Pollastre marinat. receptes originals d'aus de corral

Tothom sap que la carn d'aus de corral - un terreny fèrtil no només per als cuiners novells, sinó també per als professionals experimentats. A partir d'ella es pot cuinar una gran quantitat de plats interessants i molt saborós. La carn de pollastre, com qualsevol altre, bullides, fregides, estofat, al forn o fumat. Tot depèn dels plats triats i desitjos de cocció. Però tot això porta temps i considerable.

Qualsevol que conegui el xef estarà d'acord que la carn es pot cuinar molt més ràpid si primer es prepara d'una manera determinada. Per exemple, és més fàcil de pollastre fregit marinat de cru. En aquest cas, la carn sota la influència d'un conjunt particular de productes canvia lleugerament la seva estructura. Això facilita en gran mesura el procés addicional. Aquest mètode de preparació es fa servir abans de fregir o de cocció. La carn està tendra, gairebé ventilada i molt agradable al paladar. pollastre marinat és perfecte per a l'aire lliure barbacoa en companyia d'amics. Per descomptat, perquè està en joc no és possible mantenir una certa temperatura. Sí, i no volen esperar molt de temps.

De manera similar situació a la llar. És impossible preparar el dinar o el sopar, tot el dia. Casa cansat d'esperar i es veuen obligats a anar al llit amb gana. Aquí entra en pollastre marinat. Pot ser preparat per endavant, i després en el moment adequat per obtenir ràpidament la seva nevera i es fregeixen en una paella o al forn al forn. Per exemple, pot intentar l'opció més fàcil. Això requeriria els següents productes: carcassa de pollastre a 2 kg, 3 ceba tendra, tassa d'oli vegetal, fulla de llorer, 3 cullerades de vinagre, 2 cullerades de cullera de mostassa (gra pot ser pres), i qualsevol espècia mica canyella.

Tot el procés es pot dividir en 3 etapes:

1. Preparació de l'adob. Mostassa necessita una bona barreja amb l'oli. A continuació, afegir l'all picat, vinagre, espècies, sal i canyella. La massa resultant és l'adob.
2. Preparació d'aus de corral. La carcassa ha de ser netejat a fons i es divideix en trossos de la mida desitjada. Ara la carn es submergeix en una barreja fragant i el lloc a la nevera durant un dia sencer.
3. Cuinar la carn. Portem a terme la paella i fem una ullada als trossos de pollastre a la paella. Ara els enviem al forn. pollastre marinat al forn durant aproximadament una hora a 200 graus.

Però el pollastre no només és adequat per a la preparació de menjars calents. Produeix bones amanides. Hi haurà un acompanyament perfecte per pollastre amb bolets en escabetx. El millor és prendre els bolets. relació de producte és marcadament: 1 pit de pollastre - 1 pastanaga, sal, 200 grams de xampinyons, maionesa i una mica de pebre negre. Els fongs i carn ha de ser aproximadament la mateixa quantitat. Preparar aquesta amanida és molt fàcil. El primer que necessita per bullir la carn i les pastanagues. Després, en una costella de pollastre bol per separat, la revisió de les seves mans en forma de fibres petites. Això també omplir les pastanagues a daus i bolets picades a rodanxes fines. Ara només ha d'afegir la sal, espècies seleccionades, una mica de pebre i el vestit amb maionesa generosament. Amanida és bastant simple, però molt saborós.

A vegades la taula Vull cuinar alguna cosa fàcil. En aquest cas, ajustar-se a la recepta, que combina perfectament amb pollastre cogombres marinats. S'assembla a una versió simplificada de la famosa "Olivier". Per a la preparació dels components necessaris requerits: 300 grams de pollastre - tassa de maionesa, 200 grams de pastanagues i cogombres, sal, 3 ous, pebrots i enciam.

menjars preparats de la següent manera:

1. Bullir el pollastre, refredar i tallar a daus.
2. El mateix es fa amb els ous i la pastanaga.
3. Els cogombres tallats ben fins.
4. mans de trencament amanida.
5. Tots els productes es van a dormir a un bol per amanides. Afegir sal i pebre, i després abocar la maionesa.

Si es desitja, l'apòsit pot afegir les patates i els pèsols verds. I per un gust de pollastre més brillant és millor no bullir i coure en un forn o fregit en oli en una paella.