Pancakes delicats i deliciosos en el sèrum

En pancakes que es preparen cada dona té els seus propis trucs. Alguns afegeixen a la massa de iogurt, altres - la llet. Es pot cuinar i licitar deliciosos pancakes de sèrum.

Si desitja realitzar una prima creps de crema pastissera, s'ha d'utilitzar la següent recepta. La meitat d'un litre de sèrum bullida. Cinc ous batuts amb una mica de sal i dues cullerades de sucre. Després degoteig aboca líquid en ebullició. En aquest cas, els ous no quallen. A poc a poc fins i tot rematat mig litre de sèrum fred. Soda s'apaga en una petita quantitat de vinagre afegit a la barreja, amb la qual cosa no s'omple farina lliura. Tot barrejat. La pasta s'aboca oli vegetal (suficients parell de cullerades). Choux pastisseria ha de rebre aquosa, de consistència similar a un oli vegetal. Si la massa és una gruixuda, es pot diluir amb aigua bullida. Aquests creps en sèrum necessiten per fregir en una paella a foc mitjà. Els plats de fregit greix necessiten només la primera vegada. El farciment es pot utilitzar gairebé qualsevol.

A més, els creps en sèrum es poden fer amb el farcit de fongs. La meitat d'un litre de sèrum es barregen amb 2 ous, cullerada de sucre, un pessic de sal i una mitjana cullereta de bicarbonat de sodi. La massa es bat. Afegir poc a poc la farina a la mateixa, però fins llavors, fins que la massa és similar en consistència a una crema espessa. Al final de batut vessat got d'aigua bullida, per tal de "fer" la massa. La barreja resultant es va deixar durant mitja hora a temperatura ambient. Durant aquest temps, es prepara el farciment, per a això es barregen els ous durs picats amb bolets rostides i formatge ratllat. Creps es couen al forn durant uns 3 minuts en cada paella, i després es dipositen per a la refrigeració. Al mig de bicarbonat de posar una mica d'ompliment, laminat sobre i fregit en ambdós costats, o posar en uns pocs minuts al forn. Aquests creps en el sèrum, finalment, ser prim i delicat.

La següent recepta no utilitza ous. El resultat és un pancakes en la soda, densa i exuberant. Ells són ideals per a l'ompliment líquid. tassa de tres anys i mig de sèrum calent ha de ser barrejat amb 2 tasses de farina (que pot necessitar una mica més o menys), la sal i el sucre (si vostè està planejant un farcit dolç, el sucre pot posar una mica més). Com a resultat, ha d'obtenir una massa dura que està gotejant lentament d'una cullera. Això també posa una culleradeta de bicarbonat de sodi i abocar un parell de cullerades d'oli vegetal. La barreja resultant es va deixar durant una hora, i després es cou creps en foc mitjà. coques confeccionades untades amb mantega, escampar-hi sucre al gust. Per vores no s'han assecat, és millor posar les creps en una bossa de plàstic abans de col·locar-los en un lloc fred.

creps esponjoses en el sèrum pot succeir si hi ha llevat a la recepta. Amb aquesta finalitat, el sèrum escalfat (per prendre un litre de la mateixa) de llevat criat amb culleradeta de sucre. El líquid resultant es deixa durant 20 minuts. Quan el sèrum comença a escuma, preparar la massa. La barreja es va col·locar mica de sal, 2 ous, farina, el sucre restant (3 cullerades) oli vegetal. Farina segons sigui necessari per fer la massa era com crema agra líquid. Obtenir la massa que necessita reposar durant aproximadament mitja hora, fins que es duplica. Després que es pot començar a enfornar.

Si s'afegeix la massa a l'oli vegetal per engreixar la paella només necessita la primera vegada. Per a això, és més convenient utilitzar un tros de cansalada, però es pot utilitzar l'oli. Cada pancakes amb sabor a un tros de mantega, independentment del futur del farcit. Si pancakes estan farcits de dolç, el sucre en ells es posa una altra vegada, però no se sostenen a causa de sucre de pastisseria cuita. És millor fer servir una paella especial, paella, amb marges amplis.