Trompetista (cloïssa): receptes amb fotos

Marisc guanyar més cors i estómacs. Tots aprenem diferents receptes, aprendre a cuinar plats exòtics, però tot i així passar suaument pels animals marins que no saben "en la seva cara". Això inclou el trompeta - mariscs, no massa sovint cau en els prestatges. Però si de totes maneres haurà de comprar-lo, vostè ha d'estar totalment preparats i tenen en reserva algunes receptes que es poden preparar els mariscs.

Per tal de no malmetre la compra

Més sovint tot el que és exòtica ens fica en un estat congelat. Així que abans de cuinar el marisc, que necessiten per descongelar adequadament. Per a cada un d'ells té les seves limitacions. En particular, el bufador (cloïssa) en cap cas ser descongelat en aigua. Descongelar a la nevera hauria. Si no ha deixat prou temps permès per descongelar a temperatura ambient, però encara és desitjable evitar-la. A persones amb coneixements de cuina aconsella màxim d'aigua freda aboca - fins afegint-ho a gel. Es diu que a causa de que la carn és considerablement més suau.

I, igual que tota la vida marina, el ventilador no pot digerir. Amb aquesta finalitat, alguns cuiners recomanen que no bulli i enlairar abans que bulli l'aigua. No obstant això, altres fonts indiquen que s'està cuinant, encara que molt curt. Quin consell a seguir, vostè ha de triar el seu propi compte.

Trompetista amb bolets

En aquest marisc plat és aproximadament dues vegades més gran que els bolets. Per fongs no perdut en gran mesura en el volum de neteja d'ells després del rentat i bullit fins gairebé cuit. Super, bolets llesca, sense plaques, i palles com sigui possible. Fregits en mantega; com zazolotyatsya - afegir tires de pebrot a raó d'una beina per 100 grams de bolets. Zarumyanitsya pebre - s'aboca un parell de cullerades de farina. Dos o tres minuts, el contingut de la paella fregit amb agitació, després es va abocar en un mitjà un got de llet. Quan bull - preveu trompetista a rodanxes. preparació de la recepta consisteix en el pas de gas tan aviat com el plat bullir de nou. Va servir com l'arròs a guarnició o patates bullides (pot ser en forma de puré).

Trompetista en la massa

Abans de cuinar el ventilador en aquesta recepta, cal fer la massa. Per a ell, ous batuts amb la farina fins que estigui suau - ha d'obtenir la massa, com en fregits. Cada peça de cloïssa priperchenny submergeix en la massa, l'excés de desguassos, i en un nivell molt alt de calor del ventilador fregit en oli de gira-sol. Fregir el primer de només un mol·lusc - a judici. Carn seva salat, però la salinitat natural, pot no ser suficient per al seu gust, llavors vostè ha de sal a l'batedor.

trompetista marinat

En primer lloc, s'ha de bullir el marisc. Regles d'aquest procés s'han descrit ja anteriorment. Les cebes s'enfonsen grans semicercles, salats i farcits de vinagre diluït durant cinc minuts. carn Ostuzhennoy es talla en tires i es plega, per exemple, un suplents de banc amb la ceba ottsezhenny, plaques d'all, palets de pastanagues i pebrot (Xile, si ostrenkoe com, campana o, si es prefereix dolç). Superior ha de ser un trompetista (crustacis). Com cuinar l'adob? bullir l'aigua (tant com el volum ocupat pel trompeta), aboqui en ell la sal, el sucre i la canyella, posar un negre i dolç pèsols pebre lavrushku i pasta de tomàquet - tots els populars amb la seva relació. Quan la salsa s'hagi refredat, afegir el vinagre i aboqui l'adob de marisc. Després d'un parell d'hores, es poden menjar.

Amanida de trompeta mar

Receptes de amanides amb aquests crustacis són molt diverses. tots ells trompetes bàsicament han bullit. Aquí hi ha un parell en la nostra opinió, les combinacions més reeixides.

1. 1,5 kg de cloïssa finament picada, el Banc de pèsols enllaunats (es pot substituir de blat de moro), dos ous costeruts picat, quatre peces de cogombres salats o en salmorra (també esmicolat), una mica d'arròs i un petit clau d'olor, amarats en vinagre o escaldades. Maionesa.
2. És, més aviat, una amanida d'estiu, però el seu llibre culinària es pot escriure ara. 1,5 quilograms de fulla o l'enciam iceberg, ou, cogombre fresc llarg i dos-cents grams de trompetista proporcional llesques tallades i vestida amb maionesa baixa en greix o guarniment per a amanides. Molt sucosa obtingut afegint al mateix parell de tomàquets.

Com decorar - es tracta de la desena. Els Verds no exactament superflus; El bon gust i olives adequats i rodanxes de llimona.

Cloïsses amb bolets i carn

Aquesta és una de les formes més interessants de com preparar el ventilador (si, per descomptat, que va entrar directament a la pica). Petxines (uns quaranta anys) després de la descongelació han de ser acuradament netejats - fins i tot un raspall de dents. Una vegada que s'omplen d'aigua salada en algun lloc (freda) a l'hora. En aquest moment, una dotzena de seques bolets xinesos remull en aigua tèbia. Després, tenen les potes han de ser eliminats, i la tapa tallades per tires estretes. Trumpeter es bull en una aigua d'ebullició 6-7 minuts sota la tapa, després de la qual cosa la carn es retira de la carcassa i es talla. Tercera quilogram de carn es mol en un triturador de carn i es barreja amb cloïsses, xampinyons, ceba i plomes picades quatre llesques d'all. També és arrossegat en un ou cru. Picada salsa de soja amb gust, sucre, pebre (vermell i negre), cullera de sal i oli de sèsam. Obtingut empenta farcit a la pica, que era un jugador de la trompeta (cloïssa), i musclos cuinats en una caldera doble durant deu minuts. En absència de dispositiu molt necessària pot posar-los en un colador de metall, el va posar en una cassola d'aigua i la coberta. A causa d'espai el temps de cocció augmentarà a vint minuts, però el resultat és igual de bo. 1 bufador tals (cloïssa) menja calent.

Trompetista, guisat en crema

Molt sovint, els habitants d'aigua bullida, però no és l'única manera de com cuinar marisc. El mateix bufador es pot preparar com segueix: remull durant la meitat d'un dia en el baix contingut de greix (10%) de crema en un refrigerador. 400 g de marisc suficients tasses o una mica més de crema. L'endemà, ceba gran picada i rostit - millor oli d'oliva. Trompetista tallar trossos de mida mitjana, afegir a la zazharki i farcit de crema, que xopi - mitja tassa de descans suficient, per desgràcia, ha de abocar (o per menjar al gat, si en té). Plat amb gust de sal, el pebre i l'alfàbrega i es va extingir amb suavitat. Assegureu-vos que la suavitat no es passa al cautxú! La guarnició més harmoniosa a aquest jugador de trompeta serà el puré de patates o pasta habitual.

Fricassée del trompetista

Per a aquest plat 1,5 kg carn de marisc es bull uns minuts, i s'inclina per al drenatge d'aigua. Una mica més d'un quilogram de tomàquet escaldat amb la pell de tomàquet eliminat, es treuen les llavors, si són grans (amb la cirera aquest procediment es pot ometre), tallar els tomàquets en cubs i rostit en oli vegetal amb picat o premsat a través de quatre grans d'all a l'estat de suspensió. En ella s'estableixen les petites llesques bufador prisalivaem, priperchivayutsya i llangueixen a la placa no més de tres minuts. Deliciós! Especialment amb arròs bullit, amanida fresca o una varietat de confitats.

en conclusió

Receptes de cuina, el record pot ser modificat i adaptat per satisfer les seves preferències. Això és especialment cert de les espècies i herbes. Les amanides també poden ser complementades per què algunes verdures o formatge - és bastant bo amb marisc, especialment el formatge feta o. Pel que fa a les recàrregues, que no hauria d'estar limitat a una maionesa. Marisc pot "fer amics" amb molts components. A més, en un plat pot fusionar avantatjosament gambetes, calamars, i el bufador salmorra (cloïssa). Foto descriu en l'article d'aliments per ajudar a fer front a la cuina. No tingueu por d'experimentar: potser alguna vegada portar felicitat al món completament recepta única.