Bosc Negre. pastís

Primavera - temps per a les vacances, i el que un dia de festa pot prescindir de la coca deliciosa, especialment agradable si es cuina amb les seves pròpies mans. Li oferim dues receptes de pastissos. Esperem que li van a agradar. "Bosc Negre" - amb un pastís i fama mundial. Va ser formulat per primera vegada a Alemanya en els 30 anys d'edat, però, el seu creador no es coneix. A Gran Bretanya, exactament el mateix pastís anomenat Bosc Negre fetes sinó també, l'última paraula indica que va arribar a Albion de França.

"Bosc Negre" - Pastís, Yum! Ingredients s'elegeixen amb habilitat, la barreja de productes, revela fabricant de gust extraordinari. Aquest és probablement un dels millors postres que mai s'han creat.

"Bosc Negre" - Pastís difícil i no és barat. preparació ego requerirà un màxim de paciència, habilitat i estil culinari. Per començar el seu coneixement de la cuina amb la preparació d'aquest pastís no es recomana per iniciar la recepta és millor prendre alguna cosa més simple.

Cuinar la coca requerirà una gran quantitat de menjar, recepta "Bosc Negre" exigeix el compliment precís. Si hi ha alguna cosa a la llista que tens no està disponible, és millor no començar fins que tingui tots els ingredients.

De farina - 170 g de sucre - 1 tassa; 6 ous; 70g de mantega; xocolata negra - 100 g; midó de blat de moro - 3 cullerades. culleres de xarop; de pols de coure - 1 culleradeta; melmelada de cireres - 340g; Cirera - 750 g; de crema de llet - 900 g; espessidor per la crema - 2 paquets; canyella - cullerada i mitja; clau d'olor; Cacau - 50 g; cirera 70 g de licor.

Accions ous en clares i els rovells, els rovells i batre el sucre, afegir la mantega, farina, midó, pols de coure i el cacau. Barrejar bé i afegir les clares d'ou ben batudes. Enfornar les galetes a T = 170 º C durant 40 minuts.

Treure els forats de les cireres, el suc recollit. Ha de tenir 250g. Afegir el suc de 50 g de sucre i canyella. Tan aviat com bulli, afegir el midó. Cuini fins que l'espessa líquids. En la tardor adormits espessidor crema i batre.

Ara, tallar el pastís en tres parts. En estrènyer primer la coca usant una xeringa de confiteria o una bossa-quart de la crema en forma de quatre circumferències. Els espais entre els cercles establerts cireres. El segon licor coca impregni. Top omplir el suc gelatinós. Jelly cobert amb una capa de crema. La tercera coca remull licor, establert en la segona coberta i l'embús i la crema.

Fem les 12 millors punts de venda i pastís de plànols apilats en cadascuna de les cireres. Els xips escampar Coca de xocolata Coca mitjana i superfície lateral. pols Escampar. La segona coca cuinar alguna cosa més fàcil per la complexitat de la mateixa pertany a la categoria mitjana, mentre que el "Bosc Negre" - Pastís d'alt grau de complexitat. Està dissenyat per a dotze peces de longitud completa.

"Petó del negre" - pastís, el nom dels quals pot ser vist com una bona broma o com un vol de la imaginació desenfrenada. Algú com això.

Per aquest pastís necessitarem quatre ous, dues tasses de sucre, 100 grams de mantega, dues tasses de iogurt, cacau - 100g, la meitat de bicarbonat de sodi, vainilla i dues tasses de farina. Això és per a la prova. Una crema - mantega - 200 g de llet condensada - 1 pot, tassa de nous.

Extingir la soda en el iogurt, el sucre batedor d'ous, vam canviar la copa, afegint fos la mantega, el iogurt, la vainilla, el cacau i la farina. Barrejar tot el mesclador i s'aboca en motlles. Enfornar fins que es cogui al forn a T = 200C. Quan el pastís s'hagi refredat, es talla en tres peces, capa amb un pastís de crema i escampar-hi les nous. També coques es poden impregnar amb el xarop. Xarop es prepara a partir d'aigua i el sucre amb el conyac o licor. Decorar un pastís pot ser a discreció del xef. Com una opció - cobrir amb glacejat de xocolata, crema d'oli i escampar-nous i decorar amb encenalls de xocolata.

Per a la crema, batre amb un mesclador de llet condensada (es pot cuinar directament al banc) amb mantega. Coca està dirigit als vuit porcions.