició, que sovint s'esmenta en les cròniques. Fins fa poc temps, en virtut d'ells només significava creps més petites, però al segle 20 després d'un tractament especial de tots els han donat, amb característiques especials. Aquests són petits pancakes, necessàriament de massa de llevat líquid amb el farciment. A causa d'això, pancakes poden ser un segon plat i postres, i actuar com prikusku al plat principal, perquè de fet es cou al forn de la coca de pa.

En el segon curs bons pancakes farcits de carn i cuit amb salsa de tomàquet, i de postres, una gran varietat de dolços: melmelada, mel, baies d'ompliment, poma. Pancakes - una vareta vareta per a festes infantils i amigables trobades. No hi havia cap plat es realitza de manera ràpida i senzilla, no és en absolut costós en termes materials. Un deliciós-és! Després de tot, per aturar en el temps i ningú pot tots s'esforcen per estirar la crep amb la col, diu, ben calent, directament de la paella. I coma, i en general per al futur. És una bona combinació, i pancakes i pastís. La massa és tendra com un pancakes i omplert com un pastís. Es podria dir que els dos plaers en un, només una versió moderna de la política de comercialització de la propietària de casa, preparar bunyols.

Pancakes de la col. La recepta per als que preparem, requereix els següents ingredients: 250 grams de farina de blat o farina de sègol, 250 grams de llet, 2 ous, llevat 1 coca de forner, 2 cullerades de sucre. Per als pancakes el necessari per preparar líquid de massa de llevat. Per a aquest propòsit l'aigua bullida es va refredar a 35-40 ° C, es dissolen 100 grams de líquid de sucre 2 cullerades, afegir pekarskiedrozhzhi. Coca amb un puré forquilla i s'agita fins consistència suau (crema de gruix) i deixar en un lloc càlid, per activar el procés de fermentació. La farina es tamisa a través d'un tamís de prop de malla en un recipient, i el producte està enriquit amb oxigen, que afecta posteriorment la grandesa i la lleugeresa dels nostres pancakes. batedor d'ou amb una mica de sal en un mesclador de recipient a part per escuma. Afegiu-hi la llet calenta. Tot suspensió abocar una fina corrent en farina remenant contínuament. Addició de llevat fermentada i pastar la massa amb un mesclador a baixa velocitat de la paret de la tassa, a fi de no formar grumolls. Com a resultat, ha d'obtenir la massa amb una consistència com crema espessa. Posar la massa en un ambient càlid, però, a fermentar, però no a prop de les flames obertes, no per elaborar cervesa, remenant de tant en tant.

I mentrestant anem a preparar el farcit. Per a la col bunyols van resultar tendra i sucosa, prefereixen prendre els joves de col d'hora, les seves fulles contenen més suc i són més suaus. Col purificar mitjançant l'eliminació de les làmines superiors, es van rentar amb aigua corrent. el cap sec, assecant-se un tovalló, o simplement donar una mica de temps per al got d'aigua. De la mateixa manera es pot cuinar pancakes de la coliflor, si de sobte la col no estava a la mà. Un ganivet amb una fulla prima de col shinkuem aguda a tires fines. Hem estès en el recipient encastat, escampar-hi sal i mnemotècnics mans per deixar que el suc de les fulles. Li donem alguna cervesa temps. Per cuinar pancakes amb la col, la col barrejar amb la massa de pasta. El diàmetre 20-25cm cassola, de parets gruixudes (preferiblement ferro) abocar cullerada d'oli vegetal. Escalfar el plat a foc mitjà i s'aboca en la massa, la taxa de 2-3 cullerades per acció. Enfornar en un motlle de forma simultània 2-3 pancakes fins que estiguin daurats, durant 3 minuts a cada costat. Poseu la diapositiva. Es pot servir calent pot refredar-se. Per als fans d'un bon àpat a la taula per més pancakes servit crema agra.