Aliments tradicionals de Rússia

cuina russa és coneguda arreu del món. A diferència d'altres cuines nacionals de Rússia cuina absorbir les tradicions de molts pobles que viuen al vast territori de l'antiga Unió Soviètica. Per tant, el famós plat de Rússia amb la seva varietat de receptes.

Des de l'antiguitat, en la preparació de plats no s'utilitza un tractament d'aquest tipus de calor, com el fregit, que va aparèixer fa relativament poc temps. Els productes no preparats en un foc obert, i al forn. La majoria dels plats tradicionals russos llanguir, guisada o bullida.

Els estrangers que vénen a Rússia, d'acord amb una regla per tastar plats tradicionals russos: pancakes, coques i ous.

Rússia - un país de cristians, el que sens dubte va influir en la formulació de molts plats. Després de tot, no és un secret que un gran nombre de dies en un any es considera que és sense carn. Per tant, la taula compartida per skoromny rus i magra. Això, al seu torn, es va fer popular en els cuina russa plats de peix, bolets, verdures i baies.

No menys saborosos són les sopes russes. La sopa coneguda, receptes dels quals hi ha uns cinquanta anys, sopa, franja central característic salmorra Rússia, haixix, orella.

Civada - una més plat favorit, sense la qual no es pot fer a la cuina russa. Es va preparar a partir de mill, fajol, blat, civada i altres cultius de cereals, que s'utilitzen tant en forma sencera i en la trituració.

A la vida quotidiana, per al pa es va utilitzar principalment farina de sègol, i només en dies festius permesos rotllos del forn, pastissos fets amb farina blanca. Per a l'ús farcit de carn, peix, formatge o melmelada. Cap celebració es va dur a terme sense pa rus, perquè està tan expressar profund respecte convidats més estimats.

Una altra característica del menjar russa és preforma de verdures per a l'hivern el decapat, el salat, o orinar.

No escatimat plats i postres russos. Les baies es van bullir en la mel, al forn en un forn, que també es preparen melmelada convencional. Beguda preferida - kvas, suc, sbiten, aiguamel.

A Rússia, són molt importants els anomenats plats russos rituals, que es van preparar en certs dies de l'any. Aquests inclouen pancakes, coques de Pasqua, púding de Nadal. Així, pancakes sempre porten a la taula durant la setmana de la crep. Ells personifiquen el sol, que era per fondre i eliminar el fred de l'hivern. Kutya preparació per al Nadal, l'Epifania i tradicionalment considerat un plat commemoratiu de la funerària o el dia en memòria dels familiars morts. pastissos de cuina estaven compromesos en la vigília de Pasqua. Hi havia una creença: alguns pastissos resultaran, també ho farà el proper any.

Molta atenció s'ha pagat a la cuina russa gust plats preparats, de manera que les espècies s'utilitza molt. Es comí, ceba, el rave picant, la menta, l'all, el pebre, el julivert, anet, farigola.

Sorprenentment, la majoria dels plats russos tenen efecte curatiu. Per tant, el xucrut enforteix el sistema immunològic, sopes calentes es va deixar escalfar després que el fred de l'hivern, plats forn són beneficiosos per a l'estómac i el fetge, productes lactis populars fan un excel·lent treball intestí.

cuina moderna de Rússia es conserva en gran mesura el seu art culinari antic, però al mateix temps i va portar un munt de nou o prestat en la bona tradició d'edat. És per això que avui en dia, la cuina russa és considerat un dels més deliciosos del món.