Com cuinar el bròquil congelat? Consells de cuina

Totes les persones del món, atentament relacionades amb la seva salut, necessàriament inclouen verdures en la dieta diària. La col de bròquil és un nutrient tan útil. Segons els científics, aquest és un magatzem real de microelements i vitamines, que són extremadament necessàries per al cos humà per a la vida normal. I cada cop més es pot veure a les prestatgeries de supermercats en forma congelada. Però amb tot això cal saber cuinar el bròquil congelat, perquè totes les seves propietats nutricionals i nutricionals es mantinguin el màxim possible. Parlarem d'això en el nostre article.

Per què congelar les verdures?

Com a regla general, aquesta col es ven per comprar finestres en paquets o es venen per pes en forma congelada. Per què està congelat? Quan es transporten i es classifiquen de forma fresca, les seves propietats útils disminueixen i poc a poc, l'aspecte es deteriora, i molt ràpidament. Per maximitzar la preservació de tots els nutrients que conté el bròquil, se sotmet a una congelació ràpida i profunda. En aquest formulari, una verdura saludable pot "viure" durant molt de temps. I totes les vitamines són segures i sòlides.

Com descongelar el bròquil?

Ja heu comprat un paquet d'inflorescències de col a la botiga més propera. Al tacte a l'interior estan secs i ferms. Cal recordar que si no es va a preparar un plat amb bròquil immediatament, haureu de posar immediatament la col al congelador més proper i posar-lo en emmagatzematge fins que estigui llest per mostrar les seves habilitats culinàries. En cas contrari, la col es suavitzarà, però no es tornarà a congelar.

Si ja està preparat per a l'acció culinària, obrim el paquet amb la verdura i deixa que s'infloren les inflorescències, que trigaran un temps. A continuació, drenem l'excés de líquid.

Quant de cuinar el bròquil congelat?

Assenyalem la seva atenció sobre el fet que durant molt de temps no es recomana "portar" aquesta col, un xef o fins i tot un principiant que tingui coneixements bàsics sobre art culinari et dirà. A partir d'aquí, les vitamines es renten al brou, les substàncies útils s'evaporen amb vapor i es produeixen canvis estructurals. Per tant, la qüestió de quant de cuinar el bròquil congelat, només hi ha una resposta: un temps molt, molt curt!

El procés de cocció

1. En un bol gran, aboqui aigua (uns 5 cm de profunditat).
2. Portem el líquid a ebullició.
3. Solim al gust.
4. Posem el contingut del paquet en ell. Fem bullir.
5. Cuinar durant 2 minuts a foc mitjà.
6. Tira el producte acabat en un colador i deixeu-lo drenar l'excés d'humitat (minuts 5).

Cuinat d'aquesta manera el bròquil (congelat o fresc, no important) té una aparença agradable i conserva el màxim de les seves propietats, útil per als éssers humans.

Al microones

Com cuinar el bròquil congelat, saborós i ràpid? Hi ha una altra manera que s'adapta a les mestresses de casa modernes. El microones ja està disponible a gairebé totes les cuines. Tot el que cal fer és obrir una bossa de verdures i transferir-los a utensilis especials. A continuació, trieu el mode i el temps de cocció (generalment no més de 3 minuts). La durada també depèn directament de la quantitat de col. Com cuinar el bròquil congelat? Us aconsellem que feu el control per tast, i si encara no esteu preparat, afegiu 30 segons o un minut al temps de cocció.

Què s'ha de coure el bròquil congelat?

Alguns prefereixen utilitzar la col cuita en la seva forma original, com a plat independent (acompanyat de salses, per exemple). Però, en principi, es tracta d'un excel·lent producte semi-acabat, basat o amb la participació dels quals es poden preparar molts plats saborosos i saludables. Anem a considerar amb més detall el que es pot preparar a partir de bròquil congelat, ja precuinat?

Sopa de crema

Necessitem: un paquet (400 grams) de bròquil congelat, una mica d'espinacs, dues patates mitjanes, una ceba, un litre i mig de brou de pollastre, un got de crema no massa gras, espècies a gust, que solen utilitzar (llúpol-solars o Una barreja d'herbes de Provan, per exemple).

Cuina

Com cuinar el bròquil congelat? El puré de sopa és la millor opció.

1. Donem brou de pollastre, precuinat, bullit, traduïm a mode de foc mitjà.
2. Les verdures es difonen al brou, després de tallar-les.
3. Cuinem uns 20 minuts.
4. Refrigerem la sopa i el xai amb una liquadora.
5. Abocem a la crema, escalfant-los d'antemano. Ho portem a bullir i apagar-lo. Abans de la disponibilitat, afegiu espècies i sal al gust.

Aquest puré de sopa és molt bo per decorar amb verdures fresques picades i per degollar al centre d'un plat una mica densa crema agra.

En batedor

La següent recepta és adequada per fer un excel·lent adorn (però es pot utilitzar per fer un plat autònom amb salsa picant).

Necessita bròquil - congelat i precuinat a l'estat del producte semiacabat (per no caure).

1. Cuinem de manera tradicional: de farina, ous, aigua.
2. Sumiu a la barreja cada inflorescència de la col (si es captura massa gran - es talla en parts).
3. En una paella amb revestiment antiadherent, escalfeu l'oli magre a bullir. Hauria de ser molt, perquè les peces estiguin immerses gairebé completament.
4. Es fregeix en una col d'oli bullint i el tornem a colar, de manera que el greix extra creixerà.
5. L'utilitzem com a plat lateral. I podeu fer una salsa de tomàquet picant. A continuació, el bròquil, cuinat d'aquesta manera, es percebrà com un plat independent. La salsa es serveix per separat en un bol petit, de manera que seria més convenient submergir-se en inflorescències de col fregida en la massa.

Com es cuina la salsa? Més senzill que simple! Preneu, per exemple, la botiga "Krasnodar", afegim herbes fresques tallades, cebes picades, rodanxes de tomàquet, espècies (els ingredients poden variar lliurement). Resulta una gran salsa per al bròquil! Teniu una bona apetitosa!