Gall dindi de Nadal: receptes de plats suculents

gall dindi de Nadal - és un plat excel·lent. Però cal tenir en compte el que la carn és força sec, de manera que la cocció requerirà el compliment d'una tecnologia especial.

La regla bàsica és que a l'inici de la seva matança, cal descongelar l'au correctament. Per a això, posar a la nevera i esperar el resultat. En aquest cas, si el tronc és gran, es trigarà diversos dies. Però hem d'esperar.

Prestar especial atenció a l'hora de cuinar. Cocció al forn ha de ser d'almenys dos-cents cinquanta graus, i 1 kg es requereix de cinquanta minuts a una hora. En el cas que un plat tancat amb paper d'alumini mentre reduït a quaranta minuts a la mateixa temperatura. No obstant això, la preparació d'un paquet especial s'ha de fer a una temperatura de dos-cents graus i no més de 45 minuts a 1 kg.

gall dindi de Nadal tradicional. A la nit a la carcassa per fer un recés amb un ganivet afilat i posar-les en meitats d'all barrejats amb greix de pollastre congelat. Com més, millor. Recobert amb una barreja d'oli d'oliva i les seves espècies favorites. Per exemple, la mostassa de gra sencer i adjika casa. obkladyvayut carcassa interior i la sàlvia, romaní, menta i farigola. A la part inferior d'una cuina per forn posar en quarts de poma i llimona, i en la part superior - el gall dindi cap avall. Obkladyvayut seu greix de pollastre cru i cobrir tota la superfície de les tires de cansalada. Ara, emboliqui en paper d'alumini i posar en el fred a la nit. L'endemà, es recomana el producte semiacabat per obtenir unes poques hores abans d'enviar-la al forn i treure el paper d'alumini.

Té un sabor únic de gall dindi amb pomes. Per a la seva preparació es necessita per marinar la carcassa i es deixa en una habitació freda durant tres dies. En l'au de cinc quilos necessitarà la següent recàrrega de combustible. Al voltant de 6 litres d'aigua barrejada amb 7 cullerades grans sals grans de pebre bosseta, trencat-branca de canyella, cullera gran comí, 80 c. barreja preferida d'espècies amb mostassa igualment, 3 peces de clau d'olor, 1/4 tassa de sucre, dues llesques bulbs 5 triturades grans d'all, arrel de gingebre ratllat i taronja ratllat, 100 c. mel, julivert fresc picat i el coriandre. Després de tres dies per aconseguir l'au, netegeu acuradament amb una tovallola de la marinada. Dins de la carcassa posar llesques de pomes àcides, punyalada i imposar tires superficials de greix de porc. Enfornar en un paquet especial. Es recomana tallar un cantó a la part interior de vapor. gall dindi de Nadal estarà a punt en poc més de dues hores.

A més de l'ompliment de les pomes, pot oferir altres opcions per triar. Per exemple, la carn picada i herbes fresques. Una bombeta picar i es barreja amb dos grans d'all picat, picat i 3 tiges d'api poma agra, coriandre picat fes, 300 c. picada de pollastre. Picat a fons per prevenir, sal i afegiu-hi les herbes picades de la seva elecció. Això pot ser farigola, romaní i menta fresca.

O omplir el xucrut au amb patates. Bullir mig quilo dels tubercles en les seves pells, a continuació, refredar, pelar i tallar en quatre trossos. 300 grams de sauerkraut barregen amb ceba finament picada i afegir a les patates. La barreja resultant es va posar en chetyrehkilogrammovuyu de carcassa que imposa cansalada. Cuinar el gall dindi en un paquet especial durant unes 2 hores. Es pot oferir als visitants tant de plat principal i un plat fragant amarat greix d'au.

gall dindi de Nadal va servir en un plat gran sobre tota la taula de festa, tallar amb un ganivet afilat en tires fines de carn, que van des de la mama. Cada convidat a posar uns trossos d'aus de corral i sempre guarnició.

Gaudir del seu menjar!