Quina és la composició dels condiments de pastanaga coreà?

Pastanagues a Corea es va fer conegut pels refugiats i immigrants de Corea del Nord, fins i tot abans del col·lapse de la Unió Soviètica. Molts russos, un cop provat aquest plat, de manera que en l'amor amb ell, van intentar recrear a casa a la cuina. Però això és dominant en el gust de les pastanagues en coreà? Gourmets diuen que no és un vehicle d'arrel. Potser estimada aquest plat fa un condiment de pastanaga coreà.

Composició, ingredients de fotos i seqüència de la seva entrada en l'adob, donem a continuació. Anteriorment, barreja d'espècies de la pastanaga (així com el plat acabat) es poden comprar només als coreans ètnics en el mercat. Ara, molts fabricants venen paquets de condiment. Per a la preparació d'aperitius i el producte va a fer. No obstant això, no podem garantir que la barreja de la fàbrica compleix amb les normes sanitàries. A més, amb el temps, les espècies poden perdre el seu sabor. Finalment, a tots els agrada diferents pastanagues en coreà. Després de tot, és no aguda, mitjà i picant. Es pot millorar el so d'all, afegir els xilis i així successivament. I per tant és millor crear una barreja de casa i cuinar amb l'ajuda de la seva meravellosa berenar.

Història de les pastanagues en coreà

Hi va haver un deliciós plat no és fa molt de temps - en algun lloc de la meitat del segle XX. Serà molt sorprès, però a Corea, Nord i del Sud, mai han sentit parlar d'ell. Els immigrants de la RPDC comportat la recepta és molt popular a la seva terra natal d'aliments "kimchi". No obstant això, la seva elaboració d'un rave negre i col xinesa. A la Unió Soviètica, amb la seva constant escassetat d'aquests productes que no era fàcil d'aconseguir. No obstant això, la pastanaga era munts. Per tant, els coreans ètnics que es van assentar en les repúbliques de l'Àsia Central, i se substitueix els seus principals productes de "kimchi".

espaguetis picats pastanaga picant van gaudir molt tots els habitants de la immensa URSS. Per tant, el plat es considera el saber fer de la cuina Soviètica. Durant molt de temps, les persones s'han vist obligats a comprar l'aperitiu acabada, perquè molt poques persones coneixien la composició dels condiments de pastanaga coreà, recepta de cuina, i equips per a la trituració no hi era. Però amb la caiguda de la Unió Soviètica i el sorgiment de petites empreses que van arribar a la seva fi. Ara disponible com un ratllador especial, i una barreja d'espècies per cuinar molt saborós i un favorit dels aperitius eslaus.

La composició dels condiments de la pastanaga de Corea

La cuina d'aquest país es basa en l'ús actiu dels adobs i espècies. Ells donen les hortalisses d'arrel habituals com ara pastanagues, sabor exòtic i ric aroma. El que les espècies s'utilitzen en aquest cas? La composició de condiments per pastanaga coreà totes varia d'acord amb les seves preferències de gust. No obstant això, hi ha components bàsics que es mantenen sense canvis. Es coriandre, Xile vermell i pebre negre, all sec. Per descomptat, no prescindir de la sal. Però la sorpresa per a molts serà que el sucre és també part de la barreja d'espècies. A la cuina asiàtica es creu que és molt avantatjós per fer esclatar la sal i espècies. En els envasos acabats barreges «Condiments per a la pastanaga de Corea" sovint es pot llegir que la composició també inclou la nou moscada, alfàbrega, pebre de Xile, el gingebre, la cúrcuma i les llavors de sèsam.

altres ingredients

Ara sabem que és un condiment per a la pastanaga de Corea. La seva composició és molt senzilla. Però si només ens connectem una tassa de negre i vermell pebre, sal, sucre, all i coriandre, no tenim res. Per tal de preparar un deliciós aperitiu, "obert" cal espècies. I per a això necessitem un mínim d'una liquadora. I no és submergible i potent, amb un recipient de tancament hermètic.

Per tenir un berenar autèntic amb el gust dels més memorables, la pastanaga s'ha de triturar de manera especial, en un ratllador especial. Si no hi ha necessitat de tallar l'arrel pelada manualment necessàriament tires llargues, de manera que han absorbit tot l'encant de la marinada. Per preparar els aperitius també necessitaran vinagre (devyatiprotsentny i millor vi - gust per tal d'obtenir travessa) i oli vegetal.

Fonaments de tecnologia

Per donar gust de sal de la forma d'obrir, en els condiments per a la pastanaga de Corea incloem els aliments sencers. És a dir, el coriandre (coriandre) hauria d'estar en els grans. All tant, no ens granular i torçades fuet finament abans del seu ús. A la barreja, utilitzarem una sal de taula gran.

No cal dir que la resta de les espècies es freguen directament abans del seu ús? No obstant això, vostè pot preparar-se pel futur ús de la barreja d'espècies. Per a aquesta primera rutina en una liquadora la meitat culleradetes de llavors de coriandre i un - sal. La composició de condiments per a les pastanagues en aguda coreana necessitat d'incloure un pessic de xilis. Una vegada que tot es mol, afegir mitja cullerada de sucre i dos grans d'all finament picat. Ara va arribar el torn dels pebrots. Afegir a la cubeta d'un mesclador de mitja culleradeta de sostenidor negre i de color vermell foc. Fins i tot es pot escampar un polsim de pebre vermell. A petició de l'addició d'altres ingredients: alfàbrega, nou moscada, gingebre i cúrcuma. A la velocitat més ràpida Melem tot això durant uns tres minuts. Anem a donar la pols es assenteix, i només llavors aixequi la coberta. Canviem el contingut del flascó perquè s'assequi. El condiment es pot guardar a la nevera durant molt de temps.

dimensions

El millor és preparar l'adob i espècies directament abans de tornar a posar les pastanagues ratllades. Com si no fortament flascó tancat i el procés d'esgotament de la fragància està encara en curs. En presència de la pastanaga serà més fàcil de calcular les proporcions i els condiments. Per tant, un quilogram de cultius d'arrels absorbeix aproximadament trenta grams de barreja picant.

Preparació d'aperitius pas a pas

Recepta d'aquest plat és tan simple com la composició dels condiments de la pastanaga de Corea. Arran shinkuem, sal, afegir el sucre i posar sota el jou. Una hora més tard, espremem palla. Les pastanagues afegeixen dues cullerades de vinagre. S'escalfa en una paella i cinquanta grams d'oli vegetal. Rostit en ell all picat i la ceba. Cullera per agafar aquests vegetals - van donar el seu oli de fragància i ja no són necessaris. Les pastanagues que es desplacen en un recipient hermèticament segellable. Poseu mòlta a una batedora. Omplir amb oli calent. Tapar i establir a temperatura ambient durant la nit per infondre. Això fa que el plat tindrà millor sabor després d'un dia de remull.