Fetge de vedella: Receptes de crema agra

En moltes cuines fetge és el principal ingredient de plats deliciosos. I no és en va, perquè és útil i nutritiu. El contingut de proteïna en el producte és el mateix que en qualsevol forma de carn, i elements traça són molt més grans, i per altra banda, són més fàcilment absorbit pel cos. És per aquesta raó, els plats a base de fetge són clau en el menú de la dieta i es mostra en diverses dolències.

Benefici o dany

fetge de vedella es considera que és un dels tipus estris de despulles. Conté una enorme quantitat d'oligoelements que poden augmentar la immunitat. Però aquest increment en l'ús del producte pot causar la sacietat organisme metalls pesats. D'acord a les recomanacions dels metges de persones fetge mostrat que pateixen de malalties com l'anèmia de gravetat variable, l'aterosclerosi, la diabetis, malalties infeccioses, malalties dels ronyons, sistema nerviós central, malalties del cor. Per a les persones que segueixen una dieta plats de fetge és una excel·lent font d'elements traça essencials, mentre que és baixa en calories.

El contingut de calories i la composició

Fetge de vedella, les receptes dels quals són molt comuns, és un dels tipus dietètiques de despulles. Té un contingut calòric de 124 calories per cada 100 grams. El producte també té un alt contingut de micronutrients:

• vitamines A i B;
• heparina;
• crom;
• fòsfor;
• magnesi;
• zinc;
• sodi;
• potassi.

100 grams del producte amb 19 grams de proteïna, 3,3 grams de greix i hidrats de carboni 4,1 grams.

preparació Secrets fetge

Per al plat de fetge va sortir deliciosa, cal seguir algunes de les recomanacions per a la preparació d'un subproducte. Abans de res, l'alta palatabilitat del producte dependrà de l'elecció correcta. Els trossos han de ser la brillantor mitjà de color, suau i elàstica. Abans de la preparació ha de ser rentat a fons de la polpa, retirar la pel·lícula i els cables, així com els conductes i la bilis, si s'ha conservat en el fetge. Per donar una suavitat especial despulles pot remullar en la llet durant dues o tres hores o problanshirovat en aigua bullint durant cinc minuts. No es recomana el fetge sotmès a un tractament tèrmic prolongat, que pot ser difícil. 12 minuts fregir i cuinar per al voltant d'una hora és el temps òptim de cocció del producte, tal com la panxell fetge. Receptes de ella, no són diferents, però mereix una atenció especial. És el fetge en crema agra.

fetge de vedella amb salsa de crema

Com un aliment útil i nutritiu es pot cuinar fetge de vedella. Receptes de crema agra són la millor opció, ja que són lleugers i refinat.

Per preparar el plat es necessita:

• 0,5 kg de fetge de vedella;
• cebes - 2 peces;
• Pastanagues - 1 pc;
• baix en greix de crema agra - 200 ml;
• de farina - 2 cullerades;
• oli per fregir - 2 cullerades de lògies;
• sal, espècies favorites, la fulla de llorer.

La pregunta òbvia és el fetge de vedella es cuina en crema agra? La recepta és bastant simple. Cal preparar les cebes. Pelar i tallar en forma arbitrària. De fet, el nombre de ceba es pot ajustar als gustos i preferències personals. Les pastanagues s'han de netejar i tallar en tires o rodanxes. Cassola de fritada i es va escalfar en un oli vegetal hortalisses preparades fins que estigui suau.

Fetge abans de la cocció ha de ser amarat en la llet durant mitja hora, i després es talla a rodanxes, el gruix que no ha d'excedir de tres centímetres. Empanat subproductes, i després es fregeix amb verdures. Revuelva. Tapar i deixar al guisat a foc lent durant tres minuts amb agitació constant.

Una vegada que el fetge és tendra, afegir a l'olla al voltant de la meitat d'una tassa d'aigua, sal i pebre. Bullir durant uns quinze minuts i afegir la fulla de llorer. Mentrestant, la crema agra barrejada amb farina, afegir una tassa d'aigua bullint i s'aboca en el motlle, on llangueixen fetge de vedella. Receptes de subproducte amb crema agra contenen recomanacions sobre la salsa de retard de temps o consistència. En aquesta realització, es permet que la salsa a bullir, i el plat es retira de la calor.

El fetge en crema agra en multivarka

Deliciós plat de crema agra és el fetge de vedella. Receptes multivarka ajuden a preparar producte dietètic ràpid i fàcil.

De la quantitat preparat l'ingredient principal, es poden preparar tres lots de plats. Per tant, es necessita:

• fetge - 600 grams;
• cebes - 2 peces;
• pastanagues Mitjana - 1 peça;
• gira-sol o oli d'oliva - 3 cullerades;
• farina per pa ratllat - es necessita;
• sal, pebre negre.

Salsa: crema contingut mitjà de greix 50 ml, 1 culleradeta de mostassa, un gra d'all per al gust, anet 0,5 culleradeta i el julivert, la llet o crema - 250 ml, sal i pebre - al gust.

Penseu formes de cuinar amb subproducte agra de com ara fetge de vedella. Receptes contenen els millors xefs de les següents recomanacions. En primer lloc hem de posar en multivarka "Enfornar" per a la durada d'1 hora. El producte així obtingut tou i suau.

Hortalisses de closca de ceba i tallar rodanxes fines arbitrària. Les pastanagues es frega amb un ratllador gruixut. Neteja del Fetge de pel·lícules, en viu i esbandida. Tallar trossos de l'ingredient principal amb la grandària mitjana i arrebossat en farina, pre-barrejada amb sal i pebre.

En un bol Multivarki aboqui l'oli vegetal i col·locar productes arrebossats. Cuinar durant deu o quinze minuts, remenant de tant en tant. A continuació, afegir les cebes i les pastanagues, i després de deu minuts, s'aboca la salsa de crema agra. Prepareu-vos per indicar el final del programa i d'esquerra a llanguir en la unitat s'apaga durant cinc minuts. D'aquesta manera, el plat ve dins i fora del fetge de vedella molt saborós. Receptes per salses a força de crema agra és bastant simple, aquest és un d'ells: barrejar la crema agra amb mostassa, all picat, herbes, sal i pebre. Tot remoure amb cura i abocar la llet o crema. Salsa preparada.

Per decorar pot utilitzar pasta, patates, arròs o blat sarraí.

Fetge amb els bolets amb salsa de crema

Per preparar el pròxim curs tindrà un rostit de vedella fetge. Les receptes poden ser combinats, i des del subproducte fregit habitual cuinen obra mestra culinària.

Per els àpats necessitaran:

• fetge de vedella - 0,5 kg;
• fongs (fongs) - 0,3 kg;
• crema - 0,3 l;
• ceba - 1 peça;
• oli vegetal - 50 ml;
• sal, pebre o sòl.

Tots els productes es renten i es netegen. El despulles polpa tallada a trossos petits, ceba - mitjans anells, bolets triturar grans plaques. Preescalfar una paella i fregir-hi fins que la ceba es dauri, a continuació, afegir els xampinyons i fregir fins a la completa evaporació de l'aigua. Poseu a un costat. Escalfar la paella de nou i fregir el fetge de tots els costats fins a mitja cocció, afegir les verdures i els bolets saltats i deixa bullir a foc lent durant quinze minuts. Abocar la crema agra i bullir durant uns cinc minuts, després d'afegir espècies.

La recepta en una olla amb patates i bolets

despulles deliciós no dispensa contingut d'un sol ingredient, com ara fetge de vedella. Receptes poden estar proveïts de diverses addicions, com ara patates i fongs. Per a aquest plat va resultar deliciós i aromàtic, és possible utilitzar recipients de ceràmica. Per tant, no es pot simplement fer un dinar a la carta, però també s'apliquen eficaçment.

Es necessita:

• fetge - 300 grams;
• bolets o altres fongs - 20 grams;
• Patates Mitjana - 4 peces;
• cebes - 2 peces;
• crema - 3 cullerades;
• Petroli - 2 cullerades;
• sal i pebre barreja.

Un tros de carn, i esbandida a fons per eliminar tots els plenochki i venes. Tallar en trossos petits i es fregeixen en oli. Xampinyons tallats en dues peces, bullir fins a l'oferta. En una olla posar el fetge, xampinyons, patates, pre-tallat en trossos grans, ceba picada, crema agra i espècies. Afegir una mica d'aigua (50 ml) i posar a llanguir al forn a 180 graus durant 30 minuts

fetge de vedella a la graella

Un altre dels plats que s'ha d'apreciar, és el fetge de vedella rostida. Receptes amb fotos molt apetitosos, i cuinar aquest plat poden ser en cap cas.

Per preparar quatre porcions que necessita:

• fetge de vedella - 800 grams;
• farina per pa ratllat;
• sal i pebre - al gust;
• oli vegetal - 3 cullerades.

Liver tallada a rodanxes fines. Barrejar per arrebossar farina amb sal i pebre i després rodar en la barreja resultant. Escalfar la paella a temperatura alta, afegir l'oli vegetal i el fetge alevins des de dos costats a l'escorça de dos minuts en cada costat. Quan tot es dauri, doblar-lo en una paella calenta i cobrir amb una tapa. Reposar durant aproximadament cinc o set minuts. Tot està a punt, pot començar el seu menjar.