Com fregir les patates tots coneixem.

Fitxes com tot. Fins i tot aquells que estan "assegut" en una dieta, es resisteixen a aquest deliciós plat no pot. Però tothom sap com rostir patates adequadament?

La manera més fàcil i correcta de preparar patates fregides és la base de moltes, moltes variacions sobre aquest tema.

Abans de les patates rostides - ja sigui en la forma clàssica, o amb diversos additius (bolets, ous, pernil), en qualsevol tipus de greix - cal seleccionar acuradament les arrels (tubercles han d'estar sanes, sense podridura), rentat, net i sec. Aquesta primera etapa no s'ha modificat i és necessari per a qualsevol mètode de cuinar les patates fregides.

Al poc de greix per cuinar? És una qüestió de gustos, però cal saber que la mantega patates cremades ràpidament a la margarina - no molt saborosos i saludables, en llard (fosa o cansalada) - és una altra molt diferent giri al plat. cuiners experimentats prefereixen l'oli de cuina o mantega fosa.

patates de sal només es necessita quan té una semi-tou. Si la sal abans d'arribar a un munt de patates, no papes fregides.

El primer mètode. Patates, llesques de pa torrat

Per porció, que necessita prendre un 2-3 patates de mida mitjana, 50 grams d'oli vegetal. Una paella gran posar al foc, un bon escalfament i abocar l'oli. Patates tallades transversalment en cercles fins. Per a cada un d'alevins cercle ho posaven suaument en el fons de la paella i volta, tan aviat com un dels costats es dauri les llesques. Ara es pot afegir sal. Si els cercles fan fina (1-2 mm), a continuació, aquest tractament tèrmic és suficient. Si s'han rebut diversos més gruixuda després del fregit, reduir la calor i tanqui la safata durant 5 minuts.

Mantega, afegit al plat ja preparat, el que li dóna un sabor especial. Servir amb verdures i herbes fresques.

El segon mètode. Patates fregides amb ceba

Una bulbs closca i tallar finament. Fregir en 50 grams d'oli vegetal fins que estiguin daurades. Patates en rodanxes fines posades en una paella amb mantega i cebes fregides i cuinar fins que estigui llest, remenant tot el temps.

Es pot cuinar el mateix plat, i així: abans de les patates rostides, una mica d'oli fresc amb la ceba i la tensió. Per oli de ceba get cuinar les patates. Es serveix calent amb anet i el cibulet picat, amb una amanida de verdures fresques.

La tercera via. Patates amb cansalada

Llardons fan cansalada - mantega especialment preparat. Pot ser salat, fumat, all, pebre vermell, anet - tots deliciosos. fregir les patates poden ser qualsevol. Cansalada tallada a trossos petits, posar en una paella calenta i fregir ràpidament. Si no estimes a tu mateix llardons, es poden tirar suaument cap a fora de escalfat amb oli. En ella, fregir les patates. Nosaltres només serveixen calent, amb herbes fresques.

La quarta forma. papes fregides

Aquest plat té un munt de fans als restaurants de menjar ràpid i es prepara l'equip especial. Però, com fregir una patata "patates fregides" a casa?

Per preparar dues porcions que necessitem 4 creïlles i almenys un got d'oli vegetal i 250 grams de greix de fregit. En una paella amb un fons gruixut i les parets del greix s'escalfa a ebullició. Tubercles tallats bars (gruix de no més d'un centímetre). petites porcions ometen aquestes falques durant 8-10 minuts a la paella. Petit tamís o colador estableixen al bol, aplanant el tovalló de paper o una tovallola. Skimmer era a les patates tamís punt per engreixar xop de la tela. S'assaona amb sal. Es serveix calent, amb diferents salses o salsa de tomàquet.

L'elecció del mètode - la manera de fregir les patates per a vostè. Molt depèn de si vostè està demanant com un plat separat, o es tracta d'un plat de carn, peix.