Rotllos de cuina amb salmó

Més recentment, la cuina japonesa era una cosa exòtica i irreal. No sabem quina és la diferència dels rotllos de sushi, que no és només un gran nombre de receptes per a una varietat de rotllos: salmó, musclos, anguila, diverses verdures i fins i tot fruites. I, per descomptat, un deliciós formatge de pasta tova Filadèlfia!

I ara a cada cantonada ens trobem amb un acollidor restaurants japonesos, les pàgines dels diaris i fullets que ofereixen gaudir d'una varietat de delícies culinàries de la cuina japonesa. Els plats semblen tan complicat, bonic i original! És possible cuinar els seus propis rotllos? I tant que sí! Així que anem a començar.

Corró amb els salmons. Recepta a casa

Què equip addicional que necessitem?

El dispositiu més important per cuinar rotllo - estora de bambú - Makis. És una estora que consta de moltes plaques de bambú petites. És a través que es forma l'estora de rodets.

Com cuinar l'arròs?

Rice - que és la base de molts plats japonesos, rotllos i no l'excepció. L'elecció correcta d'arròs i la seva preparació depèn de tot el procés. Si es trenquen les etapes de preparació, el plat simplement no funcionarà.

És millor comprar alhora d'arròs japonès. És diferent del familiar a nosaltres la seva tatxa, i per tant amb rotllos de salmó mantindrà la forma i no enfonsar-se. Si no es pot comprar un especial, que pot ser utilitzat com un substitut d'una ronda ordinària d'alta qualitat.

El primer pas és rentar acuradament la grup. Com a resultat, l'aigua ha d'estar completament transparent a la totalitat de la pols de midó esquerra. Després del rentat, es deixa reposar durant aproximadament una hora.

Cuinar és millor utilitzar una olla d'esmalt. En la seva caiguda adormida arròs, una tassa de grans ha de donar compte d'un quart de got d'aigua. Posar en un plat, tancar hermèticament la tapa, bullir després de bullir durant 10 minuts. A continuació, s'apaga el foc i es deixa reposar durant 10 minuts, Infusions i l'arròs absorbeix tota la humitat necessària.

Preparar un vinagre especial. En proporcions que prendre dues tasses d'arròs, 50 ml de vinagre i dissolt en ella 30 grams de sucre i 10 grams de sal.

Barrejar l'arròs cuit i el vinagre i deixar un petit beuratge.

Corró amb els salmons. formació

Tallar el salmó. Marc llesca filet i tallar en tires d'un centímetre de gruix. La longitud de les llesques del tall ajustats en funció de l'amplada de la alga nori.

El procés de cocció. Posar en la taula de taula, embolicar amb film transparent. En la pel·lícula de fulla de nori empacar costat mat cap amunt i avall brillant. Humitejar les mans en una mica d'aigua tèbia i començar a difondre l'arròs de manera uniforme sobre les algues. Capa no ha de ser massa gruixuda, s'ha de brillar a través de nori.

Salmó va posar al centre del matalàs i comencen a girar amb cura el rotllo per formar amb una estora, passant gradualment d'un extrem i acabant amb l'altra. Cada arranjament de volta i forma, acuradament estrets a disseny no es van desintegrar. Per rodar amb salmó no estan separats, han de ser recoberts amb vores amb aigua i vinagre.

La divisió. Abans de tallar el full humitegi el ganivet en si ha de ser agut. En primer lloc, cal tallar el rotllo exactament a la meitat en dues parts, cadascuna de les quals és reduir a la meitat altra vegada. Obtenir quatre parts, sinó que també es tallen. Això tindrà vuit rotllos.

De la mateixa manera es pot preparar rotllos de salmó i cogombre. Simplement tallar les tires de cogombre i posar en el farcit de salmó. En general, aquest plat pot ser anomenat un vol de la fantasia, el farciment pot arribar a una àmplia varietat. Fins i tot rodar amb pollastre o cansalada, per exemple, la maionesa "picant" s'ha produït no menys saborós.

No tingueu por d'experimentar. Bon profit!