Com es prepara la sopa suculenta de peixos de color vermell?

Certament, cada un de nosaltres de vegades vol provar alguna cosa inusual, diferent del menjar habitual. Sopa i sopa de pollastre ràpidament ranci, i no especialment original. Avui dia es trobarà amb una increïble sopa recepta de cuina de salmó. Aquest encant voluntat plat amb el seu magnífic sabor i una aroma meravellós. Oïda d'un peix vermell - bastant car, però no cuinar tots els dies, a vegades cal es permeti als petits plaers.

Sopa feta en poc temps i té un alt valor nutricional i utilitat com les varietats negres de peix contenen en la seva composició són molts oligoelements i vitamines, que proporcionen al nostre cos un efecte beneficiós. En general, és un plat de la cuina russa, i la va preparar per als nostres avantpassats una recepta única. Per fer això, els seus propis plats especials (fang o esmaltat), espècies, i amb molt de compte - el peix.

orella tradicional de peix vermell ha de ser transparent, sense escuma, molt suau i estructura enganxosa. Les varietats més adequades per a la sopa: salmó, salmó, esturió, esturió, beluga. A Europa, el plat es diu "sopa vermella", i estrangers com a molt. Per condimentar les espècies afegides necessàriament, com el safrà, pebre negre i la fulla de llorer.

sopa saborosa i rica s'obté a partir d'espècies de peixos de riu, per exemple, la perca, Ruff, la perca, peix blanc. Tot i que la tecnologia de preparació és pràcticament idèntic, però tenen un gust diferent. Alguns afegeixen al plat de gambetes. Hi ha un munt de variacions i cada un és bo en la seva pròpia manera. Però n'hi ha prou de parlar, es procedeix directament al procés. Com cuinar sopa de peix - greixos, nutritius i saborosos?

Per a això, cal adquirir els següents conjunt de productes:

• filet de salmó (500 g);
• les pastanagues;
• patates (4 unitats.);
• mill (100 g);
• ceba;
• el full de llorer, un pessic de safrà, sal, pebre, herbes (anet i coriandre).

En aquest cas, vam preparar a partir de polpa pura, però només podem prendre el cap. Orella de caps de peix vermell aconseguir el mateix deliciós, però en el primer cas en el brou es farà sentir trossos de peix, el que li dóna al plat un encant i refinament especial.

Les patates s'han de tallar a daus fins. Posem en aigua i bullir. Ara, a les verdures - cebes i passeruem shinkuem en oli vegetal. A continuació, afegir-hi pastanagues ratllades i fregit lleugerament, sense oblidar a barrejar.

Enviem blat per patates - coure durant 15 minuts. Durant aquest temps, tallar el salmó i posar-lo a la sopa juntament amb zazharki. Espècies, excepte el verd, que el va posar al final. Orella de peix vermell està preparat no més de 10 minuts - no deixi que el salmó pair! Un minut abans de l'addició de coriandre picat i l'anet, donar una mica de temps "borbolleig" i apagar el foc. Servir calent amb pa negre.

La segona recepta - crema sentit finlandesa. És poc probable que vostè ha intentat alguna cosa com això. Esperem que aquest plat té un lloc d'honor en el seu llibre de cuina. components necessaris:

• Tres-cents grams de filet de la truita (es pot prendre el salmó o salmó);
• patates - cinc peces;
• ceba;
• dos grans d'all;
• Flour - 10 g;
• crema - 300 ml;
• anet, julivert, sal.

Una olla de dos litres submergeixi patates a rodanxes i coure durant 15 minuts. També va posar a rodanxes i la ceba daurin - deixar a cobert durant altres deu minuts. crema batedor Blender amb farina i abocar la barreja en el brou, esperen fins ebullició i retirar del foc. Immediatament després de la presentació de escampar-hi les herbes i sal. Sopa cremosa de salmó té un sabor delicat i excel·lent sabor.