Reina de la taula de Rússia -sterlyad cou al forn.

Esturió - Reina de la taula de Rússia

Els plats de sterlet sempre han estat populars a l'antiga Rus. Van decorar la taula del rei i es van considerar d'honor en totes les celebracions. I això és comprensible. Després de tot, estel, una portaveu de la família d'esturions, conté moltes propietats útils tenen un efecte beneficiós sobre la salut humana. A més, si decorar adequadament menjar molt ben cuinat, que serà una veritable decoració de la taula de festa.

Propietats útils de sterlet

Igual que molts altres vermell peixos, l'esturió és ric en àcids grassos Omega 6 i Omega 3. La substància Omega 3 donarà suport les seves articulacions en bona forma, protegir a les cèl·lules del cos contra l'envelliment, augmentar el nivell de serotonina, que és responsable de bon humor. Aquesta és la raó per Omega-3 ajuda a combatre la depressió. A més, les dades àcids ajuden a reduir els nivells de colesterol i millorar el procés d'intercanvi intracel·lular.

L'ús de sterlet a la cuina

Menjar salmó ha de ser com a mínim un cop a la setmana.

Això no només redueix el risc d'atac cardíac i arítmia, sinó també omplir el seu cos amb substàncies útils. Per exemple, tal com fluor, zinc, crom, molibdè, clor, níquel, i per descomptat de vitamines PP.

Aprendre els peixos poden estar en la seva llarga i prima nas, que és en gran mesura sobresurt.

No obstant això, recordeu que vostè necessita per comprar qualsevol peix, només si és de bona qualitat, i s'emmagatzema compleix amb tots els requisits i regulacions aplicables.

Avui dia, l'esturió són àmpliament utilitzats per a la preparació de molts plats de peix, i es pot usar com a part d'un tot, i el filet de peix. Al forn esturió conservarà totes les vitamines, propietats útils i li donarà un veritable plaer en l'ús d'aquest plat.

Però la forma de cuinar l'esturió al forn al forn? La resposta és senzilla. Aquí hi ha algunes receptes simples.

Esturió, cou al forn amb formatge i patates.

Per preparar el plat que necessita comprar: esturió - 500 grams, 1 kg de patates, tomàquets 5, 100 grams de qualsevol formatge dur, un manat de julivert, un manat d'anet, sal i pebre.

preparació:

1. Rentar l'esturió, eliminar les entranyes i totes les aletes i rentar el peix de nou. Tallar el ventre del peix juntament amb una agulla, eliminar qualsevol pel·lícula. A continuació, treure les brànquies, el tall del cap dels peixos des de la part inferior. A continuació, tall fora d'ells.

2. Traieu amb cura la carena tots els cartílags, rentar els peixos i el frega amb sal i pebre des de l'exterior i l'interior.

3. Rentar les verdures necessàries, netejar les patates i tallar-les en cubs petits. Els tomàquets rentats van tallar en anells. reixa de formatge i la mantega fosa.

4. Posar la cocció tronc del peix, crema de mantega fosa engreixat, escampar pa ratllat.

5. Al voltant dels peixos posen cercles de patata i tomàquet anell superior. Safata de forn, col·locar al forn i deixar el seu plat per coure durant 40 minuts. temperatura de cocció al forn ha de ser de 180 graus. Quan els restants 5 minuts, l'esturió escampar el formatge ratllat abans del final de la cocció, i la patata amb les herbes picades guarnició de tomàquet.

6. Sturgeon, cuit al forn després de la cocció es col·loca al plat, a continuació, posar els tomàquets de tot el peix amb patates i verds. Al llarg de les vores del plat es pot adornar amb rodanxes de llimona.

filets d'esturió amb verdures i salsa de crema.

La composició dels plats: filet d'esturió, vi de pruna, gambetes, llimona, cebes, pastanagues, api, enciam, olives i salsa de crema.

La recepta és simple: cuinar els filets de sterlets peces iguals, que primer ha de coure al forn amb salsa de crema, i servir el peix amb verdures rostides mixtes, gambes cuites, salsa, enciam. Si vostè adorna el plat tasses de llimona, les olives i els verds picades, serà una veritable decoració per al seu escriptori.

Recordeu, la presència de plats de peix necessari per a la dieta humana. Esturió, cuit al forn per mantenir totes les propietats útils i enriquir el seu cos amb substàncies útils. A més, l'esturió cuit al forn de la mateixa manera que els seus fills, i que es prepari aquest plat no és només durant els dies festius.