Salsitxa de fetge a la llar: com preparar

Els aficionats del fetge i altres despulles són sovint sospir sobre els seus somnis profanats per l'alimentació de gossos de carrer de salsitxes va comprar, perquè no menja fins i tot una mascota. Vull saborós, i s'ofereixen a les botigues sovint pot donar única frustració, juntament amb un possible malestar estomacal. Però no es desesperi! Fetge salsitxes a casa per cuinar no és tan difícil com podria semblar des de l'exterior. A artesans inventar la manera de simplificar encara més el procés de cocció.

salsitxa de fetge

Es proposa que la primera recepta, en el qual dit únic subproducte eficaç. Per a la seva implementació presa set-cents grams de qualsevol de fetge i els dos-cents - greix. És dolça o salada - en principi irrellevant. El fetge es torça en una picadora de carn amb dues cúpules i un parell de grans d'all. Màxim de greix finament picat i interfereix amb el pes. També són impulsats tres ous i aboqui: sal (la meitat d'una cullera petita), coriandre (un), pebre de Jamaica (quart) i tasses d'una hora i mitja de farina. Agitar picada col·locat en una bossa de plàstic convencional fora d'ell espremut l'aire, que està fixada hermèticament i es col·loca en una olla d'aigua. Després de bullir, salsitxa de fetge a la llar elabora una mitja hora. El temps depèn de l'embalatge. Després de refredar, el polietilè s'elimina i el producte suau pot tenir.

embotit de fetge

Salsitxa feta de vísceres poques vegades es fa només des del fetge. No causa del seu alt cost, i per fer el sabor més intens. Molt saborós salsitxa de fetge obtingut a casa, la recepta de la qual es complementa amb cor de res. Es necessiten dos quilos - com a molt i el fetge (només o barrejat amb un ocell de vedella). Cor bull primer i es va refredar, i després es mol juntament amb el fetge cuinat, un quilo de cansalada, una cambra d'un quilo de ceba i l'all. Millor per saltar a través d'una picadora de carn massa de tres a quatre vegades. s'afegeixen dotzena d'ous, sal i espècies Llavors, el farciment és accionat, el paquet de mantega estovada, es va abocar en mig litre de crema, i la massa es pasta fins homogeneïtat. Base està llest! Si està proveït budells farcides amb ells. En absència d'una petxina tal pot utilitzar el mètode descrit en la primera recepta - empaqueta de paquets. Si utilitza les ganyes, llavors ompli en excés la salsitxa a la sopa o brou d'herbes - és sabors més congestionats. Els paquets no proporcionen una oportunitat, de manera que les espècies traduïts i el brou no té sentit. Com apunt final: aquest salsitxa de fetge a la llar es fa de productes pre-processat, pel que no bulli mitja més llarga.

salsitxa de carn de fetge

L'última etapa de preparació correspon a la ja descrita. Canviar només la composició de la carn. Carn i salsitxa de fetge a la llar és de la mateixa quantitat de greix, el pollastre i el fetge de pollastre mateixa, es mol en un molí de carn. quilograms i mig de la carn picada resultant afegeixen tres ous, tres cullerades amuntegats cullerades de midó, el mateix sèmola i condiments seleccionats. Com matèries primeres de partida, embotits cuits aquesta hora i mitja.

Salsitxa de fetge amb fajol

Aquest ordi s'utilitza àmpliament en la producció de salsitxes de sang. Però no està malament amb ella i salsitxa de fetge - a la llar és un producte amb una estructura molt delicada. En set-cents grams d'un component principal a l'friabilitat bullida vidre blat sarraí. Liver per a aquesta recepta no es mol, i finament picat. Dues cebes grans ratllades i fregides, es pressionen tres grans d'all. Assaonat picada i barrejada; si es va tornar espès, es reposava una mica d'aigua. Després, en el curs són intestí o paquets. Salsitxa es bull durant mitja hora. No pot haver-hi, i igual que, fregit i - el més semblant als consumidors.

Amb les nostres receptes és salsitxa de fetge bastant assequible d'alta qualitat. A casa (amb una foto del producte acabat, es pot llegir en l'article), resulta molt deliciós i molt saborós.