Kundyum: receptes amb fotos

D'acord amb un mètode per preparar Kundyum, la recepta dels quals es tractarà més endavant, són molt similars a boles de massa. No obstant això, la massa i el farcit per a aquest plat s'utilitzen completament diferent.

informació general

Molt a un petit nombre de mestresses de casa saben com preparar Kundyum. Què és? Aquesta és la pregunta que es fan els cuiners aficionats, l'oïda inusual nom del plat. Responem que en aquest moment.

Kundyum, o els anomenats kundyubki representen vell plat de Rússia, que va aparèixer al segle XVI. Aquests productes són molt similars a boles de massa bullida, però en lloc de carn farcits de bolets i cereals.

Quines proves s'ha d'utilitzar per fer Kundyum real? Recepta d'aquests productes requereix una base que es barreja en olis vegetals (preferiblement de gira-sol) i aigua calenta. Per tant, una combinació de gasos d'escapament i la massa choux.

Com per a l'ompliment, es pot fer a partir de les dues bolets frescos i seques de. cereals de vegades una major propagació de blat sarraí o bullida (arròs) i espècies.

Quines diferències tenen mandonguilles i Kundyum? última recepta proporciona l'ús de la no cuina i forn. En altres paraules, Kundyum no bull en aigua amb sal com mandonguilles, i es cou i cansat en el pot.

Kundyum: Recepta amb una foto

Dir que s'esmenten els articles, és possible procedir a la descripció del seu procés de preparació. Cal tenir en compte que no hi ha res complicat sobre ell. Fent Kundyum vegada, es cuinarà una i altra vegada. Després de tot, es posen molt saborosa, nutritiva i perfumada.

Quins productes són necessaris per fer realitat eslava Kundyum? Recepta amb fotos requereix els següents components:

• farina de blat tamisada - 2 gots plens + per a la roba de llit;
• oli de gira-sol (per ser utilitzat sense una fragància) - 4 cullerades grans;
• aigua bullint - un got ple;
• fongs, o qualsevol altre xampinyons frescos - 300 g;
• Fajol - una tassa plena;
• ceba gran - 1 cap;
• qualsevol oli vegetal - usat per fregir;
• sal de sodi - s'utilitza per al gust;
• de pebre negre - al gust d'usar;
• brou de fongs (carn es pot utilitzar) - aproximadament 1 L;
• verd svezhey- ús discreció.

Preparació de la pasta

Abans de crear i coure al forn deliciós Kundyum amb els bolets i el blat sarraí, la següent de manera discontínua.

En un recipient profund fresc bullit aigua abocada en que es va estendre immediatament la sal de taula (al gust) i oli de gira-sol. Afegint als ingredients de tota la farina, es van barrejar primer bé amb una cullera, i després les seves mans. A la sortida donar una consistència de la massa fresca llisa i homogènia. Es cobreix amb una tovallola i es va deixar a temperatura ambient durant 25 minuts.

farcit de cuinar

Què fer farcit Kundyum? Recepta d'aquests productes implica l'ús dels bolets i el blat sarraí. Ells han de ser processats de forma individual.

Fajol ordenades curosament, es va rentar amb aigua calenta (un tamís) i després es va estendre en una olla petita, la sal, es va afegir aigua (a 1 cereals Cup - filtre de dos fluids) i es va bullir durant 25 minuts. Durant aquest temps, el producte es torna suau i trencadissa. En aquest cas, tota l'aigua s'evapora.

Quant als fongs, són ben rentades, tallar tots els elements innecessaris i picat en cubs petits. Exactament de la mateixa manera i s'alimenta al capdavant de la ceba.

Tant ingredient propagació en una cassola, afegeix l'oli vegetal, es va agitar a fons, i fregit a foc mitjà. Després d'uns 8-11 min productes adquireixen un color daurat. La seva sal i pebre al gust, a continuació, retirar del foc i es va estendre al blat sarraí es desplomin. Barregi tots dos ingredients amb una cullera per donar un saborós i fragant per a farciment Kundyum.

prova de desenrotllat

Abans de realitzar Kundyum amb xampinyons, pasta barrejada és llançada al mercat en un tauler en una capa molt prima, ruixada una petita quantitat de farina de blat. En el futur, es talla amb un ganivet afilat. El resultat és quadrats idèntics amb costats de 5-6 centímetres.

formació de productes

Com es pot veure en la forma Kundyum? Receptes aquests productes requereixen l'ús d'una tecnologia especial. quadrats primer tall es van col·locar sobre una superfície plana i després s'estenen a la part central per petita cullera d'ompliment complet. A continuació, les vores de la massa s'humiteja amb una mica d'aigua i fortament units. A la sortida del producte semiacabat obtingut en la forma d'un triangles "panxut". Per analogia que fa que tots els altres Kundyum.

productes de fleca

Com preparar Kundyum? Receptes aquests cursos requereixen pre-cocció del producte format. Per a això necessita una gran quantitat de bicarbonat i es lubrica amb oli vegetal. En propagació full semiacabat tots (no tocar entre si) i després es va col·locar en un forn preescalfat (temperatura ha de ser de 200 graus). Com a tal enfornar Kundyum durant ¼ d'hora. Durant aquest temps, són de color de rosa i cruixent.

cassoles Tomim

Després que els productes es couen al forn, es col·loquen en tests d'argila en porcions o un de plats grans, i després s'aboca bolet o brou de carn. A més Kundyum amb gust d'espècies (sal, pebre i altres condiments).

Olles plenes de tapat i col·locat en un forn. Productes tomyat a 200 graus durant 20 minuts. Durant aquest temps són suaus i aptes per al consum.

Com aplicar Kundyum a taula?

Després de cuinar productes amb bolet farcit ells retiren suaument de les olles o servit a taula directament en ells. A més Kundyum amb gust de herbes fresques picades i agra de greix crema. Bon profit!

Cuinar Kundyum amb arròs i bolets

Si no us agrada el gust Kundyum qualitat amb fajol, es pot cuinar amb arròs. Per això necessitem:

• farina de blat blanc - sobre 160 g;
• aigua acabada de bullir - al voltant de 75 ml;
• oli de gira-sol - al voltant '40

Aquests productes són necessaris per a la prova. Pel que fa al farciment, que necessitem per a això:

• bolets frescos - aproximadament 60 g;
• grañones d'arròs - 150 g;
• oli de gira-sol - 45 ml;
• ceba - un cap gran;
• petit ou - 1 PC.

massa mesim

Igual que en la recepta anterior, la massa es pasta per Kundyum molt fàcilment. L'ebullició de l'aigua empinada aboca oli vegetal i afegir la farina. Barrejar totes les mans són productes base fresc i uniforme, que es cobreix amb un tovalló i deixar a un costat.

Fer un farciment

Per preparar el farcit de cereals arròs ben ordenats, rentar-lo i es bull fins estat engrunadís en aigua salada. Després d'això, purificada a partir de fongs frescos elements innecessaris ells triturar cubs de ceba amb un cap i es col·loquen en una paella amb l'oli. Tant l'ingredient fins a l'estat fregit d'or. A punt bolets sal i pebre, després es va estendre a l'arròs cuit i barrejar bé.

El farciment es va tornar un abundant i nutritiva, a la qual es va afegir ou dur, ratllat amb un ratllador gruixut.

El procés de formació

Kundyum a punt per a la formació de la massa es lamina finament, i després es talla en quadrats amb costats de 5 cm. Al centre de cada producte es va estendre una petita cullerada del farcit. Les vores de la massa s'humiteja amb aigua i es segellen. La sortida és un semi-acabat-triangle ordenada.

productes de tractament tèrmic

Per als productes més nutritius i rics en calories que no es couen al forn, i es fregeixen en una paella. Per fer això en una olla escalfar la petita quantitat d'oli vegetal, a continuació, es va estendre una mica Kundyum. Fry els productes semi-acabats de tots els costats, es col·loquen en un gresol d'argila. Abocar la barreja de producte del brou recomanat bolet (1 L), la crema fresca (5 cullerades grans), verds picades, all i espècies ratllat.

Tancant hermèticament olles tapes, enverinar al forn, preescalfat a 195 graus. La cremosa brou de fongs Kundyum turmentava durant 20 minuts.

Servir a taula plat saborós i nutritiu

Preparació Kundyum amb sèmola d'arròs i bolets, immediatament servits a taula. Si es desitja, un plat deliciós i fragant assaonada amb espècies i ceba verda.

per resumir

Com es pot veure, Kundyum cuinar a casa no requereix una gran quantitat d'ingredients i el temps. D'altra banda, hi ha altres receptes, per la qual cosa es pot fer que els productes similars. Per exemple, alguns cuiners utilitzen com a farciment bolets i verdures (cebes, pastanagues) només fregits, mentre que altres es van col·locar en Kundyum bolets adobades i una gran quantitat d'herbes fresques.

En qualsevol cas, després dels productes llargs d'anhel en brou de fongs s'obté un plat molt saborós i saborosa que pot servir de manera segura convidats o membres de la família.