Quantes cogombres en remull abans de preservació? assessorament professional

Deliciós, cruixent, confitats són una bona varietat en la dieta de cada família. A l'hivern, que s'adapten perfectament a les patates a la graella o cuits, són més de qualsevol plat principal i un servei de decoració. Tot el secret està en com realitzar un ambaixador adequada. Avui dia es va decidir recollir totes les recomanacions dels experts, que serà molt útil per als amants joves. I vam començar amb la qüestió de la quantitat de cogombres en remull abans de conservació.

L'elecció dels vegetals

Abans d'embarcar en la conservació, cal preparar els millors adobats. El criteri principal - el color, la mida i la fermesa. amfitriona experimentats saben que els vehicles perfectes - els que tenen la pell de color negre. Els bancs amb els fruits gairebé mai s'exploten.

Mai comprar fruita deforme que va créixer i groguenca. Ells han de ser els mateixos, plana i petita. La longitud òptima - de 5 a 13 centímetres. La resta de la manca de liquiditat es pot utilitzar en amanides.

Grans o petits

Depenent de la forma en què desitja preparar les verdures, ha de triar i grandària. Per a una millor conservació del medi selectes casos que no superen els 13 centímetres. Per als amants de diminutes confitats ajust exòtics, a menys de 5 cm de longitud. Però els grans són els més utilitzats per al decapatge. Cobert de signes de groc millor en absolut deixar de banda. Si vostè pensa que són adequats per a l'amanida, després usar-los d'aquesta manera.

¿Importa grau

Puc utilitzar per salar hortalisses primerenques? No es recomana fer-ho. Totes les varietats són ultrarannie amanida. És a dir, tenen la pell és fina i delicada. A més, com més d'hora cogombre de maduració, els elements més que perjudicials. Aquest problema es resol parcialment per immersió. No obstant això, l'amfitriona amb experiència encara es recomana esperar fins que el mercat serà una gran selecció de verdures de temporada.

Neteja - la garantia de la salut

Aquesta pregunta té a veure directament amb la quantitat de cogombre en remull abans de conservació. Una situació típica en el mercat: un venedor verdures polit, brillant, atractiu, i l'altra terra tacada jardí. Només ha de triar en primer lloc? Posar en risc la seva feina. Es van rentar durant molt de temps, i després es transporten en recipients tancats. Com a resultat d'això, dins el procés ja souring podria començar. Això conduirà a l'opacitat de la salmorra, i el banc només "explotar." Però els fruits de la terra amb les pistes fresques - una mercaderia que és només des del jardí. En silenci de comprar i cuinar a salat. I ara anem a passar al tema de la nostra conversa. Per tant, el nombre de cogombres en remull abans de preservació?

Elasticitat no impedirà

Tornem al nostre exemple. Cottager introduïda en el mercat de verdures fresques. Ells són estrets i elàstica ideal per decapatge. No obstant això, calorós dia de canviar ràpidament la situació, i la part de la cua dels fruits marceixen. Això es nota quan es pressionen els dits de cogombre. És millor buscar més fruita fresca és, però si no hi ha una altra opció, llavors prenem aquests. Llavors tenim que la reanimació. Aquí és pregunta molt pertinent: "Quantes hores de remull abans de preservació cogombres?" Abans de procedir a la sal, cal assignar un màxim de temps per assegurar que els fruits en remull en aigua freda. Que recuperen la seva elasticitat. Per a això, cada mitja hora es drena l'aigua, després es va abocar una nova porció. Les fruites com "borratxo" per ella i es tornen denses. Per tant, hem identificat el primer objectiu perseguit per l'amfitriona, posant els cogombres en l'aigua. Però no va ser l'únic.

avantatges addicionals

Parlant de tot el que cal remullar els cogombres preservació abans, cal assenyalar que tots individualment. verdures fresques, només s'elimina des del jardí, no ho necessita, que només pot rentar-se. Però si els va comprar a la botiga, no perdre el temps. Un gran avantatge de remull és que l'aigua es desfan dels nitrats. Del 15 al 20% de tots els contaminants que es posen en les verdures durant el creixement, ha desaparegut del tot. Amb aquesta finalitat, és convenient deixar en aigua durant un dia, canviant-cada mitja hora. No obstant això, massa lluny, massa, no val la pena. Si veus que en la superfície sembla cercles blancs, a continuació, els cogombres han de tirar immediatament i es renta bé amb aigua corrent.

amfitriona experimentat recomana utilitzar per al rentat dels cogombres drap suau amb una petita pila. Aquesta és una gran opció per a després de remullar les fruites desfer-se de la brutícia. En aquest cas, la tela no danya la pell i els barbs. Hi ha un altre punt important. En triar la fruita per al decapatge, Sledkov empènyer el clau en l'escorça. Si es fa malbé, amanida de verdures, no va a cruixir després del salat. Per espais en blanc per a l'hivern necessiten varietats especials amb pell més gruixuda.

El qual l'aigua és millor per al remull

A continuació, parlarem de com i quant es pot prendre abans de cogombres preservació. I ara voldria que prestar atenció a quin tipus d'aigua que pot utilitzar. Seria la millor font o pou. Si tal oportunitat no ho fa, llavors la capacitat preestablerta d'aigua de l'aixeta a la nevera. A prop de 8-10 hores, i va a ser una mica més a prop de la norma en les seves propietats.

Totes les mestresses de casa posen l'accent en el sabor dels cogombres, que es remullen en aigua de pou, que sens dubte sorprendrà. S'obtenen cruixent i tendra, elàstica i sorprenentment saborosa. Quines són algunes altres maneres de millorar l'aigua regular? Podeu utilitzar embotellada, però és només en el cas si el volum de verdures per salar petita. L'aigua de l'aixeta pot ser bullida o es passa a través d'un filtre, i després insistir en plata.

Si la conservació és només per ser

Totes les dones hi havia moments en la vida quan hi ha fruita per al decapatge, però no tenen temps per fer-les. Potser, però tan sovint sorgeix la pregunta: "Quantes hores han de ser amarat cogombres abans de preservació?" De llarg remull en aigua, que no es recomanen. Encara que només sigui una verdura de l'horta, a continuació, simplement rentar-lo. Botigues cogombres, denses i resistents, en remull durant 3-4 hores, canviant l'aigua una vegada. Si han fet fora, pot prendre un dia sencer.

I si avui és només de dilluns, i va participar en salaó, no vas fins divendres? Després cal preocupar sobre com mantenir la fruita fresca com sigui possible. Per aquesta bossa de paper ideal. Ens van separar són els cogombres i posar-los en un lloc fresc i protegit del sol. No obstant això, l'ajust de la nevera malament, que aquí pot estar només uns tres dies.

La circumcisió o de remull

Moltes mestresses de casa, donant consells sobre quant de temps per absorbir els cogombres abans de conservació, es recomana tallar la cua. Està connectat amb l'opinió que aquesta part de la fruita conté la majoria dels nitrats. No obstant això, hi ha alguns matisos. Violació del fetus redueix la integritat del seu palatabilitat. En general, no funciona tan cruixent i elàstica, com podria ser. I de nou, si hi ha nitrats en una cua de cavall, llavors el més probable és que van entrar en la resta de la verdura. Per tant tallar la cua o no - és estrictament voluntària. És possible fixar l'endoll i verdures es posen en aigua freda abans de salaó, l'efecte serà el mateix.

Per tant, ja sabem quants cogombres en remull abans de conservació. La durada mitjana del procés preparatori durant 3-4 hores. Aquest temps pot reduir o augmentar depenent de la situació. L'ús de les nostres recomanacions, que està segur de ser capaç de preparar els deliciosos adobats hivern.