Pastís d'albercoc: un regal per als coneixedors de postres delicats

Si vols complaure a si mateix ia altres postres dolços, vostè ha de tractar de cuinar pastís d'albercoc. Per coure, vostè no ha d'esperar per a l'estiu, ja que els albercocs en conserva posseeixen cap sabor menys sorprenent que els frescos.

Per a aquells que prefereixen albercocs frescos, ha de saber com triar la dreta. Bona fruita ha de tenir una pell elàstica i transparent. Si els albercocs són arrugada, que dóna fe de la seva madura i la quantitat mínima de nutrients. Com més profund és el color de la fruita, més betacarotè que, augmenta la immunitat. Encara que val la pena assenyalar que la fruita verda pot ser adequat per al pastís.

Enfornar amb els albercocs és força variada. Anomenat el fruit es pot combinar amb ametlles, xocolata, mel, prunes, i una varietat de tipus de prova. Però especialment licitació quallada de postres amb albercocs. Tingueu en compte les característiques de la seva preparació.

pastís d'albercoc amb formatge

massa:

• 170 g de farina;
• 1 ou;
• 80 g de mantega (margarina es pot utilitzar);
• 100 g de sucre;
• pela de llimona;
• pols de coure.

farcit:

• 500 g de formatge;
• 400 g d'albercocs;
• 4 ous;
• 150 g de mantega;
• 230 g de sucre;
• suc de llimona;
• 1 bossa d'ametlla o púding de vainilla;
• sucre en pols;
• escates d'ametlla;
• rom.

preparació

Massa. Preparació de la pasta arribarà a ser més fàcil si la mantega per estovar lleugerament per mantenint-lo a temperatura ambient. Després, l'oli es va batre amb el sucre per formar una escuma esponjosa. A continuació, afegir l'ou picat i la ratlladura de llimona. Llavors, tot moldre acuradament. El pes ha de comprar blanc i groc. Barrejar la farina amb el llevat en pols i es tamisa en la barreja d'oli-ou. Al final afegir els flocs d'ametlla. Amassar la massa amb un mesclador. La massa acabada és necessari breument a la nevera. En aquest moment, la forma de la cocció de greix, para-xocs escampar escates de l'ametlla. L'últim ha d'estar ben pressionat contra la paret. Traieu la massa de la nevera i es divideixen en tres parts. Del cercle de dos rodets 1 cm de gruix. Posar-ho en una forma sense oblidar motlle llanda.

Ompliment. Contingut de formatge cottage baix en greix constitueixen pastís d'albercoc especialment tendre. En primer lloc, cal separar els rovells de les clares. A continuació, barrejar l'oli, afegir a poc a poc els rovells d'ou i sucre. Quan la barreja estigui suau, afegir-hi el formatge, una mica de rom, pols de púding i el suc de llimona. A continuació, barrejar tot a fons. Les proteïnes fuet per formar una escuma densa i suaument connectats a la massa quallada.

Fer i enfornar. Farciment de difusió a la massa. Top decorar les Coca dels albercocs. Es poden tallar per la meitat, retirar l'os. Com albercocs es poden dividir en petites llesques, cobrint tota la superfície de la coca. A més, es poden combinar amb prunes o cireres. La tercera prova, va deixar Siquem abans de les engrunes que esquitxen el pastís. pastís d'albercoc Bake aproximadament una hora a 180 ° C. Quan la coca s'hagi refredat, es pot retirar del motlle. A dalt es pot escampar-hi sucre en pols. Coca amb l'albercoc, en general se serveix amb crema batuda.