Plats de sopa de pollastre ventricles amb pèsols i enciam amb bolets

Plats de pollastre i ventricles del cor com a molt pocs, però en va. Després de pedrer de pollastre rics en proteïnes animals d'alt grau, fòsfor, potassi, ferro i zinc, que també contenen molts àcid fòlic, vitamines E i C i altres àcids grassos. I no estic parlant de la seva especificitat, però un sabor molt agradable i delicat.

Abans de preparar qualsevol plat de pollastre ventricles, esbandir bé amb aigua corrent calenta, retallar l'excés de greix i plenochki, eliminar la sorra i altres deixalles de la seva cavitat. Per descomptat, el temps dedicat a la preparació de menjars des de l'estómac prendrà més dels mateixos plats de carn, però val la pena.

Increïblement deliciosa sopa s'obté a partir ventricles de pollastre amb pèsols. En primer lloc cal netejar i rentar les entranyes i s'omplen d'aigua. La paella amb estómacs afegir sal, llorer i una ceba sencera. Col·loqui el recipient al foc i portar a ebullició. Quan l'aigua bulli, reduir la calor i mantenir el pot cobert. Així estómacs han bullir durant aproximadament dues hores.

Fins que la carn es cuina, finament picat ceba mitjana, tallada en tires o cubs de patates. Pèsols enjuagaron amb aigua freda. Ho deixem a l'aigua, per la qual cosa és una mica inflada. Fins i tot es pot remullar els pèsols durant unes hores, llavors ell va a cuinar molt més ràpid.

Traiem els ventricles i les cebes dues hores més tard. Estómacs tallat en dues peces, a un tir de ceba. El brou d'abocar els pèsols i cuinar a foc mitjà fins que estigui suau. En aquest moment, fregir la ceba picada en una paella i els ventricles. Quan els pèsols s'han suavitzat, ens desplacem a les patates i les cebes brou i rostir la carn. Degustació, si es necessita alguna cosa, afegim. Bullir fins que estigui cuit. Picar les herbes, que es dormi en una olla i apagar l'estufa. Reservat el brou infusió durant quinze minuts. Sopa de pollastre ventricular serveix calent amb crema agra i galetes.

També és molt interessant, deliciós i la satisfacció d'una amanida de pollastre ventricles, els bolets i els ous.

Per a aquesta amanida, necessitem:

• ventricles pollastre - 450 grams.
• Bolets - 240 grams.
• Ous - 4 u.
• Maionesa - 100 grams.
• 1 ceba.
• L'oli refinat.
• Condiments.

Temps de preparació d'aquest plat de pollastre ventricles - 60 minuts; nombre de porcions - 5.

preparació:

Bullir fins estómacs cuits per endavant, ja que necessiten temps per refredar-se. També bullir els ous, abocar l'aigua freda, purificar i tallada en cubs petits. Els fongs frescos netejats amb aigua corrent i es van tallar en cubs de mida mitjana. Les cebes han d'estar netes, tallar i fregir fins que estiguin transparents. A continuació, en una paella amb la ceba aboquen els bolets, afegir una mica de sal i fregir, remenant ocasionalment. Canviar les verdures en un plat, cobert amb un tovalló a la copa l'excés d'oli. També cubs (encara que pot fer-ho i palla) tallat en els ventricles. Abocar ells i els ous en un recipient profund. També afegir els xampinyons i cebes. Reparem tota la maionesa, afegir, si cal, sal i pebre. Revuelva. Amanida punt per ser servit!

També és possible preparar els següents plats de ventricles de pollastre: patates guisades amb els ventricles; sopa d'estiu amb els ventricles; amanida aguda dels estómacs i pastanagues coreanes; ventricles marinats; salsitxa paté de fetge; ventricles en la massa; potes de pollastre estómacs farcits; pancakes amb ompliment dels ventricles i el cor i una altra. Experiment a la cuina, perquè el talent culinari no té límits!