Cistella de la coca d'aire - des de la infància

Hi ha sabors i gustos que vostè recorda de la infància - l'olor de goma sota de les finestres, les coques d'àvia o pastissos de la cuina una tanca. Així que tractem de tornar enrere en el temps, recordar les sensacions oblidades. A tall d'exemple, molts cistella de pastís favorit, llum, sorra i increïblement bo. I per a aquells que mai havien provat, que serà un veritable descobriment en el món dels dolços.

Per tant, la cistella de la coca, anteriorment anomenat tartaleta és una rodona o ovalada, majoritàriament al forn de la tassa de massa - una cistella, que s'omple amb diversos farcits i decorat amb crema, fruita, gelea o fruita confitada. Basket si mateix, una coca de l'habitatge, que es cou en motlles de metall especials amb la paret estriada (corrugat). Passem a l'acció culinària.

Coca de la cistella amb la proteïna crema, des de la infància.

Ingredients necessaris:

Per a la prova de 20 peces:

• margarina - 100 grams;
• Egg - 1 peça;
• sucre - 1/2 tassa;
• midó - 1/2 tassa;
• Farina - 1,5 tasses;
• pagat el vinagre de sosa - 1/2 culleradeta ;.
• sal.

Per a la crema:

• proteïna 3 ous;
• de sucre - 150 grams;
• embús (embús) - 100 grams.

Margarina pre-suavitzar i fregar amb el sucre fins blanc, afegint a poc a poc els ous. Afegiu-hi el midó i començar a pastar la massa, unint poc a poc la farina. La massa ha de tenir elàstic. Per a un millor compliment, posar-lo a la nevera durant unes hores. Després la massa s'hagi refredat, ha de ser dividit en petites boles. A continuació, es distribueix d'acord a les formes, deixant el centre d'un espai en blanc per al seu posterior ompliment. Enfornar en un forn preescalfat a 180 ° C durant uns 20 minuts.

Quan es couen les cistelles, no perdre el temps i procedir a la creació de la crema. Abans costeruts proteïnes escuma batedora, afegir el sucre i seguir batent fins aconseguir una massa homogènia de gruix. Traiem dels motlles cistelles de forn, es va refredar, i col·loquem a la part inferior de cada melmelada de cullera o melmelada. Amb una xeringa de confiteria o omplir una bossa de crema de cistelles. Cistella de la coca llista per menjar.

A partir de la varietat de pastissos en el farciment, aquests són estimats i els nens, i adults, especialment dones, tant "més fàcil" dels seus familiars. I si vostè vol tractar la família i convidats, el pastís original cistella (recepta amb fruita fresca) - això és el que necessita.

Per a aquesta recepta es necessita:

• ous - 2 peces;
• de sucre - 100 grams;
• de farina - 200 grams;
• mantega - 100 grams;
• sal;
• pomes - 2 peces;
• Kiwi - 2 peces;
• mandarines - 2 peces;
• Gelea amb gust de llimona - 1 paquet.

Amassar la massa trencadissa i per a això cal combinar el sucre, la mantega i els ous, afegir la farina i pastar bé. A més, el posem a la nevera durant un parell d'hores. Mentrestant, preparem la fruita - mandarina es divideix en segments, pomes tallades a rodanxes fines i rodanxes de kiwi. Enfornar pastissos en motlles especials, no us oblideu de deixar espai en el medi. La preforma al forn ben estendre fruites, i després a través de la confiteria raspall lubrica la gelea part superior. Molt agradable i molt saborós!

I es pot preparar delicadesa útil i saborós per als nens - Cistella de la coca amb crema quallada. Aquestes postres es veuen molt bé en el partit de qualsevol nen. I pot utilitzar qualsevol fruita per a ell, i per a la temporada, i el gust.

Per preparar la massa que necessita:

• de sucre - 100 grams;
• de farina - 200 grams;
• Egg - 1 peça;
• 2 rovell dels ous;
• margarina - 120 grams;
• de pols de coure - 1ch.l ;.
• vainillina.

necessària per a la crema:

• formatge dolç - 2 peces;
• els nens de pes syrkovoy - 250gramm.

Així com fruita per a la decoració - 200gr.

Amassar la massa - la farina amb el llevat en pols i combinar la margarina, ratllat amb un ratllador gruixut. La massa resultant es va triturar braços per formar molles fines. Per separat, bata els rovells d'ou, el sucre, els ous i la vainilla. Aquesta barreja es va abocar en encenalls i remenar. Amassar la massa i posar a la nevera durant una hora. Dividir la massa refrigerada en funció del nombre de motlles i a les 10-12 parts ben les va estendre van obtenir preforma.

coure galetes uns 25 minuts a 180 graus. Cistelles han d'estar preparats per donar refredar per complet, i obtenir dels motlles. A continuació, la barreja de formatge i syrkovoy massa, omplir les cistelles de la barreja i decorar peces de fruita superiors.

Gaudir de les seves deliciosos records!