Recepta de Abkhàzia sèmola de blat de moro i les subtileses de la cuina

Sèmola de blat de moro - saborós plat, satisfactòria i de baix cost que sovint es pot veure a la taula al Georgia, Ossètia del Sud, Abkhàzia i les famílies del Caucas. Preparar-ingredients fàcils requereix no gaire. De fet, la sèmola de blat de moro recepta - una recepta per unes farinetes molt gruixuda (que es menja sovint en lloc de pa), que es cuina bullit dur, i després es talla un ganivet de fusta o lli fil especial.

El romanès i cuina Moldavian sèmola de blat de moro bullit consistència molt espessa. Podem dir que ni tan sols és farinetes i pa al vapor. El plat acabat és encara la forma d'una barra. Caucásicos també preparen sèmola de blat de moro, més a prop de la civada. S'elabora a partir de sèmola de blat de moro o farina. Una altra condició indispensable - recepta de la sèmola de blat de moro al Caucas no implica l'addició de sal, sucre o espècies, civada resulta absolutament fresc. Donar-li un sabor únic ingredients opcionals: formatge salat salsa suluguni alychevy i una altra salsa picant.

Sèmola de blat de moro Abkhazian: Recepta

En la preparació de la sèmola de blat de moro no és gran cosa. Potser el més important - que és endevinar la relació entre l'aigua i la farina de blat de moro. Molts utilitzen una relació d'1: 3, però en aquesta recepta de les mestresses de casa abkhazes que és - 1: 2,5. Per tant, un got ple de sèmola de blat de moro o farina fina necessitem dues tasses i mitja d'aigua. També cal salmorra suluguni, aproximadament 150 grams, i una cullerada de mantega, per la tendresa.

La recepta tradicional de la sèmola de blat de moro, com ja hem esmentat, no implica l'addició de sal. No obstant això, en un primer moment les farinetes pot semblar massa dolça, i les preferències gustatives dels nostres compatriotes són una mica diferents de les tradicions adoptades en el Caucas. Per tant, una vegada que es pot sèmola de blat de moro i sal del, però una mica - i llavors entendràs si necessita sal en aquesta recepta, i quant.

Per deliciós sèmola de blat de moro necessita el pot, i és millor, si va a tenir parets gruixudes. Els estris ideal per cuinar una olla, però a la cassola esmalt molt menys ajust i normal. Abocar en què la quantitat necessària d'aigua, afegir una mica de sal poc i esperar fins que l'aigua bulli.

Caure adormit grans en aigua bullint - un procés important i responsable. S'ha de fer suaument, un doll fi mentre s'agita constantment amb el contingut de la cassola. Llavors prepara't per desastre i uniforme sense grumolls desagradables.

Recepta de la sèmola de blat de moro sèmola de blat de moro requereix 20-30 minuts per preparar-se. Quan les farinetes està feta de farina, suficient perquè la meitat d'aquest temps. No obstant això, per a moure per un llarg temps no serà possible a partir de l'estufa - sovint cal agitar la sèmola de blat de moro. Cuinat dinar al petit foc. Disposició controlada molt fàcilment: a enganxar-se a farinetes un corró de fusta i rotar. Si el cereal no s'enganxa, perquè estigui llest!

Però no s'afanyi a posar en plaques de sèmola de blat de moro. En primer lloc amb un full de fusta, humitejat amb aigua, separar el contingut de l'olla una mica de les parets i deixar actuar durant un parell de minuts a l'estufa. Llavors només ha de girar el plat i llest per tirar "pa" en un bell plat. Per cert, la integritat i la forma de sèmola de blat de moro, de fet, s'ensorra, o tots els grans formen una sola monòlit, i jutjar la qualitat del cereal acabat.

Sèmola de blat de moro servit amb una varietat de diferents productes. Aquest suluguni, i el formatge i la cervesa de sègol, i l'all, i adjika de Geòrgia, i cebes fregides i cansalada amb cansalada ... En general, triar quin sigui el seu gust i gaudir d'aquest menjars abundants i saludables!