Bolets amb salsa de crema en una paella: les millors receptes. Pollastre i porc amb bolets amb salsa de crema

A partir de fongs, alguns fans es neguen a menjar: són una varietat saludable de taula i delecten el paladar. No obstant això, els bolets no estan disponibles per a tots i no sempre. Però els bolets per comprar - no és un problema. És per això que l'amfitriona i el cap i comparteixen un gran nombre de tot tipus de receptes amb ells. Però la majoria dels favorits de tots són els bolets a la crema agra en una paella. Com a tal, els bolets estan en harmonia amb els plats de carn, perfectament combinats amb verdures, i es poden menjar simplement amb qualsevol guarnició.

Preparació dels bolets

Abans de fregir les bolets amb salsa de crema a la paella, que haurien de ser per passar unes poques operacions simples. Per començar - de resoldre; si es detecta exemplars amb taques fosques, situa millor collita. Rentar els bolets no ha de ser inferior a tres vegades, però ràpidament, per no perdre el seu sabor. Abans d'enviar-lo als bolets paella necessàriament obsushivayut - en cas contrari passar el temps extra a l'evaporació de l'aigua "estranys". fregir poc profundes els bolets millors en una sola peça, dividits en grans cames i barrets i tallats iguals rodanxes.

discutible - Si els bolets nets. bolets joves fan clarament sense aquest procediment; en el mateix temps vell barret per construir un bon capa rugosa, de manera que pot ser la tendresa i treure.

regles de fregit

Condicions per a l'èxit dels experiments culinaris només tres:

1. Posada en marxa en els fongs de negoci ha de ser immediatament després de la seva preparació: bolets enfosqueixen molt ràpidament i comencen a deteriorar-se.
2. Fregir bolets frescos amb salsa de crema en una cassola de necessitat durant molt de temps, un màxim de set minuts (llevat que, per descomptat, no estan apilades en una pila de plats). bolets congelats es van preparar fins a 25 minuts.
3. Sal i condiments per abocar els bolets just abans de retirar del foc, en cas contrari no seran molt sucosa.

Bolets amb salsa de crema en una paella la recepta:

Fregir els bolets són en realitat molt simple. Fins i tot un cuiner novell és poc probable que espatllar el plat. Hem d'actuar de la següent manera.

1. Mig quilo de xampinyons tallats a trossos no massa petits.
2. Dues cebes mitjanes tallades d'un quart dels Anells.
3. Una dent d'all (si vostè no té res en contra d'ell) Narubai multa màxima.
4. Bé fes anet per netejar, assecat i triturat.
5. L'oli calent en una paella abocar xampinyons a rodanxes i fregits amb agitació. Si el recipient és petit, es trigarà uns 15 minuts - un munt de bolets.
6. En una paella a part fins que les cebes rostides suaus i s'aboca als bolets.
7. Bolets abocar un got de crema agra, assaonada amb sal i pebre i guisat de set minuts.

En aquesta etapa, els bolets amb salsa de crema en una paella poden considerar llest. Però vostè pot posar en cassola, escampar-hi formatge i posar al forn durant deu minuts - rebrà una excel·lent zhuleny.

Bolets, a més de patates

Aquests dos productes es combinen plats favorits de moltes mestresses de casa. Especialment reeixit s'obtenen xampinyons i patates amb salsa de crema en una cassola. En l'etapa inicial, que es preparen per separat. En una cassola la ceba picada pripuskayut; com quedarà clar - pour tires o petites peces d'un quilogram de xampinyons frescos. Sis-cents grams de tubercles es tallen en tires, tovallons s'assequen i es fregeixen en una altra paella fins a mig cuit. A continuació, la patata es passa als fongs, es va servir un got de crema agra és més gros, el contingut de la paella i Revuelva prisalivaem. cuinar conjunta ser un quart d'hora. Quan el menjar està llista, es cobreix amb el julivert i l'anet.

carn sucosa

Sense Carn poques vegades el quadre rus mitjana. És que la família s'adhereix a un vegetarià o complir amb els convenis de l'oficina de l'església. Tots els altres probablement li agradarà la carn de porc amb bolets amb salsa de crema en una cassola. La preparació comença amb zazharki per als que dues ceba picada i cebes fregir fins que estiguin daurats. Després d'haver aconseguit el color desitjat, afegir a les rodanxes de ceba de tomàquets, tres peces de mida mitjana. Si els tomàquets fora de temporada, que pot prendre enllaunada en el seu propi suc. Després d'uns cinc minuts al llesques de pa entrat terç de quilograms de bolets, i altres cinc - falques de carn de porc (uns 700 grams). Torre es porta a terme durant deu minuts a foc alt, després s'aboca un got de crema agra, i la intensitat es redueix a silenci. En el mateix moment, i podperchivanie prisalivanie celebrada, l'utensili es tapa i es deixa durant una tercera hora. resultat suau i sabor màgic garantida!

ocell suau

Diversos preparació diferent de pollastre amb xampinyons amb salsa de crema en una cassola. La més bonica en aquest filet; perquè és una cosa sec, pollastre lliura tercera hora d'ebullició prisolennoy cuits en aigua i després es va refredar. A l'espera de refredament dues bombetes polukolechkami tallar, i una lliura de bolets - plaques. En primer lloc fregit ceba fins que es torna transparent, a continuació, omplir els bolets i preparar un quart d'hora, fins que s'evapori l'excés de suc. En un recipient, barrejar mitja tassa de crema agra, una cullerada de farina i un terç d'una cullerada de nou moscada. Amassar fins que sigui necessari, fins que tots els grumolls de farina es trencaran. Filet tallat en tires, s'envia als bolets i es va abocar crema perfumada. Alhora, es pot dosolit plat i assaonar amb pebre. Envàs hermèticament la tapa tancada, i el seu contingut s'extingeix deu minuts. Es pot menjar i així, i pot ser presentat a la de pollastre amb xampinyons patates, puré de patates, pasta al dente o simplement hortalisses, fresques o salades - per a la temporada.