Mead recepta per cuinar a casa

Des de l'antiguitat, la mel era un producte important en la taula humà. Va ser utilitzat per a la preparació d'una varietat de productes, i és àmpliament utilitzat en la curació popular. No era gairebé una malaltia, el tractament de les quals els nostres avantpassats no haguessin utilitzat la mel. I des de l'antiguitat, la gent sabia com fer hidromel. Sens dubte, no tothom és el que és. Mead - una beguda alcohòlica que es prepara directament a partir de la mel. Basis, per regla general, serveix l'aigua, però hi ha una àmplia varietat d'additius. Avui en dia, per desgràcia, no cuina tan sovint donant preferència als tipus més simples de begudes alcohòliques. Un altre problema és que certs despeses associades amb la compra de l'ingredient principal: la mel, perquè costa molt car. Però abans que es requereix per presentar a la taula de festa, i era difícil trobar alguna cosa saborós aiguamel.

Cal assenyalar que la primera recepta de Mead era difícil, i es va estirar la tecnologia de producció de begudes durant molts anys. Llavors Mead va començar a preparar-se pel règim simplificat i accelerat, que s'utilitza en el nostre temps. Per tant, es pot tractar de aiguamel ja després de 1-2 mesos de fermentació. Si no sap com fer aiguamel, a continuació, seguir llegint aquest article fins al final. La recepta original, per descomptat, serà capaç de presumir al llarg dels anys s'ha oblidat, però va deixar una gran quantitat d'altres bones opcions que fan d'aquesta beguda. Per cert, el aiguamel, que es pot comprar a la botiga no es pot comparar amb el gust de la beguda, que es cuina a casa.

Mead recepta N1

Ingredients: 2 l d'aigua, 300 g de mel i 5 g de cons de llúpol, un pessic de nou moscada i canyella, 1 culleradeta de pa de llevat.

Preparació: Bullir en un recipient d'esmalt d'aigua, afegir mel, barrejar bé. Bullir durant 5 minuts, retirar l'escuma, i assegurar-se que la mel no es crema. Quan s'aturarà en l'escuma, afegir el llúpol cons, la canyella i la nou moscada. Barrejar bé i retirar del foc. Pa tancar hermèticament la tapa. En una petita quantitat d'aigua dolça dissoldre el llevat. Espereu fins que apareguin bombolles. Refredar la solució a 40-500S (no més, en cas contrari el llevat die), llevat aboqui per venir, tancar la tapa i posar sobre la fermentació a una temperatura de 250C. La fermentació dura aproximadament 5 dies, en estarà format aquesta vegada a la superfície de l'escuma. La fermentació s'acabarà quan l'escuma desapareix. Abocar en ampolles de plàstic per a begudes (cep a través d'una estopilla), tapat hermèticament i posar a la nevera. La beguda estarà a punt per menjar en 5-6 dies.

Recepta Mead N2

Aquesta recepta no requereix l'ús de llevat aiguamel. Però el gust de la beguda no és el pitjor es torna.

Ingredients: 2 kg de mel, 1 litre d'aigua potable, de 4 kg de cirera madura.

Preparació: Barrejar en un pot de mel i aigua, la barreja es posa sobre la placa i portar a ebullició. A continuació, disminuïm el foc i cuini per altres 15 minuts, remenant constantment, i l'eliminació de la pel·lícula. xarop a punt de refredar. Les cireres rentades treure les llavors, omplir l'ampolla i omplir-lo amb el xarop de fred. Coberta de la gola amb una tovallola humida i posar en un lloc càlid perquè fermenti començar. Quan s'inicia la fermentació, el coll dels esclops en la mateixa tovallola i el va posar en un lloc fresc durant uns 3 mesos.

Mead recepta N3

Ingredients: 5,5 kg de mel, 1 llimona, 19 litres d'aigua, i el llevat.

Preparació: mel barrejada amb 6 litres d'aigua i suc de llimona. Portar a ebullició, agitant contínuament i l'eliminació de l'escuma. Deixar refredar, afegir l'aigua restant i el llevat. Posem en un lloc càlid durant la fermentació. Un mes més tard s'afegeix un nou lot de llevat i posem en la re-fermentació. Un mes més tard, anem a filtrar la beguda i l'embotellament, no us oblideu de tancar la tapa. Posar l'ampolla en un lloc fresc i es manté la beguda durant 5-6 mesos.