Formatge "Suluguni": la forma de cuinar a la llar

Originalment un formatge de Geòrgia "Suluguni" va venir a provar molts russos. Té un sabor moderadament salat, prou densa i elàstica consistència. Per a la producció d'aquest tipus de formatge s'utilitzen d'ovella, de cabra o llet de vaca. Els experts atribueixen a la salmorra formatges de sòlid tipus. El procés de fabricació té diferències substancials en comparació amb altres varietats. formatge fregit particularment valuosos poden ser esmentades. És adequat per a les persones, observant acuradament la seva figura i adherir-se a una dieta estricta.

Formatge "Suluguni 'té calorífic 285 kcal per 100 g del producte brut. Al Caucas, khachapuri això es considera un formatge clàssic. Una combinació de la mateixa amb un vi negre sec - sensació a la boca inexpressable. Formatge "Suluguni" - beneficis per a tot el cos. Només unes poques peces millorin el funcionament de l'estómac i causar així una bona gana. A més, el formatge "Suluguni" ric en proteïnes i sals minerals. Aquesta varietat es pot trobar fàcilment a qualsevol botiga de queviures i supermercats. El seu cost varia i depèn de molts factors: el país de fabricació, la qualitat i el preu de la llet utilitzada.

Pot preparar el formatge "Suluguni" i en la llar. S'hi prendrà no més de 30 minuts. Per començar, anar a la botiga per a la llet (vaca o cabra). En l'etapa final de la cocció, pot afegir coriandre fresc i julivert. Siéntase lliure d'experimentar l'ús de diferents condiments i nous productes.

Per fer el seu propi formatge "Suluguni", el necessari per preparar els següents ingredients:

• 1 kg de formatge (millor per portar a casa);
• 3 tasses de llet (vaca o cabra);
• mantega (100 g suficient);
• dos ous;
• mitja culleradeta soda, apagada amb vinagre
• sal.

Quan tots els productes al seu abast, pot començar el procés de cocció. Prengui el formatge, es mol a través d'un tamís, i després es va estendre a la caldera i abocar la llet a la part superior. Assegureu-vos que la llet està cobert per complet el formatge. Ens posem a l'estufa i va calar foc al mínim.

Dins dels 20 minuts d'ebullició, remenant contínuament. Es podran veure com es dissol el formatge, es fonia. Després de 20 minuts d'agitació, la massa resultant s'han de rebutjar per endavant i colador adequadament preparat superar. Corre la massa de nou a la caldera. Prengui dos ous, bata mitjançant l'addició de sosa apagada i la mantega. En aquesta etapa, es va permetre l'ús de la sal. Es pasta tot a foc lent. Com a resultat, s'ha de formar una massa densa, que s'assembla a una massa.

Vostè ha de presentar a la massa de formatge en motlles especials fets de silicona d'alta resistència. Esperem a que es refredi, i després retiri a la nevera.

Després de prop de 1,5-2 hores nostre formatge fet a casa "Suluguni" estarà a punt per al consum. La sal es pot afegir a si mateix tant com consideri convenient.

Si vostè és un fan de formatge molt salada, a continuació, posar en una gran quantitat de sal. Com se sap, la sal es considera que és excel·lent conservant natural. Mató resulta molt saborosa i nutritiva. Ell no és pitjor botigues.