Aperitiu de l'albergínia: receptes

Per a una festa o un sopar festiu perfecta regularitat aperitiu d'albergínia. Foto, vista de la recepta i cuinar conviden a explorar en aquest article. Hi ha moltes opcions sobre com fer un deliciós plat és ràpid i fàcil.

Entrepans d'albergínia freda. Albergínia i pebre

Aquesta recepta és bona perquè no hi ha necessitat de fregir l'albergínia. Després de fregir que absorbeixen grans quantitats d'oli, la qual cosa augmenta el seu contingut en calories i greix. El plat es pot preparar de verdures de temporada, i en l'època d'hivern. És perfecte per a tots els dies i la taula de festa. Si vostè pren els pebrots de diferents colors, un aperitiu també molt bonic.

ingredients

Es necessita alguna cosa d'albergínia gran, pebrots (groc i vermell), herbes (anet, julivert, coriandre), all, oli, vinagre, sal i ají.

Com cuinar

Aperitiu albergínia va preparar com segueix. Al principi hauria de ser per netejar un pelar verdures. Tallar l'albergínia a tires fines i es va estendre sobre una safata per enfornar. Escampar lleugerament amb oli de gira-sol. Posar al forn per coure al forn durant 15-20 minuts. Rentar els pebrots, pelar-de les llavors i molt ben tallat en tires fines. Després que haurien de ser una mica fregir en oli. No més de 3-5 minuts. Pebre ha de ser més suau. Rentar i picar el julivert. Picar l'all amb un ganivet o un ratllador fi. Tallar en trossos petits pebrots picants. Barrejar el pebre, herbes i all. S'assaona amb sal, afegir una mica de vinagre. Si realitza l'albergínia per ració immediata, utilitzar una menor quantitat de vinagre. Si vostè està planejant per sortir l'endemà, afegir una mica més - a costa d'aquest aperitiu d'albergínia i pebrot promarinuetsya millor. Un cop al forn registres tallats ressecs, cal eliminar amb cura i s'emboliquen en el farciment d'herbes, pebre i all. El plat es pot servir a taula.

Albergínia a Singapur

Aquesta recepta es pot fer de diverses maneres. Es recomana usar el mètode següent. Per a això és necessari: unes cullerades d'oli de gira-sol, albergínia, chiles calents, all, gingebre, brou de pollastre (100-150 ml), una culleradeta de sucre, salsa de soja, la farina, vinagre, oli de sèsam, sal i fes cibulet.

Com cuinar aperitiu d'albergínia

El primer que necessita per rentar les albergínies i tallar en meitats. A continuació, en falques longitudinals. Escampar-hi sal a l'amargor esquerra. Deixar actuar durant mitja hora. Llavors eliminar el residu de sal i es fregeixen en oli vegetal de gira-sol. Albergínia a la part superior ha de ser d'or, però al seu interior - suau. Després de fregir els col·loca en tovallons - l'excés de greix s'absorbeix. La paella de Xile (ají pot prendre una pasta), gingebre mòlt (només una cullera), l'all. Sostenir en l'incendi d'un minut, per veure de forma que les verdures es van cremar. A continuació, abocar en el brou de pollastre, afegir el sucre i salsa de soja. Tota la mescla. afegir sal si cal. La massa resultant estava albergínies rostides. Vés uns minuts. Afegir una mica de farina - la salsa s'espesseixi. Afegir el vinagre (al gust) i les cebes verdes. Mantingui el foc durant un minut més i retirar. Aperitiu de l'albergínia a Singapur assaonada amb oli de sèsam i servir.