Com cuinar el pastís "Polennitsa"? Recepta de la coca "Polennitsa"

Aquest deliciós tractament que va a agradar i sorprendre els seus clients. Pastís "Polennitsa" cada dona es prepara per a la seva recepta: una a la crema pastissera i escamosa, i alguns en pasta brisa. Es presentaran totes les variants de la preparació d'aquest article, i almenys un, però vostè i gaudir.

Recepta de la coca "Polennitsa" a la pasta brisa

requerit per a la crema:

• crema de la casa (un litre);
• vainilla (un paquet);
• sucre en pols (600 grams).

Els ingredients principals per a la massa:

• crema de 20 per cent (250 grams);
• mantega (un paquet);
• de sosa (dues culleradeta);
• farina (quatre gots);
• un pot de cireres conservades (sense llavor).

procés de preparació

Procedir a la pasta de amassament. Fondre la mantega en una cassola petita i es barreja amb la farina, crema agra i soda. Després pastar la massa a mà i deixar actuar durant dues hores a la nevera. Cirera del estirada a la pantalla per apilar suc. En el moment de l'expiració, eliminar la massa i dividir-la en dues parts. Estirar i tallar en quadrats de 25 cm de longitud i 3 cm d'ample. Poseu cirera al mateix i embolicar en el tub. Fer cinc coses més. El primer lot de tubs enviar enrogiment al forn durant trenta minuts. És el mateix amb la segona part de la prova, ho fan. rotllos acabats es refreden. I començar a cuinar la crema agra. Batre els ingredients següents: crema agra, el sucre en pols i la vainilla. Ara comencen a crear "Polennitsa" coca segueix. Posar cinc tubs a la safata. Ungir a la part superior de la crema generosament. A la part superior d'aquesta capa, col·locar quatre tubs, després tres, dos i un. No s'oblidi cada vegada que promazyvat crema agra. Col·loqui les postres a la nevera. Després de cinc hores, la coca "Polennitsa" amb cireres estarà llest!

Coca de pasta de full

Per preparar la crema:

• rovell (tres peces);
• mantega (75 grams);
• farina (tres cullerades.);
• sucre granulat (500 grams);
• Llet (750 ml).

necessària per a l'examen:

• farina (un quilogram);
• ous (dos);
• Aigua (400 ml);
• margarina, crema (quatre paquets);
• sal (una culleradeta);
• vinagre (dues cullerades).

mètode de preparació

Tots els productes han d'estar freds. Comenceu pastant la massa. Farina de connectar amb la margarina congelada ratllat. Després, en un bol, barrejar l'ou, la sal i el vinagre. Afegir aigua. Aquesta barreja, adjuntar al pes de farina i margarina. Amassar la massa. El va posar en una bossa de plàstic i posar a la nevera durant dues hores. Per tal de no perdre temps, preparar la crema. Barrejar tots els ingredients per això. Posar-les en una paella i col·locar en un petit incendi. Simmer fins que espesseixi, remenant ocasionalment. Fresca. Intervenir a continuació, la mantega fosa. Massa després d'un temps, retirar i desglaç. Tallar tires de dos centímetres de gruix. S'estenen sobre una safata de forn i enfornar a 180 graus. Acabat varetes d'immersió en la crema i posar en una forma de capes - com una pila de llenya. Es pot escampar-les postres de xocolata ratllada.

Recepta de la coca "Polennitsa" massa choux

Es necessita:

• forma rectangular (preferentment de vidre);
• confiteria xeringa ;
• paper d'enfornar;
• atapeït paquet d'esmalt.

necessària per a l'examen:

• ous (vuit peces);
• Aigua (250 grams);
• farina (350 grams);
• sucre (dues culleradeta);
• margarina, crema (un paquet);
• llet (250 grams);
• sal de mar (una culleradeta).

Per a la crema:

• crema de 20 per cent (un quilogram);
• sucre en pols (dos gots).

Per al glacejat:

• la llet (20 mil·lilitres);
• llet amb xocolata (cent grams).

mètode de preparació

En primer lloc, preparar la crema. Barrejar la crema agra amb el sucre en pols. Batre amb un mesclador. Ara passar a la prova. Prendre una paella, posar la margarina. Al seu torn un petit incendi. Fondre la margarina. A continuació, afegir el sucre, la sal. Barrejar bé. S'aboca en aigua i llet. Quan comenci a bullir. A continuació, aboqui a terme les parts de farina. Barrejar bé per evitar grumolls. Continuar la cocció i s'agita fins que la massa comença a moure lluny de les parets de l'olla. Mentre això passa, retiri immediatament de calor. Refredar la massa, de manera que pot entrar en l'ou. En cas contrari, si se'ls afegeix totes alhora, no són més que cuinen.

Així, quan tot el refredament, un a un entrar en l'ou i barrejar immediatament. El millor de tot amb un mesclador. Com cuinar la pasta, els omplen màniga pastissera. Cobrir el paper d'enfornar safata per coure. Agafeu la borsa de pastisseria amb la massa i coure el primer ompliment "troncs" i altres dos - els tubs més petits. En l'últim bicarbonat de esprémer les boles d'una nou. Preescalfar el forn a 230 graus. Poseu la safata del forn durant quinze minuts i reduir la calor a 190.

Mentrestant, preparar el glacejat. Trencar a les rajoles de xocolata amb llet i dos minuts Posar al forn juntament amb la llet. A continuació, barrejar bé. Fresca. A mesura que els tubs estan cuites, retirar i deixar refredar. Després muntar la coca "Polennitsa" massa choux. Prendre un motlle de vidre i col·locar el tub, ja gran. Abocar la crema. A continuació, posar els petits "logs" de diàmetre. Feu això fins que el tub s'esgota, no us oblideu de totes les cremes promazyvat temps. Posar les boles al centre de la coca. Esmalt omplir robust paquet. Tallar la cantonada i esprémer del pastís "Polennitsa". Es pot decorar postres pètals d'ametllers i empolvorat amb coco. Col·loqui el pastís a la nevera, el millor per a un dia és, pel que està bé xop. Per tant, llestos per a una més pastís "Polennitsa". La recepta pot ser diversificada i els altres ingredients. Per exemple, afegir les panses, les nous i albercocs secs.

"Polennitsa" amb fruites seques i nous

Per preparar aquesta barreja per pastís en un bol el paquet d'oli, dos ous, un got de crema agra i el sucre. Afegir poc a poc la farina. Només té cinc gots. Revuelva. Rentar els albercocs i les panses. Aixafar-los amb un ganivet. costella de fruits secs en una liquadora. Tots aquests ingredients s'afegeixen a la massa. Amassar bé. Extingir ¾ hores. El bicarbonat de sodi en vinagre i afegir a la massa. la farina i pastar la massa Dosypte bé les mans. Prengui una safata per enfornar i mesurar el temps per adaptar-se als registres. Tallar una peça de massa. Rotllo a la longitud desitjada. A més Escampar farina i el bicarbonat de cullera de la preforma. Coure al forn durant vint minuts, l'establiment de 200 graus. Per preparar la crema, barrejar un mig litre de crema agra i una lliura de sucre. Com els registres de daurats, retirar i deixar refredar. Crema s'aboca en un recipient fons. Es submergeixi el tub i es col·loca en una safata. Doble la pila de llenya. Al final s'aboca la crema. Poseu a la nevera. Després d'un dia, el pastís està llest per servir.

Més aviat, preparar la coca casolana "Polennitsa". I tractar-los als seus éssers estimats. Gaudir de la seva te!