Chaman: què és i quan usar aquesta espècia

Per tal de preparar un deliciós plat, es necessita un conjunt de productes, una mica d'habilitat, així com una varietat d'espècies per donar sabor als aliments. En algunes receptes es pot trobar una espècia com Chaman. Què és, quan és millor aplicar i quins plats simplement no pot prescindir d'ell - tot això i serà discutit més endavant.

Sobre el concepte de

En primer lloc vostè ha d'estar segur d'entendre el concepte. Així xaman - què és? Aquesta espècie, que, per cert, té diversos noms, i cada un d'ells s'utilitza molt sovint. Per tant, aquesta espècia també pot ser anomenada Shambhala, fenigrec i fenigrec. Pel que fa al nom és descrit per nosaltres, és més comú a Armènia. A la immensitat del nostre país ia Europa, aquesta espècia sovint anomenada "Shambhala".

Sobre les espècies

Val la pena dir que el Chaman pertany a la família de les lleguminoses, que fa temps se sap plantes aromàtiques. Interessant seria el fet que els aliments que vostè pot utilitzar diferents parts. També ho són les llavors ideals de les plantes, fulles i fins i tot les tiges (en la forma d'un martell). Després d'haver analitzat el concepte de "xaman" - el que és, també hem de dir que aquesta espècia dóna una meravellosa plats de sabor a nou, i és possible que en alguns casos, fins i tot reemplaçar avellanes triturades, si existeix tal necessitat. Bàsicament, aquesta espècia té un gust agredolç interessant, que li dóna al plat una meravellosa fragància duradora.

errors

Vostè ha de saber el que sembla xaman (espècies), a fi de no confondre-la amb altres espècies. Per exemple, en forma de pols una espècie semblant a la farina gruixuda de color beix. No obstant això, els cuiners diuen que sovint fenigrec, fenigrec confondre amb fenigrec blau (UTSHO-suneli, estesa al Caucas), el que no s'ha de fer. Després de tot, són coses completament diferents. Un gran error és considerat com la identificació de Chaman sòl amb comí mòlt, també és inacceptable.

sol·licitud

Quan es pot necessitar Chaman condiment? L'ús de les espècies serà rellevant per a la preparació de carn, peix i aus de corral. Cal dir que aquesta espècia apareix en tota basturma receptes de cuina. També és bo per als diferents tipus de sopes: bolet, pèsol, patata, ceba. Com ja s'ha esmentat, Chaman li dóna al plat un to noguera clar, i també és similar al gust de bolets. A l'Índia, la fenigrec s'utilitza més com una font de proteïnes per a la preparació de plats vegetarians. Generalitzada aquesta espècia i a Armènia, on és gairebé el principal en la preparació de diversos tipus de carn. Interessant seria el fet que aquesta espècie és en la seva naturalesa una excel·lent espessidor (anàleg de midó), de manera que sovint s'utilitza per a la preparació de diferents salses. Important per a molts seria el fet que aquesta espècia es combina amb altres herbes i verdures picants. Una part Chaman sòl espècies com khmeli Suneli i el curri.

substituts

Per a molts pot ser una pregunta lògica: si substituïm alguna cosa xaman més (condiments)? Per tant, per passar exactament el mateix sabor i l'aroma no pot cap altra espècia, però aquí és un similars anteriorment esmentat UTSHO espècies suneli. I com xaman té un lleuger sabor a nou, en alguns casos pot substituir avellanes triturades.

propietats medicinals

Jo entenc els conceptes de Chaman - Què és, quan s'aplica, aquesta espècia és digne d'algunes paraules que dir, i també del que els beneficis que aporta. Per tant, seria interessant el fet que a l'Índia les dones consumeixen llavors de fenigrec després del naixement per tal de netejar la part posterior i normalitzar els processos metabòlics en el cos, així com facilitar el flux de la llet materna. Pel que fa als espais oberts del nostre país, a continuació, aquesta espècia s'utilitza també per a la curació del cos. El primer és dir que és un excel·lent antiinflamatori, calmant i curatiu mitjans ferides. Així que afecta la utilització de les espècies en la recuperació de persones: ajuda a restaurar i enfortir el sistema immunològic, dóna força i energia. Chaman consum en forma de farinetes per ajudar a fer front als problemes del cabell, i les dones que tenen poc de llet materna amb l'alimentació infantil. En forma de pasta , aquesta espècia es cura perfectament ferides, curar furóncols i fins i tot úlceres (al voltant de la causa és un gran contingut en espècies adhesius). I com un ungüent per ajudar a fer front a problemes de la pell. Cullerada de Chaman, agitar en una tassa de llet calenta és un excel·lent tònic. Interessant seria el fet que la planta de fenigrec en l'antiguitat, i ara s'utilitza per tractar la impotència en els homes i la infertilitat en les dones. Segons altres fonts, aquesta espècia és un gran afrodisíac. Per a les dones importants serà la següent informació: a partir de Chaman pot fer condicionadors per als cabells (xaman sòl + iogurt), així com màscares facials (amb la cúrcuma i l'oli).

Atenció!

Encara que aquest condiment gairebé universal en la seva aplicació, també cal dir que hi ha una categoria de persones per a les quals pot ser perillós. Així, aquesta dona embarassada. Ells no poden consumir aquesta espècia, t. A. Conté saponines, que pot causar avortament involuntari.