Xampinyons marinats - delicioses i saludables bolets

Bolets - Aquest és un bolets molt útils, sovint s'utilitzen en diferents receptes. Contenen una sèrie de proteïnes d'alta qualitat i nutrients que ometen en aquest indicador no només verdures, però també la carn. valuoses propietats dels fongs no es canvien com a resultat de la cocció. Així xampinyons marinats contenen greixos saludables, minerals, aminoàcids i vitamines, els beneficis dels quals són de gran valor.

Els científics japonesos han descobert que aquest tipus de fong té una alta concentració d'arginina i lisina, substàncies efecte beneficiós sobre la memòria i millora l'activitat mental de l'home. Per tant, l'ús intermitent de fong redueix el risc d'aterosclerosi i atacs de cor.

Els fongs frescos i decapat rica en magnesi, potassi, calci, i sofre, i el nombre de fòsfor poden estar associats amb els productes de peix. Contenen vitamines B, PP, D, E i provitamina A, i una petita quantitat S. El fongs és iode, coure, manganès, zinc - molt important per a microelements humans.

Molts amants podran aprofitar el fet que els baixos en calories xampinyons marinats: només 27 calories, perquè puguin ser consumits amb seguretat per les persones a dieta.

A la cuina, els fongs s'utilitzen en diversos plats, aquí estan algunes de les seves receptes.

xampinyons marinats són un excel·lent preparatius interns per a l'hivern. Els bolets es poden menjar com un plat separat i s'usen en amanides.

Per preparar els bolets joves seleccionats amb els casquets encara sense obrir. Les potes s'han de tallar als barrets d'ala. A fons el rentat de les matèries primeres, es cou al vapor (blanquejar) submergir durant cinc minuts en aigua bullida. A partir de llavors xampinyons rentats amb aigua freda i es va deixar caure en un tamís o colador sec. Llavors bolets es baixa en el recipient i es acidificó amb aigua bullint amb sal, en què l'àcid cítric es dissol i una mica de sal càlcul de dues culleres per litre. Bolets cuinar, remenant periòdicament el soroll i Revuelva. Al final de la cocció, afegir el vinagre en l'adob que resulta en una relació de dos cullerades per quilo de xampinyons frescos, pebre, clau i llorer. Quan els bolets per cuinar, necessiten ser refredat ràpidament, posar en flascons i omplir amb l'adob fred - el líquid en el qual es cuinen, i tancar la tapa.

Es pot utilitzar una altra recepta per obtenir xampinyons marinats. Mètode ràpid per la seva preparació implica els següents passos. Fongs net, netegi, porta a ebullició en aigua amb sal i es va deixar caure en un tamís. Després de refredar, es posen en un pot, s'aboca clau d'olor, Anglès simple i pebre, aboqui refredat després de bullir el brou, i la part superior per afegir oli d'oliva, bombolla lligat i posar en el fred.

Una altra recepta que li permet cuinar delicioses bolets. Macerar els bolets comencen després que es netegen i es tallen per la meitat. Preparar l'all poshinkovat prima, herbes picades, la ratlladura de llimona retirat de. En una paella afegir el vi, el vinagre i la sal. La barreja s'escalfa, però no permeten a bullir. A continuació, bombardejat en els bolets de la marinada, portar-los a bullir a foc lent i cuini per cinc minuts, fins que adquireixin la suavitat. I en aquest moment, fins que els xampinyons cuits en una gran capacitat s'han de barrejar herbes fresques, all, sal, chiles i fulles de llorer, i per llançar els bolets calents. Tot el que necessita per barrejar bé. A continuació, els bolets són enviats en un pot esterilitzat calent i s'aboca amb molta cura el seu oli calent. Banc ha d'omplir-fins a la part superior esquerra no més d'un centímetre d'espai lliure, bolets ha de cobrir completament l'oli. Al final del banc cobert amb una tapa, és voltejat i es va refredar.