Recepta per a pastís de iogurt: diverses opcions

El iogurt a la cocció no es pot anomenar un ingredient tradicional, però a mesura que va resultar, es pot utilitzar en lloc de molts ingredients més comuns. La llet, el kefir o la crema agra es poden reemplaçar totalment o parcialment. Molt sovint, el discurs de les receptes és sobre el iogurt natural, és a dir, sense la presència de suplements aromàtics i colorants. Idealment, si es cuina a casa, sobretot perquè ara no és difícil comprar iogurt. Però la compra és bastant adequada, en absència de colorants. Se suposa que la recepta del pastís de iogurt implica l'addició de iogurt a la massa. Si s'ha d'afegir a la crema, podeu provar-la i editar-la amb diferents farcits.

Escorça de iogurt

Un deliciós pastís no ha de ser difícil de preparar. Com a base, podeu cuinar un pastís que s'alça bé. Per exemple, iogurt o una llet espessa i fermentada. Es requereixen uns 350 ml, així com la mateixa quantitat de sucre, tres copes de farina i tres ous. Atès que la massa no és la més fàcil, necessiteu una pols de coure, que s'afegeix immediatament als productes solts. Després, en una barreja seca, trenqueu els ous i barregeu el iogurt (ryazhenka), així com la vainilla o altres sabors. La massa, introduïda en un forn calent, es farà servir durant aproximadament una hora. Si no us presentem una recepta més complicada per a un pastís de iogurt basat en aquest pastís, simplement podeu tallar-lo per lots i servir-lo per preparar te. Si greixos amb melmelada o crema, obtindrà un pastís senzill. I si hi ha iogurt, podeu afegir sucre i servir com a salsa de carn. Ryazhenka donarà a la prova un lleuger sabor de llet fosa.

"Vidre trencat" i pastís, com a la imatge

La gelatina de crema amarga, verda en forma amb trossos de fruita i galetes, es pot convertir en un excel·lent pastís lleuger d'estiu. De vegades es diu "vidre trencat". La crema agra es pot provar amb iogurt substitutiu - ajustar la quantitat de sucre. Si no es desitja una dolça excessiva, es pot afegir fruita més àcida. La recepta clàssica del pastís de iogurt implica un pastís de galetes fines, que s'aboca amb una capa de gelatina dividida. Aquest procés és bastant difícil per als principiants, de manera que "vidres trencats" seran un excel·lent substitut per a qui vulgui evitar manipulacions innecessàries. La recepta del pastís de iogurt sovint implica l'ús de gelatina, però ara es pot comprar agar. Amb això, la gelatina serà més tendra i millorarà. Per cert, podeu comprar una esponja preparada i només haureu de barrejar la gelatina (agar) amb iogurt, sucre i fruites. Després, la barreja s'aboca en un motlle. En aquesta etapa, hauríeu de fer-vos càrrec de l'estètica del plat: la fruita ben preparada i la gelea perfectament plena poden donar-li un aspecte elegant, que és molt més difícil d'aconseguir amb els productes per als quals es requereix cocció. Els pastissos amb fotografies són abundants en els llibres culinaris, però cal comprendre que sovint hi ha estilistes que treballen en les seves imatges. No siguis massa exigent per tu mateix. Sobretot quan és el teu primer pastís de iogurt.