Picant i dolç salsa de pastanaga

Aquesta salsa increïblement bell i delicat es prepara de forma ràpida i es combina amb gairebé tots els plats a taula.

La salsa, que necessita per mullar

Abans de començar a cuinar salsa de pastanaga, anem a explicar el que està darrere del plat. Dip - és una salsa espessa i cremosa que es fa de verdures, carn, formatge, espècies. El seu nom prové del verb anglès "submergir", i menjar salses immersió d'aquesta manera - submergit en pa, pastissos, pastissos, llesques de formatge i carn, en general, tots els productes de la taula, el que pot ser submergit.

Aquest plat és molt comú en el món, especialment als països de l'Est, i ara la seva popularitat ha arribat fins a nosaltres. I cada vegada més en les receptes russes es pot trobar poc familiar a les orelles la paraula "caiguda".

de vitamines

Pastanaga dip - no només increïblement deliciosa salsa, sinó també plat molt saludable. Després de tot, la pastanaga - una mina real de vitamines. Conté carotè valuosa de la salut, que el cos converteix en vitamina A. Aquest vegetal conté també vitamines B, PP, C, E i K.

Les pastanagues recomanen utilitzar per gairebé tothom. És útil per a la vista, i per enfortir les genives, aquest tubercle - un gran estimulador del creixement, de manera que la pastanaga és molt desitjable en la dieta dels nens. una excel·lent eina preventiva per a les malalties gàstriques i la diabetis - també pastanagues bullides.

Per tant, la preparació d'una pastanaga per immersió, s'obté no només una deliciosa salsa, sinó també plat molt saludable per a tota la família.

La recepta és simple i clara

Per començar, li oferim una immersió salsa de pastanaga anomenada opció lleugera que es pot consumir amb seguretat durant el dejuni. I si vostè mai ha cuinat aquest plat, es recomana començar amb aquesta recepta.

Per tant, hem de:

• arran de pastanaga 6-7 de mida mitjana;
• all (2 grans);
• oli poc vegetal (al voltant d'1 cullerada.);
• terra pebre blanc (1 culleradeta);
• polstakana suc de tomàquet o pasta de tomàquet (2 cullerades);
• sal - al gust.

Bullir fins que les pastanagues cuites, netejar, tallar en trossos petits i enviar en una liquadora. També aboqui l'oli vegetal, afegir la pasta de tomàquet (o suc), extruït a all granota. Sal al seu gust, pebre i batre tot en una massa homogènia.

dip de pastanaga està llest! Per donar més del sabor original pot ser afegit a la barreja poc de canyella (tercera culleradeta) i mig menta seca culleradeta. Si voleu fer el plat està calent, afegir una mica de pebre en ella.

Aquesta salsa es pot menjar en el fred, però es pot cremar una mica abans de servir.

Afegir espècies i la severitat

Si desitja que la salsa tenia un sabor ric, llavors vostè pot fer que sigui més difícil mitjançant l'addició d'ingredients que li donen picant i intensitat. La seva atenció pastanaga immersió, una recepta que és molt popular en els països asiàtics.

Per preparar pren:

• 4 joves pastanagues de mida mitjana;
• manat de coriandre fresc;
• ceba de mida mitjana;
• all (2 grans);
• . 1 culleradeta de llavors de coriandre picades;
• un pessic de nou moscada;
• el suc de 1/2 llimona;
• cúrcuma mòlta (pessic);
• oli d'oliva o oli vegetal (al voltant de 2 cullerades.);

Per començar amb totes les espècies - coriandre, nou moscada, cúrcuma - fregir en una paella sense oli. Espècies donen un sabor més clar. A continuació, afegir a la paella de ceba finament picada, l'all s'extruye, i coriandre picat, fritada 10-15 minuts. Tan aviat com l'escorça daurada al plat d'enviar les pastanagues tallades a trossos petits (poden ser anells, que pot ser tallat a daus, no hi ha molta diferència). I deixa bullir a foc lent fins que estiguin tendres.

Després d'això, vam canviar la nostra totxo en un recipient fondo i li donem temps per refredar-se. A continuació, envieu aquesta barreja en una liquadora i barregi a fons bata ella. No us oblideu d'afegir en aquest punt la resta de l'oli, una mica d'aigua (veure el que vol aconseguir consistència) i el suc de llimona espremut.

A punt deixar refredar durant una immersió - i ja està llest per al seu ús. Aquesta és la salsa molt picant seria ben servit amb galetes salades o truites. Com a alternativa a la cuina russa, és molt possible per oferir als hostes amb pancakes.