Com cuinar el khachapuri real en Adjària

cuina georgiana ha guanyat popularitat en la Unió Soviètica, no només a causa de shish kebab, sacivi o tkemali salsa. Un paper molt important en la promoció de residents d'altres repúbliques de les taules i fins i tot els països distants jugar un pa especial - khachapuri. Hi ha moltes classes d'ells. Podem dir que no només justa a la regió, però qualsevol localitat a l'assolellada de Geòrgia compta amb una recepta d'aquest plat. Però d'alguna manera especial simpatia causes Ajarian truita. és com un vaixell, a l'interior es salen ou i formatge. Siguem realistes, Com cuinar khachapuri a Adjària.

massa

El secret d'aquestes coques de Geòrgia és una combinació de senzilla massa de llevat sense llevat amb un ric farcit. Per tant pastar base sense adorns - només amb llet (o crema, diluït amb aigua), oli vegetal, farina, ous, llevat, sucre i sal. Per tal d'airejar pastissos i cruixent, la base que ha de ser suau i flexible, no atapeïda. Massa per khachapuri a Adjària Que no és una excepció a la regla i es barreja d'acord als requisits generals. En un got de llet tèbia dissoldre una cullerada de sucre, un quart de culleradeta de sal, 500 grams de farina, una bossa de llevat sec, per conduir l'ou. Amassar una massa suau. Oli de la part inferior i els costats de la paella amb dues cullerades d'oli vegetal, posar el pa cap enrere, conduït al voltant de convertir-se en negreta, i cobrir amb paper d'alumini. Posem en un lloc càlid durant una hora. Durant aquest temps, la pasta ha de duplicar la seva grandària. Ens ho va colpejar de nou i posem en la calor durant una altra mitja hora.

farcit

khachapuri adjarian com ja es va esmentar, feta amb formatge i ou. Formatge ratllat i necessitarà sempre salat. L'ideal seria utilitzat formatge Adjarian, però ja que per aconseguir el que tenim un problema, i penso suluguni i Adiguèsia, i fins i tot formatge. Pel que fa als ous, llavors necessitarem mitja dotzena d'ells. A més, una altra necessitat per engreixar les empanades.

Posar khachapuri Adjària

L'última vegada que va marcar la massa i es divideix en sis parts. amant de Geòrgia en la conformació de les hamburgueses no utilitzi un corró - massa suau i flexible bé les mans arrugades, greixat amb oli vegetal. Així, prenem un tros de massa, que el forma d'una coca oval. El seu mitjà d'un plec, per al pastís de formatge, el formatge ratllat. Les vores de la massa plantegen un "para-xocs" i zaschipyvaem manera de fer semblança de vaixells. L'embarcació va amb compte de no danyar el rovell, per conduir l'ou. Hauria mica de sal a la part superior.

Pastissos khachapuri a Adjària

Setè ou ritme en un recipient a part, agitar una forquilla i els freguen els vaixells de punta per sortir de color de rosa. El forn ha de ser escalfat a 200 graus allà pastissos han de ser cuits al forn per mitjà d'una hora. Quan estan a punt, han de ser posat en un plat i col·locar en un vaixell en un petit tros de mantega.

Opció khachapuri Adjària

Per a aquells que agraden els ous "escaldats", que es bull, hi ha una desviació tan de la vella tradició. Vaixells de pasta farcida de formatge només. Només ells són lubricats dins i per fora per sacsejar un ou. Mitja hora més que simplement al forn amb formatge. Quan el vaixell es va enrogir, es va dur a terme la paella, per conduir un ou i dopekayut fins al punt en que la proteïna estaria llest. A continuació, la safata immediatament retirat del forn - si només l'apaga, el rovell encara serà dur, dur.