Galetes de fetge

Cuinar pancakes fetge no és difícil. Mengen sols o s'omplen de farciment i es pleguen en forma de rotllos, i fins i tot en la seva base poden fer pastís de fetge.

productes

Per a la preparació necessitarà 1kg. fetge 3 ous crus, farina tamisada, 250-450 ml. la llet i la sal.

Adequat per pastanagues d'ompliment, cebes, qualsevol bolets, ou, arròs bullit. Tots aquests components es barregen junts o en variacions arbitràries a discreció.

preparació de fetge

Tome un fetge fresc i en remull durant una hora i mitja de llet d'1 litre de càlcul. llet per a 1 kg. fetge. A la llet, si ho desitja, afegir 1 culleradeta sal. El remull és necessari per tal d'extreure l'amargor, perquè el fetge suau i tendre. Si només la llet rica al seu abast, diluir amb aigua bullida freda, més o menys 1/1.

Amarat plec fetge en un colador, closca, les venes i els tendons. Tallar i moldre en una liquadora o desplaçar-se a través d'una picadora de carn. Si es cuina les creps del fetge per a un nen o una persona gran, primer ha d'utilitzar una picadora de carn, i després Blender.

Preparació de la pasta

Batre en l'escuma d'ou i afegir el fetge picat fins a formar una pasta. S'assaona amb sal, si t'agrada el menjar picant - pebre, afegir mitja tassa de llet i barrejar bé. Ara entre 200 grams. farina tamisada i pastar la massa, que ha de ser com a crema espessa.

A més, mitjançant la introducció de petites porcions de llet, es dilueix la pasta a un estat líquid de manera que fluïa corrent. Creps del fetge pot ser de 0,3 a 0,8 mm de gruix, si més, llavors seran bake dur, de bolcada que es descomponen i es converteixen en intractable per HERZ-TS farcit.

fornada

Enfornar ser coquetes fetge manera convencional. Pa Crepe a la calor, a la lleugera oli i abocar creps amb una gran cullera de colada.

El primer costat per rostir fins que la part superior de la coca no bulli el conjunt, no ha de romandre taques massa crua. Fregir el segon costat de 15-25 segons, fins que un lleuger rubor.

greix pancake Rodada amb mantega fosa o greix sobre tota la circumferència del farcit i embolicar en un rotllo.

farcit

Verdures per cobertures són fregits en mantega, tots individualment. L'arc pot ser finament s'enfonsen o anells. Ratllar les pastanagues amb un ratllador gruixut o tallar en tires fines. L'ou i l'arròs a bullir. Ous finament picat.

Bolets bullir, després fregits en mantega o oli de margarina.

Es poden usar altres verdures si ho fa semblen estar combinat amb el fetge. coquetes molt abundant s'obtenen a partir del fetge, si farcit de carn zafarshirovat.

el alimentació

Coma hepàtica recepta pancake que va ser citat més amunt i pot ser fred i calent. pancakes farcits poden ser tallats en cubs de 23 cm. i serveixen com a titular de la taula de vacances. Com decoracions i impartir brillantor plat verds finament tallada i escampar roda. Posen sobre fulles fresques de créixens o col xinès que es pot utilitzar com a components de farciment.

Ells es poden combinar perfectament amb mantega o crema agra. Atès que aquest plat és salada, seria adequat presentar amb qualsevol salsa, fins i tot amb maionesa o salsa de tomàquet. La versió més bàsica de la salsa - és l'addició d'all a la maionesa o crema agra.

Pancakes de fetge es pot fer un pastís de capes. Per a aquest propòsit és necessari canviar les coques cada altres de carn o un altre farciment, raspall amb un ou a la part superior, lleugerament batut amb una forquilla, escampar-hi formatge ratllat o varietats salades agudes i coure al forn durant 12-15 minuts.

Sense coure un pastís es pot fer si no s'afegeix el farciment, simplement lubricar cada panqueque amb maionesa amb gust de all, jeia en l'altra pila. Deixar reposar durant al voltant d'una hora a la nevera i servir.