Bolets Shiitake: receptes útils

Per als fanàtics de plats inusuals descobriment indubtable és representativa de l'arbre de bolets japonesa, que té el nom de "fong Buda dorment". La llegenda diu que els monjos productors tirant en el bloc de fusta de castanyer malls de fusta, sobre la qual hi ha un procés de creixement. Tot això es va fer a un bolet (segon del nom) dotats de propietats curatives de la "miceli latent" i Buda.

I ho van aconseguir - les propietats curatives de la fusta de fong únic. Van investigar en molts països, incloent Europa i Amèrica, i van reconèixer el descobriment útil i valuós en el camp de la bioquímica. Mitjançant l'estudi de l'estructura del shiitake, els científics han descobert un polisacàrid "lentinan" tenir la capacitat de lluitar contra els tumors, i "fong volàtil", dotat de les propietats de la lluita contra una varietat de virus, fins i tot abans que la SIDA.

A més, els fongs shiitake poden usar-se com a additiu en aliments per retirar l'excés de colesterol i contribuir a la normalització del cos en el seu conjunt. A causa de consum humà d'aquest producte augmenta la immunitat, té un efecte favorable en estómacs afectats per úlceres, normalitza la pressió sanguínia. Aquest fong - un bon immunoestimulant, que no té anàlegs en la nostra flora. Va ser reconegut com un complement eficaç en la lluita contra els refredats i diversos processos inflamatoris.

No obstant això, no només es recomana per a la tos i els refredats, que ajuda a reduir el sucre en la sang, i per tant útil per als diabètics, fins i tot en forma dependent de la insulina. Per descomptat, Shiitake - bolets creades per la natura (i potser fins i tot pel Buda) per a la preservació de la salut humana. El fong es pot utilitzar també en combinació amb una gran varietat de diferents fàrmacs per millorar el tractament, però en qualsevol cas no pot ser combinat amb aspirina i tintura d'acònit.

Tot i que no és propietats verinoses i no és l'efecte de la radiació, hi ha algunes contraindicacions: No utilitzar en bolets embarassades, nens menors de 5 anys i les intoleràncies xampinyó home.

bolets xiitake en una varietat de plats

Els fongs utilitzats no només com a additius. L'enorme popularitat dels cuiners de diverses cuines asiàtiques. Sense cap dubte els primers plats utilitzant el fong va aparèixer al Japó, on va néixer la fusta "sanador". No obstant això, dècades més tard, després que el fong ha fet mundialment famosa, la cuina mundial va començar a competir en l'art del que és.

Si vostè va comprar bolets shiitake, com cuinar, es poden trobar a la cuina oriental llibres de cuina o d'Internet.

sopa de fongs

Es requereix xiitake en remull durant 40 minuts, després cuinar per espai d'una hora i afegiu-hi les patates. En aquest moment, finament picada pastanagues i cebes spassirovat. 10 minuts abans del final de la cocció afegir a les verdures per a sopa de fongs, posar la fulla de llorer i aboqui 2 cullerades grans de salsa de soja. Servir amb anet i ratllat formatge de tofu.

Tallarines amb bolets shiitake

Fideus d'ou bullits en aigua amb sal i deixar refredar després de la cocció durant 2-3 minuts. En una paella calenta posar la ceba picada, gingebre i all encaixada. Afegiu la salsa de soja i unes rodanxes de bitxo i 2 culleradetes de sucre. Tot ben barrejat, afegir un got d'aigua que no es va cremar.

Quan tota la cura torrat, afegir els bolets shiitake, tallat a daus. Fry no més de dos minuts. Si és possible, afegir nous o deixa pak choy (si no està disponible, no es preocupi). Fideus a la paella. No retirar del foc, es regira - el plat està llest.