Guarnició - un "altre significatiu" especialitats

Cereals, llegums, verdures, bolets i pasta. El plat d'acompanyament - no és només la decoració de plats, però és un plat a part. Per descomptat, una revisió no és suficient per cobrir una àmplia secció d'aquest tipus culinària. Hem recollit les receptes més interessants i senzilles.

parella perfecta

xef experimentat sap que sense la intuïció i subtil sentit del gust a la cuina per fer és impossible. Selecció i preparació de plats - un punt molt important, que determina la qualitat, les calories i la sacietat. Tot i això, hi ha regles estrictes, mestressa de casa i propietaris de manera ordinària estrelles Michelin són guiats únicament pel seu propi gust i les idees sobre la compatibilitat dels ingredients.

Guarnició - un "altre significatiu", perfecte en textura, sabor i fins i tot paleta de colors. El més simple i clara classificació - per al plat principal, vam decidir aprofitar.

temporada d'estiu

Amants sovint no poden decidir què cuinar per un plat de carn. Molts de nosaltres immediatament pensem en pasta i puré de patates. Potser aquesta combinació farà les delícies del seu paladar i l'estómac obtindrà una sensació de pesadesa.

Si la temporada de barbacoes ja està obert, el millor és optar per verdures en italià. ingredients:

- un tomàquet madur;

- Dos pebrots, verd i vermell;

- les cebes;

- un cap de ceba vermella ;

- carbassó (1 pc.);

- herbes provençals, sal i pebre;

- 2-4 cullerades olives. oli;

- 2 grans d'all.

Picat en trossos oli de ceba i all passeruem d'oliva, després d'uns tres minuts afegir falques carbassó mida mitjana. Després de sis minuts a la paella, dissenyar tomàquet, rodanxes quadrats, i totes les espècies. Una vegada que els tomàquets donaran suc, guarnició considera llest. Les verdures poden ser alimentats en un fred o calent.

Els plats de peix

Els coneixedors dels assumptes culinaris creuen que el menys adequat per a la pasta de peix i la majoria dels tipus de cereals. Amanida de verdures fresques - la guarnició més senzilla. Es tracta d'un veritable salvavides, quan hi ha temps per fer alguna cosa més complex.

Molt sovint, el peix se serveix patates, les opcions de preparació abunden. La nostra següent recepta, vostè pot tenir el seu gust.

ingredients:

- albergínia, 400 g;

- 4 grans d'all;

- patata, 500 g;

- oli vegetal i espècies al gust.

Les patates i albergínia i tallar en trossos petits amb rodanxes de propagació all en una paella. Aromatitzat amb oli vegetal i espècies vegetals han de Simmer, cobert a foc lent. Una hora més tard, un plat per a ser servit amb herbes fresques i crema agra.

L'arròs daurat

Els millors plats per als ocells - fesols, vegetals frescos i cuits al vapor, puré de patates i arròs. El moment ideal per a un plat d'acompanyament per a la nostra pròxima recepta caurà - durant la percepció de les carabasses.

Per tant, per cuinar arròs amb verdures i una carbassa que necessita multivarka. ingredients:

- brou de verdures, 500 ml;

- pastanaga, 200 g;

- gra d'all;

- Fig dlinozernisty, 300 g;

- grans congelats i pèsols (en total 200 g);

- 150 g de carbassa;

- oli d'oliva (2 cullerades);

- les cebes;

- sal (1 culleradeta).

En la primera etapa preparem el puré de carbassa. Tallar les verdures en trossos petits, posar en un recipient sota de la làmina i enviar al microones durant uns minuts. Llavors, carbassa triturar liquadora o puré amb una forquilla.

En un bol Multivarki propagació d'all picat i la ceba, oli, 15 minuts activar el mode "calent". Cinc minuts més tard es va estendre cubs de pastanaga, i no us oblideu de remoure constantment.

A intervals d'un minut, afegir els pèsols i mongetes verdes, i al final de puré de carbassa. Cuinem durant dos minuts i caure adormit Fig. Bona barreja d'arròs amb verdures, espereu fins que el so de la final del fregit.

Paral·lelament a portar el brou a ebullició i abocar amb cura en el recipient Multivarki. Ajust a "pilaf", i després que s'acabi el temps, deixar durant 15 minuts en un plat calent.

mariscs

Vostè no sap què cuinar per adornar per als mariscs? No hi ha res més apropiat que la pasta. Gairebé tots els plats es preparen amb la vida marina és molt ràpid, de manera que després de mitja hora, els clients poden gaudir d'un deliciós sopar.

ingredients:

- Còctel de marisc, 250 g;

- 2 grans d'all;

- macarrons arrissat, 250 g ;.

- crema, 200 ml;

- puré de tomàquet, 200 g;

- 1 culleradeta i ¼ de culleradeta de sal pebre negre;

- 20 ml d'oli d'oliva.

preparació:

1. Coure la pasta fins que estigui tendre.
2. Al cap de dos minuts fregeixen en oli d'all picat.
3. Afegir marisc a la paella i fregir durant 1-2 minuts. Tingueu molta cura amb el temps, en cas contrari es pot exagerar a la condició de "goma".
4. En una paella aboqui el puré de tomàquet, coure a foc lent durant 3-5 minuts, després afegir la crema.
5. La barreja es va dur a ebullició, especiat i deixar a foc lent fins que espesseixi.
6. Macarrons connectar amb marisc ja fet.

A primera vista, la pasta - no és el plat més interessant. Això es pot corregir fàcilment amb marisc, herbes i espècies, ja que fins i tot a casa sempre es pot cuinar un plat del nivell del restaurant.