Aliments i begudesReceptes

Oïda de la carpa de cap: com cuinar?

Oïda - una gran i insubstituïble invenció de la humanitat! I satisfactòria, i la riquesa, i no massa alta en calories. En molts països és el plat nacional. A la pràctica, aquesta sopa de peix s'elabora a partir de qualsevol peix (alguns creuen que només depredadora, alguns - el que a partir de diferents espècies). Hi ha moltes formes de realització diferents amb l'addició de components: arròs, mill, espècies. Li oferim un dinar: sopa de cap de la carpa. És bastant econòmic, ja que els caps i les cues dels peixos en general són de baix cost, però molt nutritiva i agradable al paladar.

Els principals ingredients

Pista de la carpa - una olla gran que necessita per prendre un parell, es pot afegir i cues. Verdures: patates, pastanagues - lliura - un parell de trossos de ceba mitjana - alguns caps, tassa d'arròs, herbes, espècies, oli vegetal.

Preparació de l'aliment

Ear de la carpa cap en general es cuina en una olla gran. En primer lloc, per si mateixos caps ocupen molt espai. En segon lloc, l'orella (com la sopa d'Ucraïna, per exemple) es refereix a plats, que són particularment bé quan "infusa", - el segon, tercer dia.

Comprar alguns caps de carpes (es pot agafar més i cues). escates de peix Cap netejar acuradament a partir de residus vísceres, treure les brànquies, es renta dins i per fora amb aigua freda. Alguns cuiners fins i tot treuen els ulls.

Patates net, rentar, tallar en trossos grans o tires. Les pastanagues són netejar, rentar, tallar a daus grans (no es recomana fregar amb un ratllador, com pastanaga ratllada absorbeix grans quantitats de greix). Ceba finament tallada. L'arròs ha de ser rentat i amarat breument en aigua freda per cuinar ràpidament. preparar els aliments comencen a cuinar plats anomenats "sopa de cap de la carpa." Recordeu que tots els ingredients es cuinen amb força rapidesa, de manera que tot el procés es durà no més d'una hora.

Oïda de la carpa de cap: com cuinar?

Prengui bona paella antiadherent amb, l'escalfa. L'oli vegetal fregir suaument les pastanagues i cebes. Mentrestant, en una olla gran, cuini el brou dels caps preparades per endavant. Estarà llest en mitja hora. Llavors - segons les regles - ha d'obtenir el cap fred i "comprendre" ells, la separació de les peces de carn dels ossos. cep brou, que descarta completament entrar en els ossos de l'oïda i escales. Carn, seleccionat dels objectius, posar de nou a la paella i aboqui el brou colat. Quan comenci a bullir. Posar l'arròs i patates preparades. Una mica més tard - afegiu les pastanagues i cebes rostides. Sopa deliciosa del cap de la carpa està llest. Abans que la voluntat de tirar una mica de gust de peix, verdures. Servir a taula calenta com a primer plat complet.

alguns secrets

  • Intenta reemplaçar el mill arròs. Aquest tipus de sopa "pesca" cuinar bé a la natura, a la foguera, en una olla especial. Així que molt més saborós.
  • Abocar a la sopa abans del final de vidre de bona vodka (no més de 30-50 grams). Aquest tipus d'oïda "intoxicant" es prepara generalment en un viatge de pesca a l'entorn dels pescadors àvids.
  • Per a alguns cuiners sopa feta a casa de vegades usen kvas, cuinat les seves pròpies mans. A més, abans de finalitzar la cocció abocar tassa de cervesa de sègol i portar a ebullició plat i apagui immediatament.
  • Per tal d'obtenir un brou clar, cal posar en una olla la bombeta netejat per complet. Una olor a peix característica constant de neutralització, es col·loca en els pèsols de pebre de Jamaica brou de cocció i fulles de llorer en petites quantitats.

Així que la preparació de l'orella del cap de la carpa. La recepta de la seva preparació és simple. Ingredients disponibles. Per què no tractar de cuinar?

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ca.birmiss.com. Theme powered by WordPress.