La recepta clàssica per a la pasta de tomàquet d'hivern

En començar a planificar els preparatius per a l'hivern, la pasta de tomàquet necessàriament ha de ser inclòs en una llista de productes adequats. Perquè a partir d'ella podem cuinar tot un seguit de plats: sopes, salses, salses de carn. Amb ell és fàcil de fer pizza i els espaguetis. Per descomptat, vostè pot comprar una pasta o salsa de tomàquet a la botiga, però la qualitat d'aquests productes és molt diferent de la casa. Per tant, és millor triar una recepta de pasta de tomàquet per a l'hivern i fer les seves pròpies reserves. És molt més saborós i saludable.

Clàssica pasta de tomàquet: una recepta per a l'hivern

Es necessita: 3 kg de tomàquets madurs, 1 ceba, tres culleradetes de sucre, dues - de sal, unes fulles de llorer, una culleradeta de vinagre de sidra de poma natural i espècies. La condició principal de l'èxit - bé, fruita madura. Tomàquets immadurs poden malmetre seriosament el gust de fabricació casolana. Tomàquets seleccionats, rentar i remullar durant uns minuts en aigua bullint per treure'ls la pell. Aquesta pasta de tomàquet recepta per a l'hivern és per utilitzar només la polpa, de manera que les llavors i l'excés de suc, també, han de ser eliminats. Posar la fruita preparada en un motlle, prèviament es tallen a rodanxes. Posar a foc mitjà-poder, la coberta. Pelar i picar finament la ceba, afegir a l'olla i portar tot a ebullició. Es durà al voltant d'un quart d'hora. Escórrer el suc resultant. Continuar escalfant, eliminant periòdicament l'excés de líquid.

Després de mitja hora, retirar del foc i de mòlta. Recepta de pasta de tomàquet per a l'hivern permet l'ús d'una batedora i triturar l'habitual molinet de forquilla o carn. Afegir el puré de sal, el sucre, la fulla de llorer, vinagre, espècies. Es pot utilitzar si es desitja, també de moldre negre, anet sec. Tornar la paella al forn i continuar la cocció, baixi el foc al mínim. Revuelva de tant en tant per triturar que no han cremat.

Consells per cuinar

Només cal llegir la recepta de la pasta de tomàquet d'hivern   -   això no és tot. Cal seguir algunes regles. Per exemple, durant la preparació de la tapa ha de mantenir-lleugerament entreoberta perquè la humitat lliure de deixar un plat. Que no es crema, cal agitar constantment, però fer-ho amb molt de compte - si cau sobre pasta sobre la pell, que seran molt dolorosa cremada. Al final de la cocció, cal llançar una fulla de llorer. Tot el procés de cocció de la pasta dura unes tres hores. Tres quilograms de tomàquet produir una lliura de producte final.

Aquesta recepta de pasta de tomàquet li permet emmagatzemar la peça de treball a llarg si s'utilitza perquè els flascons esterilitzats. A més, és possible mantenir la frescor durant molt de temps i sense rodar fins a sota dels llençols. Per enganxar es deteriora, ha de ser molt abans de la finalització de la sal de cuina. Desbordament en el pot de vidre, aboqui la sal preforma i abocar oli vegetal, una capa prima que no apareix per permetre que el motlle de goma. D'altra banda, des de la part superior es pot abocar rave picat. Llavors les seves accions per a l'hivern, assegureu-vos d'esperar a l'hora a l'estació freda.