Com cuinar una deliciosa sopa de menuts de pollastre: receptes i consells

Quines són les regles bàsiques per a la preparació dels primers plats que utilitzen les aus de corral? Per exemple, pollastre bullit sopa amb o sense menuts ells? Algunes mestresses de casa preparen sense utilitzar trossos de carn o filets de que és millor fer un plat principal complet. Després de tot, ric brou pot arribar a ser molt saborós i despulles. En aquest article trobareu consells útils, com cuinar sopa de pollastre menuts, donades les característiques dels productes extrets. Es basa en les recomanacions anteriors, i inusual a primera vista, la composició del plat va ser un dels més estimats.

Quines parts de les aus de corral en general es fan servir per fer sopa de menuts de pollastre?

Moltes mestresses de casa excepte per al cor, l'estómac i el fetge es col·loca en la cocció en aigua i peces de coll rígid enrere, tallar la carn de la canal. Alguns gourmets boig per potes de pollastre i caps. En el supòsit tot és a la seva discreció. És possible dur a terme la sopa de cuina de tot el conjunt, a continuació, l'eliminació de part d'ella, no és molt atractiu per a l'alimentació, per exemple, deixant només les entranyes carnoses.

Com fer sopa de menuts de pollastre transparent i sense olor peculiar?

Que afecta la qualitat del brou? Haze i sabor especial de sopa poden impartir fetge. peces amb molta carn contenen de vegades dins de si mateixa l'excés de sang que cauen a ebullició en l'aigua, el canvi de la consistència i l'aparença vista sopa. el fetge sovint pot donar el plat fins i tot alguns to amarg. Això passa perquè en tallar l'au accidentalment es va lesionar i aixafat vesícula biliar, que s'uneix directament a l'interior del pollastre. Si no sabeu els menuts departament correcte de "parts" innecessàries millor dit a la sopa despulles no està a ple rendiment. També per al brou clar prestar atenció a l'acurada eliminació de l'escuma formada durant l'escalfament. Millor carn submergida en aigua freda, de manera que a poc a poc fins que bulli.

Sopa de pollastre menudeses: recepta per una cuina senzilla

Abocar en el motlle 2-2,5 litres d'aigua crua. Immediatament va posar en ell aproximadament 300 menuts g. Portar a ebullició, l'eliminació de l'escuma. Mentre es prepara el brou, picat 1 peça. pastanagues i cebes. Fregir verdures en 3 cullerades. l. l'oli (es pot utilitzar en la mantega elecció o vegetal, així com prendre en proporcions iguals). Amb el que la massa fins que estiguin daurades, s'apaga el foc. Quan el subproductes de la carn són gairebé llest, abocar en una cassola de 5-6 PC. Mitjanes patates a rodanxes en galledes. En general, la sopa de menuts de pollastre cuit durant aproximadament una hora, però si s'utilitza la carn de les aus joves serà suficient durant 30-40 minuts. Remoure que tots els subproductes. Tallar l'estómac i el fetge en trossos de la mida del cor i posar de nou a la paella. Cap, cames i l'esquena és millor no tornar al brou, utilitzant-los només per a la riquesa. A continuació, posar a la ceba i la pastanaga sopa fregit. espècies estació Plat (pebre, orenga, llorer) i sal al gust. De vegades, moltes mestresses de casa de més densitat utilitzant pasta petita, fideus casolans o arròs. En qualsevol cas, el més important - "no excedeixi", com la tripa i les patates sense l'addició d'altres components donen la sopa suficient riquesa. En els últims minuts de cocció Afegiu les herbes finament picades i l'all picat. Sopa fragant està llest!