La recepta de llenties per a totes les ocasions

Llenties - una gran cultura de la família de les lleguminoses. Per desgràcia, les llenties estan fora de control, en gran part - per desconeixement de les receptes i característiques.

Algunes de les varietats més populars en el món es pot dividir en les llenties verdes, vermells i marrons.

Com cuinar les llenties? És molt simple, molt més simple que altres llegums.

Els colors varien temps de cocció de llenties: verd - està preparant una mica més de temps, però gairebé s'enfonsen. guisat vermell i marró molt més ràpid: es va deixar caure en aigua bullint, com llenties cuites durant 20-25 minuts. Llenties, a diferència dels seus parents pèsols i mongetes, no necessita remull. Quan la cuina no és la seva sal, com totes les llegums, com a procés lent sal.

Abans de començar a cuinar les llenties, que ha d'anar, rentat en diverses aigües. Cook, afegint el doble d'aigua: en un got de llenties - 2 tasses d'aigua. Durant la cocció, es necessita un parell de vegades per evitar que les llenties. Sense màgia especial a la cuina allà, i el resultat és sorprenent.

Número 1. La forma més fàcil recepta de llenties - sopa de llenties.

sopes molt abundants i nutritius amb aquest producte molt fàcil de preparar, d'acord amb l'esquema habitual "SUPN": en una cassola enviar patates a rodanxes i es va moure i es va rentar les llenties, afegir l'aigua (no està malament - amb aigua bullint). Fins base cuita, que zazharku de ceba i pastanaga, tomàquet - és benvingut, però no dominant. Quan les patates llistes (al voltant de 15 minuts des del començament de l'ebullició), afegir la ceba i la pastanaga, espècies, incloent-hi la sal i pebre. I, però! En presentar - escampar-hi les herbes. Es pot servir amb trossets de pa, però sense ells malament.

Sopa perfectament diversificada mitjançant l'addició d'altres components com ara carabassa, ceba prefregides i pastanagues, cogombres o tomàquets sal (preferiblement verd i fort), diversos embotits fumats, en si - natural de la carn, porros, formatge. L'enumeració pot prendre una gran quantitat d'espai i temps. Tot depèn de la imaginació i les oportunitats de cites.

№ 2. Recepta de llenties per als plats.

Al cor de plats gairebé sempre bullides llenties, que quan estigui a punt per reposar en un colador, permetent que l'aigua es dreni, i després assaonada al gust, guisat amb altres ingredients, al forn, és a dir, portar a plena disposició.

Llenties per als plats de bon cuiner, afegint aigua a la ceba (tallada o sencera), all (preferiblement en la seva totalitat), herba relacionades amb puchochek, espècies, que igual que la majoria. Rite es produeix en llenties gairebé completament cuits. Colar el líquid i fantasiejar.

Bona recepta, molt simple de llenties: fregir unes salsitxes (a rodanxes - el que t'agrada), es pot afegir la cansalada o greix, llançar a les llenties en una olla i bullir suaument durant algun temps sota la tapa a foc lent. Al final es pot afegir crema o crema agra, i es pot prescindir d'ells. Com la diversitat: aquest plat és perfectament percep baies i fruites agredolços, com la pruna, pruna, panses de Corint, aconseguir un gust i aparença molt inusual.

Una altra recepta simple per a la llentia: la barreja de producte acabat amb cebes fregides, grans d'all, van passar a través de la premsa, espècies al gust, empanades de forma, rotllo de la farina (millor - en lezone) i es fregeixen fins que estiguin daurats. Amb la salsa de Xile o tosca - agradable durant el fred i calent.

Llenties amb carn és capaç d'ocupar una posició dominant en la taula. La carn és millor portar a gairebé completament cuit, a continuació, afegir les llenties.

Amb xai: xai cames de farina, posar en una olla de paret gruixuda (caldera o tipus utyatnitsu) en la qual ja està finament picat ceba i les dents d'all diversos, omplir amb aigua o brou, i preparar a foc lent durant aproximadament 1 hora després de l'ebullició. L'anomenat xai anhel. Una hora més tard, oberta, dorm llenties (4 potes - 300 grams), afegir els tomàquets - frescos o pritushennye, espècies, sal, pot posar les pastanagues coreans o simplement fregit, pebrot vermell i cuinar per altres 30 minuts amb la tapa a foc lent. Al final generosament escampar-abundant julivert picat. Només un parell de minuts - i l'olor portarà per importar qualsevol persona que està a prop d'aquest plat!

Porc o vedella mètode d'acció és la mateixa: la carn gairebé llest, més llenties i els suplements de l'amant-amant - i coure a foc lent fins que estigui cuit.

En forma de suplements són perfectes: bolets fregides, pritushennye, amb ceba i sense ella, els bolets perfectament partir les llenties.

Nombre 3. Les llenties en amanides.

Per a les amanides verdes perfectament (francès) llenties, que pràcticament no s'ensorra i la gran harmonia amb els altres ingredients.

Llenties verds en forma bullida s'assembla a una moneda. Per tant, aquí hi ha la recepta "amanida de diners", que es pot preparar per qualsevol raó (o sense).

Bullir un got de llenties verdes (veure. Receptes anteriors). albercocs Grapat - vapor, tallat en tires i es fregeixen amb un sol oli llegum de bulb. Un grapat de nous moldre. En una paella amb la ceba i afegir els albercocs secs ottsezhenny llenties, nous, sal, pebre, espècies al gust, una mica dels pneumàtics una mica menys d'una tapa segellada (4-5 minuts). Fresca. Amanida amb "monedes" està a punt!

Amb la disponibilitat actual d'informació de cada un pot triar la seva pròpia recepta de llenties, aquest oblidat injustament un gran producte!