Shaverma i shawarma: ¿quina és la diferència i com cuinar-los?

Amb cada any que passa es fa més i més popular suculent plat amb pita fragant. En molts països eslaus, el plat es diu "shaverma" i "shawarma". Quina és la diferència de noms no sempre pot entendre fins i tot avis plats. Es creu que aquest és un i el mateix plat, només noms diferents a tot el món. Al cor de la picant rotllos de carns grasses (xai, pollastre o gall dindi), en escabetx o verdures fresques i, per descomptat, la barreja d'espècies.

recepta

Com fer shawarma casa, ell sap fins l'estudiant més jove, la recepta saborosos plats van passar de boca en boca. Pel que viatja per tot el món. Per a la preparació de la necessitat roll:

• 400-450 g de pollastre de qualitat;
• 120 g d'enciam (un només ha de recollir cruixent);
• Lavash aromàtic 4 fulles armeni (pastilles);
• 1-1,5 cogombre fresc (tot depèn del gust i la mida dels vegetals);
• 1 en escabetx (salat) cogombre petit;
• 1 tomàquet gran pulposa;
• mitjà de la ceba bulb;
• dent (mitjana) d'all;
• el curri, sal fina, pebre, coriandre - al gust;
• oli vegetal per fregir de la carn i lavash llest.

Cobertures per shawarma es cuina en dues etapes: en primer lloc, conserves vegetals, carn i després fregits (xai i fregir pollastre amb la suficient rapidesa, perquè la carn es cuina en gens ni mica). Però el que necessita per donar sabor farcit de salsa picant. Per preparar-se necessita:

• 4 cullerades. culleres de qualitat de la llet agra;
• 4 cullerades. culleres de maionesa casolana;
• barreja de tipus favorits de pebre (pot utilitzar llest);
• un gra d'all picat bé.

shawarma cuinar

Primera etapa: preparació del farciment

1. Vehicles preparats han de rentar-se sota el raig d'aigua, assecar i tallar finament (ceba de tallar més petits tots els altres, que el suc es barreja uniformement amb els altres ingredients). Pickles també ser tallats en cubs petits, barrejats amb verdures i lleugerament ells escampar salmorra cogombre.
2. Carn - la carta de triomf que s'amaga shaverma i shawarma. Quina és la diferència amb entrepans de xai o de pollastre, pot dir-li a un veritable coneixedor dels aliments. Lamb més sucós i greix, en la vertical clàssics fregir totes les capes s'impregnen pinxo de carn de manera més uniforme. El pollastre és gairebé no suc, carn cuita és lleugerament una mica sec. Per tal de preparar la millor còpia possible de la carn "oriental" a la llar, s'ha d'escalfar l'oli al foc i s'aboca en trossos grans d'all picat (picat, però també a la granota li donarà més sabor).
3. La carn ha de ser tallat en peces oblongues fines. A continuació, s'aboca amb una barreja d'espècies preparades (cardamom donen un sabor colorit, però si no és possible la substitució de canyella). La carn ha de ser rostit a fons fins que l'escorça d'or, assegurant-se que les espècies no es cremen, en cas contrari pot espatllar el gust del farcit acabat.

Segona etapa: preparació d'una salsa

1. En omplir per shawarma està a punt, es pot procedir a la salsa picant. Per això s'ha de barrejar amb l'all al forn fermentada, escrupolosament barreja agitada.
2. Llavors s'ha de deixar de banda durant 100 minuts - suc d'all és bo l'obrirà a la llet agra.
3. Un cop allà ha de barrejar-se en la maionesa casolana i espècies.

La tercera etapa: formar Shawarma

1. Desplegat en fulls de lavash armeni cal fixar les fulles netes i seques d'enciam, guarnir amb el seu farciment vegetal, i ja que hauria de ser per descarregar una porció de carn.
2. munt caòtic de salsa assaonada, no es mulli en el rotllo final.
3. Embolicar el pa de pita poden estar en qualsevol ordre, assegurant-se que un extrem se segella completament.

La segona recepta

No menys notable és considerat amb gust de suc de llimona shaverma i shawarma. Quina és la diferència entre això i la recepta anterior? Per entendre aquesta pregunta, cal tenir en compte els components del shawarma. Així que anem a començar.

la necessitat de la salsa:

• 1 cullerada. l. suc de llimona;
• 4 cullerades. l. iogurt casolà;
• 2 grans d'all frescos;
• 1 h. L. coriandre conjunt;
• 1 h. L. bon vinagre de vi;
• una mica de sal.

Dues porcions molt abundants shavermy necessitat:

• 400-420 g de xai;
• Pita gran fresc;
• 2 cogombres 2 tomàquets mitjans;
• un mitjà (o tercera) de la bombeta;
• culleradeta de pebre negre sencer, comí i cardamom sencer;
• cúrcuma mitjana cullereta i all granulat sec;
• un pessic de pebre vermell;
• cullerada d'oli vegetal (es pot substituir d'oliva o lli).

Que al final ho vam aconseguir shaverma recepta clàssica que ara descrivim, és necessari complementar el plat amb branquetes de coriandre o julivert jove.

preparació

1. Comenceu shavermy de cocció necessari amb l'adob per a la carn - pebre, comí, cardamom, l'all i la cúrcuma ser mòlt en un recipient sòlid, després de la qual cosa la mescla es barreja en pebre vermell i la sal i barrejar un cop més. El cost final per afegir oli. A continuació, els condiments secs han de romandre amb l'oli durant uns 10 minuts, a continuació, l'adob revela plenament el seu sabor.
2. Carn, tallada en unes poques peces, cal fregar contínuament la marinada i deixar de banda en un lloc fosc durant una hora.
3. En aquest moment, es pot cuinar la salsa oriental, cal barrejar el iogurt amb all picat i barrejar bé. A més, és possible domeshivat coriandre sec, suc de llimona, sal i vinagre.
4. carn marinada és necessari per fregir a la graella (una planxa calenta), verdures marinades un parell de minuts. Està llest per posar el farcit poden estar en qualsevol ordre, no patirà de rotllo gust.

conclusió

Ara està clar que el que shaverma i shawarma, ¿quina és la diferència entre els plats. També ens fixem en la forma de preparar aquest plat. Esperem que a través de les nostres recomanacions es poden fer uns deliciosos plats orientals.