Balik - una menja carn. Preparació d'esturió a la llar

Balik - aquest menjar, que té un agradable sabor dolç i aroma. Perquè sigui més convenient, i carn de res, porc i pollastre i fins i tot. Però la major part de l'escola s'obté a partir de carn de porc amb una capa de greix poc. Balik cuinar a casa, senzillament. Volem oferir-li una recepta que no requereix la formació o habilitats especials.

Quin tipus de carn és millor prendre?

Per tant, la forma de cuinar el salmó? De fet, és bastant simple. Vostè veurà per si mateix.

Per preparar aquest plat és perfecte coll del porc, ja que farà que el tall d'un prosloechkami el greix, la carn és sucosa i tendra. També pot recollir i tall, en el context serà un desbordament nacrat suau.

Inici esturió - una gran botiga substitut de salsitxes, que també té una sèrie d'avantatges: natural, fresc, cuinat al seu gust, més el cost de comprar molt més barat.

Quins productes són necessàries?

Per preparar el salmó a casa, vostè ha de proveir d'aquests productes:

• llom de porc - 1 kg;
• sal - 0,7 kg;
• licor d'herbes o brandi - 100 g;
• de nou moscada;
• farigola;
• pebre: negre, vermell;
• romaní;
• el full de llorer.

Recepta per l'esturió

Inicialment, barrejar les espècies i herbes amb sal, afegir el llorer, l'alcohol. Tot això es barreja a fons. Per obtenir una pasta homogènia.

Després, vostè necessita carn per totes bandes de la capa amb la barreja i col·locar a la nevera durant 13-14 hores. Aquesta vegada serà suficient per assegurar-se que és prosolilos uniformement i donar suc.

A continuació, esbandir el salmó amb aigua per netejar la sal i les herbes, i assecar amb una tovallola.

Cort, en principi, el que ja és possible menjar. No obstant això, per a un gust de la carn provyalit necessitat més interessant i rica (per eliminar l'excés de líquid). Per a això, penjar el salmó en una habitació ventilada i calenta durant quatre dies. La fletxa més llarga, com més densa és la textura. Si va a preparar un menjar a l'estiu, el millor és embolicar-lo en diverses capes de gasa.

La carn seca es talla en un color nacrat. Textura obtinguda elàstic. Igual que la preparació de salmó. Receptes i fotografies presentades en aquest article l'ajudarà a fer això per la seva pròpia obra mestra.

Per cert, una recepta similar es pot cuinar la carn de pit de pollastre (per a això és suficient per a la salaó 12:00).

vedella Balik

Per a la preparació d'aquest tipus de productes prendre:

• vedella - 1,5 kg;
• sal - 1 kg;
• pebrot - 1 mica;
• gingebre en pols - 1 mica;
• All - 2-3 dents.

Vaquí, es divideix en quatre parts iguals, posar la carn en un bol o recipient i cobrir amb sal. Llavors ha de ser posat a la nevera durant cinc o sis dies. Cada dia haurà de donar volta la carn al matí ia la nit. Sis dies vostè pot aconseguir les peces i la seva rentar acuradament i seca amb una tovallola, embolicat en una gasa. Com a tal, el salmó de nou enviar a la nevera sota l'opressió. Allà es troben cinc dies més, després de la qual cosa la gasa es pot treure. Cada peça de fer un forat per enfilar la corda i penjar-lo a una àrea ben ventilada.

Sis dies la carn es pot treure, fregar l'all i la barreja d'espècies. Un cop més, retiri el salmó a la nevera durant set dies, després de la qual cosa és possible menjar.

filet de pollastre Balik

Des del salmó - no es tracta només de carn, i una delicadesa, llavors hi ha un munt de receptes entre les que triar una cosa que li agradi per si mateix. Li oferim una altra recepta, però aquest cop sobre la base de pollastre.

Necessitarem els següents productes:

• de pollastre - 2 peces ;.
• sal - 0,5 kg;
• herbes de Provença - 2 culleradetes ;.
• vodka - 50 ml;
• pebre - 1 mica.

Inicialment, barrejar la sal, herbes de Provença, pebre mòlt en un bol. A continuació, abocar el vodka volta i es remou tot.

Filet de esbandida i sec. A la part inferior de la paella posar la meitat de la barreja, i després la carn molt superior aboqui sal. Els plats han de tancar hermèticament i posar a la nevera durant dos dies. Després d'aquest temps, treure la carn, esbandida a fons i s'asseca amb una tovallola. Aquí és el nostre salmó i llest.

en comptes d'un epíleg

salmó ben cuinats - és una gran alternativa a les salsitxes. Ja que la carn per a moltes persones s'ha convertit en un producte alimentari essencial, és possible diversificar el menjar casolà amb noves receptes. Assegureu-vos de donar-li una oportunitat de fer el salmó a casa, veurà el fàcil que és. A poc a poc, vostè serà capaç de millorar la recepta, que va recollir les espècies adequades per al seu gust.