Adob per a peixos: receptes interessants. Adob per al salmó

Peixos, especialment de color vermell, que està perfectament impregnada amb la marinada al gust resulta molt sucosa, i la carn adquireix una sorprenent tendresa. Hi ha molts farcits interessants, amb l'ajuda de la que serà la creació d'una altra obra mestra de l'art culinari.

Tals adobs es componen de diferents ingredients. Alguns vehicles estan presents en altres més i espècies, suc de cítrics d'ús freqüent. La salsa de soja - un atribut indispensable d'un adob saborós, que també és opcional per afegir una mica de peix salat. Vi (blanc, sec) també sovint es pren com a base, sobretot a la cuina francesa, on el gust delicadesa i complexitat de la preparació apreciat.

Deliciós peix marinat per cocció adequada

Què meravelloses qualitats li dóna al peix marinat enginyosament composta? Filet converteix fragant, el gust de tons particularitats especials i l'escorça es posa un aspecte apetitós. Es prepara de manera senzilla que el poder d'absolutament totes les persones, independentment de la seva edat i de la disponibilitat d'habilitats a la cuina.

Sens dubte, tothom pot trobar el seu propi equip de cuina de peix, però res impedirà a reposar la seva guardiola amb noves receptes. Els clients i membres de la família podran aprofitar els seus esforços i vols provar més d'un plat nou.

adob llet a Murmansk

La combinació de llet, crema i vermell peix sempre fa que el sabor del diví. Sovint s'utilitza en la cuina dels pobles escandinaus. En aquest cas, preparar l'adob per als peixos d'acord amb les receptes del Nord. El correcte compliment de les proporcions permetrà aconseguir un sabor delicat i el peix en si serà salada.

Necessitem 200 ml de llet per litre d'aigua, 50 g. sucre, 100 gr. de sal, pèsols pebre negre (30 peces), 20 fulles de llorer, parell de gotes de vinagre.

L'aigua ha de ser barrejat amb espècies, a continuació, afegir a que la sal i el sucre. Posar al foc i es deixa bullir i després deixar caure unes gotes de vinagre i retirar del foc. Deixar refredar una mica i barrejar l'adob amb llet. Posar els filets de salmó en lotochek i després abocar el líquid preparat. El peix ha de reposar durant aproximadament 6 hores a temperatura ambient. A continuació, retiri i copets amb un tovalló.

Preparació per taiwanès

Taiwan - un deliciós adob de peix, que té un gust agredolç. Té una textura transparent i el peix resulta deliciós! Per a ell, s'utilitza el vi semi-dolç, all i gingebre. Cuinar el peix és molt ràpid, és millor prendre un filet. Submergir-la en la massa (1 ou, 50 ml de vi, 2 cullerades de midó) i per fregir la condició semiacabat. En una olla petita Bullir aigua i afegir una ceba picada, 50 c. gingebre ratllat, grans d'all i 2 espècies en el seu sabor, així com farina i midó diluït en aigua (1: 1). Posar en la salsa de peix i coure a foc lent.

Llimona i mostassa adob

Per a una barreja adob petit paquet tals mostassa amb suc d'una llimona, afegir a la mateixa 50 ml de salsa de soja. Filets de peix amb sal i pebre en abundància adob promazhte. Posar a la nevera durant la nit. Si, a més de canviar les rodanxes de peix de llimona, el gust s'incrementarà.

Adob sobre la base de cítrics

Aquest és un molt delicat per al salmó marinat. Abocar en el motlle de sucre 3 cullerades de barreja amb sal i pebre negre. Fregar la pell d'una llimona i una mica de calç. Cobreixi amb filets. Posar en un lloc fresc. Aquest adob és excel·lent i s'utilitza per al decapatge.

Fragant de gingebre - el millor amic dels peixos

Molt inusual combinació proporciona aquí és un adob de peix. Com a base es pren gingebre i iogurt, i el peix preparem en paper d'alumini al forn.

Com cuinar l'adob de gingebre i el iogurt? Necessitem 250 ml de iogurt, 2 cebes, arrel de gingebre longitud de 2 cm, rodanxes de llimona, oli per fregir, gra d'all, pebre, sal i més d'anet (a qui li agrada similars).

Ara es procedeix a la preparació de la marinada. El gingebre necessita per ratllar, i el gra d'all passa a través de la premsa. La barreja resultant era sal i pebre. Ara, una bona fregament amb aquest peix. Aboqui tot el iogurt i deixar marinar durant 15 minuts. Mentrestant, picar finament la ceba i el fonoll, tots es fregeixen en oli vegetal fins que el color es torna d'or. Col·loqui les llesques de peix en paper d'alumini, posar a sobre d'una llesca de llimona, escampar totes les cebes i anet. La forma és com un vaixell, només assegureu-vos que a l'interior de l'espai d'esquerra. Enfornar en forn durant 20 minuts, obriu la làmina i mantenir durant altres 5 minuts.

La combinació de pastanagues i cebes - la tècnica tradicional de xefs famosos

És més usual per preparar l'adob per als peixos de les pastanagues i cebes. També li dóna un gust excel·lent, malgrat el fet que s'utilitza a tot arreu. Impregnada per la peix és suau i sucosa.

Vostè necessitarà: Filet de peix vermell (salmó, truita, salmó, salmó), 2 pastanagues, 6 cebes, pasta de tomàquet - 200 gr, 150 gr .. farina, oli vegetal, sucre (2 culleradetes), sal (1 culleradeta), pebre negre, el vinagre, l'aigua.

Picar la ceba, carrot grate, fregir fins que tot marró daurat. Per fer gasolina necessita ser diluït amb aigua la pasta de tomàquet, afegir sal, espècies, sucre. Ara bé, cal barrejar i abocar el farciment en les verdures fregides. Tots junts, bullir durant algun temps no més de 5 minuts. Fry el peix en un plat, va posar a la part superior de pastanagues i cebes i abocar l'adob de tomàquet durant 6 hores.

exquisit gust donar la marinada amb vi blanc

Per preparar un gust tan original de la marinada per als peixos, que necessita 100 gr. salsa de soja, la mateixa quantitat de vi blanc sec, 2 cullerades de sucre, arrel de gingebre a rodanxes fines, petit manat de coriandre o coriandre, oli, pebre rosa com pèsol. Només queda per barrejar els ingredients i deixeu marinar el peix.

originalitat picant afegint el vi negre

Podrà gaudir dels peixos en adob vermell! El càlcul es realitza en 1 kg de peix. Es necessitaria mig litre de vi negre sec, 2 cebes grans, gra d'all, alfàbrega fresca, 1 cullerada petita de vinagre balsàmic, sal, pebre i pebre vermell.

Aquest adob del vi per al salmó prepara fàcilment. Peleu la ceba i l'all, tallat en trossos petits. Verds finament picat necessitat d'alfàbrega, però si vostè no té la frescs, secs, reemplaçar-lo. Connectar el vermell vi sec amb all, alfàbrega i ceba. Afegir a una petita cullerada de vinagre balsàmic, sal, pebre i pebre vermell mòlt. Ara es pot abocar l'adob sobre el peix i es deixa durant 20 minuts per impregnar.

pastanagues estofades amb espècies

Aquest adob de peix preparat de forma ràpida i fàcil. Ingredients: pèsol verd banc i la pastanaga, 250 g de cebes, 3% de vinagre 200 g de pasta de tomàquet, el sucre en forma de sorra, 6 pèsols pebre negre, fulla de llorer 2, 3 grans, sal i oli vegetal.

Netejar les verdures, tallar la ceba en forma de cèrcols de mitjana, les pastanagues millors per ratllar. Freda les cebes en un oli vegetal, a continuació, afegir les pastanagues i cuinar uns minuts. Ara afegiu la pasta de tomàquet, diluïts en aigua i bullir durant algun temps, fins i tot tots junts. Al final posar sal, sucre i espècies.

Una altra adob recepta amb pastanagues. Per a aquest plat s'adaptarà a qualsevol peix, el que li agrada més. Cal fer 800 g. peix 2 cullerades de farina, oli vegetal, sal i pebre. Adob prendre 4 pastanagues, julivert, vidre de puré de tomàquet, 3 fol·licles de mida mitjana, unes fulles de llorer, un parell de brots de clau, nou moscada, canyella, diversos pèsols negre o pebre de Jamaica, sucre, sal, vinagre, aigua (però millor brou) .

Tallar els filets de peix en trossos porcions. S'assaona amb sal i pebre a la part superior i rodar a la farina. Abocar l'oli en una paella i fregir fins que estigui cuit. Preparar l'adob. Tallar les verdures amb tires de mida mitjana, es fregeixen en mantega i s'aboca en el puré de tomàquet. Cuini a foc lent fins que els vegetals absorbeixen el tomàquet o pintades d'un color vermellós. A continuació s'aboca el brou d'olla o aigua, espereu fins que bulli. Ara pot afegir el sucre, el vinagre, sal i espècies. Bullir durant 15 minuts. Si es posa l'all picat, a més picant. Filets de peix aboqui la salsa i posar a macerar durant 5 hores.

Aquests adobs receptes també poden ser utilitzats per altres productes, com la carn, l'aviram, els diversos vehicles en una graella - que són tan versàtils. Però si el menú està dominat per peix vermell avui dia, a continuació, seguiu aquests consells. Ho farà encara més saborós i saludable! Com se sap, és la varietat més valuós i car dels peixos.

Provar nous adobs de peix, que serà feliç a notar la varietat de sabors d'aquest producte, descobrir nous sabors, fins ara desconegudes! Una varietat d'opcions pot ser utilitzat per a qualsevol tipus de cocció - per fregir en una paella o al forn, a la graella, barbacoa, o tremp. cuinar el peix marinat generalitzades a multivarka.