Pasta de tomàquet: Recepta casolana

En llauna de pasta de tomàquet, potser, és un dels productes més populars i necessaris a la cuina. Sense ella, és impossible preparar molts plats - borsch ucraïnès, sopa picant "grub", guisat de verdures. Literalment només una cullerada de salsa de tomàquet - i el plat adquireix nous sabors. Però és sempre bona comprats a la botiga de pasta de tomàquet? La recepta de la seva preparació, proporcionant en la seva estructura tots els ingredients en l'envàs no sempre inspira confiança. No ho és? De fet, a més de la presència dels tomàquets, sovint en els paquets se'ls dóna tota mena d'estrany, i els productes, per tant no molt útils i substàncies com emulsionants, saboritzants i espessidors. O potser perquè els preparatius i tomàquet enganxar casa! La recepta és molt simple - només tomàquets frescos i una mica de condiment. Aquest article proporciona una descripció detallada de la feina. El resultat és una sopa vegetal natural i saludable - pasta de tomàquet. Fotos acompanyen les principals etapes, mostrant clarament el procés. Així que anem a començar.

pasta de tomàquet: un puré espès de tomàquets recepta

Tot el procés consta de dues etapes, la primera d'elles es pot fer de diferents maneres.

1. Obtenir el suc de tomàquet. En la presència de l'espremedora pot ometre massa de tomàquet a través d'aquest dispositiu. De verdures en aquest cas els shkurochki durs i llavors es retiren ràpidament. En absència d'aquesta tecnologia miracle necessari per fer una altra cosa. Tallar a rodanxes de la fruita (petita no es pot triturar), col·locar en un bol gran o una cassola àmplia i escalfar a foc mitjà. Quan s'escalfa, els tomàquets s'estoven i permeten una gran quantitat de suc. Agitar cullera amb un mànec llarg o cullerot, l'aixecament de la massa calenta de gruix de la part inferior. Donen els tomàquets uniformement bullir bé, que totes les peces són suaus. Al mateix temps, molt temps no val la pena cuinar. Després deixar de costat a la paella placa per a la refrigeració. En tan sols una gran quantitat de calor pot començar a netejar. A aquesta barreja primera part es col·loca en un colador gran, amb l'ajuda del que eliminarà la exfoliació. A continuació, la massa de puré "miss" pel tamís mitjana ferro, pressionant cap avall amb cura. suc pur sense cap tipus de partícules addicionals fluirà cap avall, i les llavors romanen en el dispositiu.
2. Ebullició. Puré de suc de tomàquet s'aboca a la paella i cuini durant aproximadament 3-4 hores. Durant mitja hora fins que escampar cuinat en el sucre i la sal al gust, si es vol, es pot afegir una mica diferents condiments. Pasta té un color vermellós-marró, i no és pitjor que la compra de consistència. La recàrrega de la massa calenta en flascons nets i zakuporte. Es requereix l'esterilització de la peça de treball a casa addicional. Emmagatzemar en un soterrani o celler.

Com es prepara la pasta de tomàquet en multivarka

Molt més ràpid i més fàcil des d'un punt de vista pràctic (sense vapor calent i humit significatiu) és puré de tomàquet casolana amb l'ús de la tecnologia moderna. Omplir multivarku suc espès obtingut sense closca i llavors (la tecnologia descrita anteriorment). A continuació, estableixi la manera apropiada i esperar el resultat. Periòdicament, es pot controlar el procés de no pair massa pasta de tomàquet. Recepta per a un multivarka difereix del convencional en que tots els altres ingredients (sal, pebre, sucre) es barregen amb el suc immediatament abans del seu ús. Gràcies a la puré calent consistència desitjada expandit en pots i recobriments de corrons. pasta feta a casa està llest!