Recepta shelpek: mètodes de preparació de coques kazakas

Cada poble tendeixen a tenir la seva pròpia cuina nacional amb plats especials i diferents formes de cuinar. Qualsevol dona kazakh des de la infància coneix el shelpek recepta. Aquestes truites a cada casa estan sempre en el lloc principal.

tradicions nacionals

Kazakhs estan molt orgullosos de la seva cultura nacional. No només és el vestuari, la dansa o qualsevol ritu. Una veritable font d'orgull que senten que la seva cuina nacional. Entre la gran varietat de plats d'un lloc especial, per descomptat, es necessita el pa. Per kazakhs aquesta coca amb un nom força inusual. Recepta shelpek familiar per a les mestresses de casa des de la infància. Ells són entrenats en els dies de setmana i dies festius. pastissos orientals famosos saludar els amics convidats i acompanyants en un viatge llarg. Per preparar un pa pot estar a l'aigua, llet o iogurt. La recepta més fàcil shelpek inclou tres components principals: 3 tasses de farina necessitaran una culleradeta de sal i un got d'aigua.

Preparar coca és un petar:

1. En primer lloc, tots els productes necessiten ser connectats junts i ells pasten de prou una massa ferma.
2. Amb un ganivet, la barreja per pastís dividit en diverses parts.
3. Cada peça en un rotllo pin gruix pancake rodament de 2-3 mil·límetres.
4. El platet posat al foc i escalfar l'oli vegetal en ella.
5. Ara hem de girar la peça de treball en ebullició per untar de greix i fregir durant 3 segons per cada costat. Per a les millors truites de torrat ha de ser mogut amb una forquilla en una paella, girant al seu voltant.

Els productes acabats només s'establiran en un tovalló, en sortir del seu excés de greix, i després portar a la taula.

composició complexa

Si en lloc d'aigua, utilitzar els productes lactis, el sabor de les coques serà més pronunciat. Prenguem, per exemple, la llet shelpek la recepta. Per això cal: 400 grams de farina d'un got de llet, 5 grams de sal i bicarbonat de sodi, una cullerada de sucre, 400 ml d'oli vegetal i una culleradeta de vinagre.

El procés de cocció té lloc en aquests passos:

1. llet calenta barrejada amb el sucre, la sal i tres cullerades d'oli vegetal.
2. Afegir a la mateixa soda, apagada amb vinagre.
3. Afegir poc a poc la farina, pastar la massa suaument. Després es cobreix amb una tovallola i deixar actuar durant 15-20 minuts.
4. De la massa d'arrencar una peça i rodar en un gruix pancake de 1-2 mm.
5. escalfar l'oli restant en una paella i es fregeix shelpek. pastissos Lush es preparen en oli. Han de nedar directament en el greix.

Abans de servir, que es poden embolicar qualsevol farcit al gust. Això pot ser especialment cuinat carn o una barreja de verdures.

opinions diferents

Alguns creuen que el shelpek massa ha de necessàriament ser espessa i densa. Però això no és cert. Hi ha diferents opcions per a la seva elaboració es pot obtenir una gran kazakh shelpek. La recepta, que utilitza el llevat és molt similar a un altre gastronomia farina anomenats baursaks locals. components de la composició presa gairebé mateixa: en un got de llet - 5 tasses de farina, 25 grams de llevat premsat, 2 cullerades de crema i la mantega fosa, 10 grams de sucre, mig got d'aigua i un parell de tassa d'oli vegetal.

En aquest cas, el procés serà el següent:

1. Per preparar la massa ha de primer escalfar l'aigua i per dissoldre la sal i el sucre al seu interior.
2. Dissoldre el llevat en la llet. Així que van començar a treballar més ràpid, es pot afegir una mica de sucre.
3. Introduïu la mantega fosa, i després connectar solucions.
4. Afegir parts de farina, pastar la massa. Cobrir amb una tapa o un drap i es deixa durant aproximadament una hora per fer proves.
5. Ara, de la forma habitual per dividir la massa en trossos, rodar cada un d'ells en una capa fina, i després es fregeixen en oli calent.

Cuinada d'aquesta manera shelpeki són més tendra i saborosa.

Coques amb quefir

Si una casa, per exemple, no hi ha llet, el pastissos recepta shelpek pot ser regulada una mica. En aquest cas, un conjunt de productes que canviarà una mica. necessitat de forn: per kg de farina - litres de iogurt, 50 grams de sucre, un pessic de sal, mitja culleradeta de bicarbonat de sodi i 150 g de crema.

preparació:

1. En primer lloc, en un recipient a part barrejar el iogurt cal, soda i crema agra.
2. Llavors, afegint gradualment petites porcions de la farina i els ingredients restants, pastar la massa suau.
3. Ara la massa ha de ser dividit en 2 parts, cadascuna de les quals roden en un torniquet.
4. productes de massa es tallen a rodanxes uniformes i escampar-hi farina.
5. El corró de semi-acabat obtingut amb un corró en forma de pastissos i, a continuació, fregir alternativament en oli en ambdós costats.

shelpeki Ready amb precisió utilitzant dos forquilles per eliminar de la paella i posar una pila en un plat. L'excés d'oli es pot eliminar mitjançant la col·locació d'una tovallola de paper entre ells. Una mica més tard, han de ser rebutjats.